Röd fiskesoppa är den perfekta lösningen för middag. Det förbereds snabbt, det blir läckert och hälsosamt. Uppsättningen av produkter är minimal.
Materialinnehåll:
Krämig röd fiskesoppa
ingredienser:
- röd fiskfilé (300-400 gram);
- 3 morötter;
- ris (4 matskedar);
- 1-1,5 vatten;
- 2 bord. matskedar mjöl;
- röd paprika;
- vegetabilisk olja;
- grädde - 0,25 ml;
- gröna - spenat, dill.
Matlagningsrekommendationer:
- I kokt vatten på kaminen kastar de fisk, salt.
- Risgryn tvättas i en kastrull och lämnas för att rinna av. Sedan infördes i soppan med rivna morötter.
- De låter det koka.
- För mjölet i en stekpanna med olja, strö över grädde, blanda och tillsätt återstående grädde. Tillsätt mjölblandningen i buljongen.
- Strö röd fiskesoppa med grädde av färska, finhackade örter och skalade, tärnad, peppar.
Med gräddost
ingredienser:
- laxfilé - 350-500 gram;
- panna med vatten;
- potatis (2-3 st.);
- morötter;
- lök;
- fryst bearbetad ost;
- salt, lavrushka.
Matlagningsrekommendationer:
- Ta den erforderliga volymen vatten i en djup kastrull.
- Salt, sätt hackade bitar av fisk.
- Med en kniv för skalning av grönsaker, skala, skala, skär i kuber och lägg i buljongen.
- Skala morötter, slip dem och stek dem i olja tillsammans med hackad lök.
- Grönsaker kastas i buljongen. Sätt kryddor.
- Fryst gräddeostfärg. 60 sekunder före matlagningens slut, somna i soppan.
- Soppa med röd fisk och gräddeost är redo för servering och smak!
För att göra fiskesoppan särskilt rik och välsmakande, använd röd fisk av olika slag - öring, lax, lax och andra.
Spilla inte den färdiga soppen på serveringsplattorna omedelbart, låt den brygga med locket stängt i tio minuter.
Matlagning på finska
ingredienser:
- lax - 500 gram;
- 3 lökar;
- 3 skidor med paprika;
- 2 morötter;
- 2 tomater eller 1 bord. en sked mosade tomat;
- solrosolja (4 matskedar);
- 7-8 potatis;
- 5 bord. matskedar ost (riven);
- dillgrönsaker, salt.
Matlagningsrekommendationer:
- Våren eller renat vatten hälls i pannan. Laxvarianter skärs och kastas i pannan. Koka upp.
- Glödlampan skalas, hackas. Skala morötter med en grönsakskniv och hacka på ett grovt rivjärn. Grönsaker sprids i en stekpanna med smör och passeras. Tillsätt tomatpuré eller tärnade tomater. Kombinera stekningen med buljongen.
- På samma gång lägger julsparade potatisar, paprika och låt sjuda tills de var kokta.
- Riven ost, som redan kan strös med soppa i portionerade rätter, ger skålen en speciell pikant smak.
Kräm av röd fisk soppa
ingredienser:
- 950 gram röd fisk;
- flera potatisknölar;
- 3 lökar;
- solrosolja (3 matskedar);
- purjolök;
- dillgrönsaker;
- lavrushka (blad);
- peppar, bordsalt.
Matlagningsrekommendationer:
- De tvättar fisken och rengör den försiktigt med en kniv för rengöring. Fri från insidan. De lägger fisken i pannan, häll vatten och sätter buljongen att laga mat.
- Så snart det kokar tar de ut det och låter det svalna.
- Potatis frigörs från huden, tvättas och skärs i kuber. Kasta i nybryggad buljong.
- Skala lök, skölj, skär i hälften och hacka varje hälft fint.
- För att få en vacker soppfärg kan de stekas i solrosolja. Lägg till i soppan.
- Kokt fisk läggs i den kokta soppan och hackas med en mixer.
- Serveras med krutonger eller kex. Dryck grädde med soppa innan servering.
Med oliver, pickles och kapris
ingredienser:
- 1-1,5 kg fisk;
- 5-6 potatis;
- 2 stora morötter;
- ett halvt glas hirsgryn;
- grön persilja rot;
- 150 gram gröna ärtor;
- 2 lökar;
- 2 pickles;
- några oliver;
- 2 bord. skedar kapris;
- citron;
- persilja, salt.
Matlagningsrekommendationer:
- De skär fisken: separera huvudet, svansen, benen. Mättad buljong tillverkas av fiskavfall. När den är klar måste den skjutas ut genom en sikt eller tvåskiktsväv.
- Stycken av fisk strös med salt, strö med citronsaft och skickas igen till pannan. Häll sedan i ansträngd buljong och fortsätt att laga mat.
- När de kokar, satte de i den förblötta hirs och hackade potatis.
- Förberedda grönsaker - krossad lök och persilja, hackade morötter, ärtor, paprika, kapris, gurkor skickas också till soppan när det kokar med potatis. Glöm inte att salta.
- Tillsätt oliver skurna i hälften innan du lagar mat.
Vill du servera vacker röd fiskesoppa? Glöm inte att hugga greener i det. Skär citronen i skivor och lägg i serveringsplattorna med soppa.
Från sortimentet av röd fisk
ingredienser:
- 0,5 kg laxintervall;
- 0,5 kg gröna (färska);
- lök;
- persilja rot;
- ägg (C1) - 5-6 st .;
- 100 gram hirsgryn;
- 100 gram gräddfil (medium densitet);
- jodiserat salt.
Matlagningsrekommendationer:
- Fiskens åsar tvättas, buljongen kokas av dem. Löken frigörs från skalet och kastas tillsammans med persiljroten i pannan.
- Filtrera buljongen, salt, lägg den väl tvättade hirsten i den och fortsätt att laga mat.
- Färska gröna och smulna hårdkokta ägg kommer säkert att läggas till soppan.
- Klar soppa kryddad med salt gräddfil.
Grönsak första kurs
ingredienser:
- 1,5 kg lax eller öring (du kan ta röd fisk av flera arter);
- margarin (tabell) - 25 gram;
- små lökar - 3 st .;
- 5 röda färska tomater;
- persilja- och sellerirötter (om möjligt);
- mjöl (4 matskedar);
- 5 vitlöksklyftor;
- morötter;
- 300 gram färska örter;
- ett halvt glas med låg fetthalt gräddfil;
- laurbärblad;
- några ärter med svartpeppar;
- en kryddnejlika;
- röd paprika (slipad);
- bordsalt.
Matlagningsrekommendationer:
- Filéen separeras från fisken, frigörs från frön och skärs i bitar.
- En buljong med tillsats av hela lökhuvuden och kryddor tillagas av fiskavfall.
- Sedan hälls buljongen genom en sil eller gasväv i en annan kastrull, kombinerad med fiskfilé och kokt.
- Glöm inte att lägga i soppan med rivna morötter, selleri, persilja, koka efter att ha kokat.
- Lägg mjölet på margarin, kombinera med buljongen.
- Tillsätt kuberna tomater, hackad vitlök, gräddfil, salt och peppar i slutet av tillagningen. Ta ut de kokta lökhuvudena med en slitssked.
Saltad röd fisksoppa
ingredienser:
- 200 gram saltad röd fisk;
- potatis - 5 st .;
- unga morötter;
- lök - 2 st .;
- ett halvt glas ris spannmål;
- jodiserat salt, lavrushka.
Matlagningsrekommendationer:
- Förbered grönsaker. Skala potatis och morötter, tvätta, hacka. Potatis skärs i kuber, morötter - i remsor.
- Kasta grönsaker i kokande vatten och koka buljongen. Tillsätt tvättat ris, en hel skalad lök och kryddor när det kokar.
- Tillsätt fisk, skivad efter femton minuter.
- De ger soppen svett, lägger kryddor och stänger av den efter tio minuter.
- Serveras i portionerade tallrikar, vattnas med gräddfil.
