Om ditt hushåll började äta de första rätterna på kött utan föregående önskan, är det dags att ändra menyn lite. Till exempel, för att behaga familjen med "exotiska", kokade ett par gånger skarpsoppa i tomatsås.
Materialinnehåll:
Sprat soppa i tomatsås - ett grundläggande recept
Det mest kända är det klassiska soppreceptet med konserverad fisk och ris, du behöver:
- skarpsill i tomat - standardburk;
- potatis - två rotgrödor;
- morötter och lök - en vardera;
- risgryn - mät från 50 till 80 ml i en mätkopp;
- salt - vi kommer att orientera oss efter smak;
- greener (t.ex. dill);
- raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagning grönsaker - tvätt och rengör. Med en kniv förvandlar vi potatisen till snygga små pinnar, hackar lökhuvudet och vi passerar morötter genom rivjärnet från sidan av de största cellerna.
Stek morötter och lök i en kastrull tills vi blir gyllene.
Vi satte på en spis på en 3-liters skål med vatten. Medan det värms, tvättar vi riset. Så snart vattnet kokar är det första vi skickar spannmål.
Efter en eller två minuter kan du kasta potatis i behållaren. Nu måste du vänta tills innehållet bryter en andra gång, krydda med lök-morotstekning.
Fem minuter senare kommer brislinglinjen. För att inte förstöra smaken på skålen, köpa konserver av högsta kvalitet. Vi skickar innehållet i burken till stekpannan och kokar mer tid tills riset når önskat skick.
Ett par minuter innan du stänger av värmen, saltar soppan och smaksatt med finhackad dill. Servera med krispig rågskål.
Hur man lagar läckra med vermicelli
Om du, till exempel, använder vermicelli, istället för ris, blir det inte mindre smakfullt och mycket snabbare.
Vad ska jag fylla på för att laga mat?
- Konserver "Sprat i tomatsås" - man kan;
- vermicelli (du kan ta spaghetti) - en handfull;
- potatis - två knölar;
- lök;
- vegetabilisk olja (helst luktfri) - för stekning;
- salt och smaksättning - i enlighet med din egen smak.
Vi väntar tills vattnet i pannan börjar koka, kasta potatisarna. Naturligtvis har hon redan varit beredd ordentligt - tvättat och klippt.
När grönsaken kokas i hälften, skicka vermicelli. Om det är långt kan du bryta det med händerna.
Under tiden hackar du löken och tar den till en behaglig gyllene färg i en stekpanna med olja. Vi skickar den också till pannan när potatisen och vermicelli är nästan redo.
Efter löken, placera brisling, tillsätt salt och krydda. Vad? Ja, vad själen önskar - peppar, laurblad.
Konserverad brisling i tomatsås med bovete
I princip kan risflingor, som tas till soppa enligt basreceptet, ersättas med något annat. Det visar sig till exempel mycket bra med bovete.
Denna soppa är gjord av:
- konserverad fisk - ta en burk;
- morötter och lök - under en sak;
- potatis - tre rotgrödor räcker;
- bovete - 1/3 kopp;
- smör - högst 50 g;
- gräddfil (inte för fet) - i enlighet med din egen smak;
- salt, gröna;
- vitlök - ta en liten kryddnejlika.
Vi bearbetar morötter och lök med ett grovt rivjärn. Sedan måste de passeras i smör. Medan lök-morot blandningen når, öppnar vi brislingen. Om fisken är hel måste de knådas med en gaffel. Och skicka till pannan tillsammans med tomatsås.
I det kokande vattnet i en kastrull kastar vi bovete, potatis (skär den i förväg i barer eller medelstora kuber). Så snart vi ser att spannmålen och potatisen är kokta, lägg till innehållet i pannan (sauterade grönsaker med brisling).
Det sista steget - två minuter före slutberedskapen, tillsätt salt, krydda med vitlök och örter. Lägg gräddfil på tallrikar.
Matlagningsalternativ med kål
Från konserverade skarpsill kan du laga en slags fiskesoppa, om du lägger till kål till ingredienserna.
På en 5-liters kastrull är livsmedel praktiskt:
- konserverad mat - en burk;
- soppuppsättning (du kan ta allt kött - fjäderfä, kanin, fläsk eller nötkött, men det är helt acceptabelt att göra utan det);
- vitkål - medelstora huvuden;
- betor;
- lök;
- vitlök - minst tre kryddnejlikor;
- laurbärblad - samma belopp;
- svartpeppar - sex till sju "pärlor" räcker;
- salt;
- greener (persilja och grön lök krävs) - efter din egen smak;
- bönor - ett glas;
- gräddfil - med en matsked i en tallrik.
Eftersom vi lagar borsch med skarpsill i tomatsås och använder hela innehållet i burken, såsen, inklusive Separat krävs inte tomatpasta.
Om du bestämmer dig för att ta köttkomponenten, koka buljongen från den. Om inte, koka vattnet. Vi kastar potatisbubbar och bönor i den (eller köttbuljong), blötläggs i förväg.
Strimla kålen. Så snart vätskan börjar koka, kastar vi grönsakerna.
Låt den koka under en stund, men för nu bygger vi en vanlig stekning - rivna morötter, rödbetor, förvandlas till små lökbitar och skickas till en kastrull med varm vegetabilisk olja. Därefter flyttas allt detta till pannan. Ett annat alternativ är att lägga hackade färska grönsaker till buljongen istället för att steka.
Låt den kokas för tillfället tills bönor och kål är redo. Därefter är det tur att skicka konserverade skarpsill till pannan. En minut eller två, och det kommer att vara möjligt att salta, smaksätt med örter och vitlök.
För att göra smaken perfekt täcker vi borsjten med ett lock - låt det brygga. Och sedan serverar vi till bordet - med gräddfil och brunt bröd.
Konserverad brislingfisksoppa med korn
Det finns inte så många älskare av pärlkornrätter. Men i soppa med skarpsill i tomat är det mycket bra.
Vi förbereder en uppsättning produkter:
- konserverad fisk "Sprat i tomatsås" - en 300-gram burk;
- morötter - en rotskörd;
- lök - en räcker;
- färska tomater - 2 st .;
- pärlkorn - ett glas som tidigare blötläggts;
- vatten - inte mindre än 2,5 liter;
- svartpeppar - efter din smak eller marken, eller några ärter;
- salt och gröna - så mycket du vill.
Häll korn i potten med kokt vatten. Låt det koka i fem till sju minuter.
Under denna tid skar vi de beredda tomaterna och lökarna: de första är större i kuber, den andra - mindre. Och vi passerar morötter genom ett grovt rivjärn. Allt detta skickas omedelbart till buljongen. Det är nödvändigt att vänta tills grönsakerna är mjukare, vilket kommer att ta från fem till sju minuter. För närvarande kan du öppna konserver och mosa fisk med en gaffel.
Sedan skopa innehållet i burken tillsammans med såsen ut i en kastrull. I slutet, tillsätt salt, skicka greener till soppan.
Matlagning i en långsam spis
Det är trevligt att använda en långsam spis för att göra fiskesoppa. Denna enhet ger skålen en rik smak och delikat konsistens. Nåväl, alla vet att han kan lagra nästan alla användbara ämnen i produkter.
Vi kommer att behöva:
- potatis - 400 gram;
- kål - 300 gram;
- morötter och lök - minst 100 gram vardera;
- tomatpasta - minst 70 gram;
- svart och kryddor (ärtor) - fem bitar av den första och tre av den andra;
- Lavrushka - ett par medelstora blad;
- greener - att smaka;
- salt (jodiserat är bättre) - efter din smak;
- en burk skarpsill i tomat - standardvolym.
Kok först grönsakerna. Vi klipper allt så litet som möjligt (en sådan behandling ger soppan en sammetig struktur).
Vi lägger allt i en skål. Häll kokande vatten. Ställ in funktionen "Släckning" i 60 minuter.
Häll alla kryddor efter en halvtimme och tillsätt också tomatpuréen (utspäd innan den lite i soppbuljongen).
Fisken går till flerskålen i slutet. Nu kan du stänga locket och vänta på slutet av processen.
Beroende på vilket recept du lagar skarpsoppa i tomat - valet är ditt. Kom dock ihåg det konserverad fisk skickas alltid till pannan senast: det är väldigt mjukt, och om det kokar under lång tid kommer det att falla i små bitar. Förutom grönsaker och spannmål känner du inte något.
Kontrollera mängden kryddor och salt som tillsätts: de är tillräckligt med konserver.
