Linssoppa är perfekt för vinter och lågsäsong. Det tillfredsställer inte bara hungern, utan värmer också. Dessutom innehåller skålen många användbara spårämnen, folsyra, fiber, vitaminer. De kommer att berätta hur man lagar recept med linssoppa. Alternativen nedan hjälper till att göra det enkelt och välsmakande.

Linssoppa - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet för linssoppa kom till oss från Turkiet. Det är därför det finns så många kryddor i det (en nypa röd och svart malad paprika, gurkmeja, kumminfrön). Och också: 1 kopp röda linser, 6 glas kött- eller grönsaksbuljong, 1 bit morötter och lök, 20 g smör.

  1. Baljväxter är blötläggna över natten.
  2. Grönsaker är överkokta med någon form av olja.
  3. Tappa bort vätskan där linserna kokades. Överför frukterna i en kastrull till den passiverade löken och morötter. Salt, strö över en blandning av kryddor.
  4. På låg värme kokas ingredienserna tills linserna är mjuka.
  5. Piska soppan i potatismos med en mixer i en kastrull eller grytpanna. Späd sedan med buljong.
  6. Tillsätt en bit smör i slutet och rör om noggrant.

Ovanpå är en värmande linssopppuré lätt besprutad med mald paprika.

Kycklingrecept

Linser i soppa kombineras väl med kyckling. En sådan behandling kommer att bli diet, om du inte går över grönsakerna, men lägger dem färska. Av produkterna behöver du: 400 g kycklinglår, ett halvt glas baljväxter, 4 medelstora potatisknölar, en morot och lök, 3 vitlöksklyftor, ett par löv persilja, en nypa gurkmeja, en halv citron, olja, salt. Följ dessa steg för att göra linssoppa med kyckling:

  1. Skölj och koka linserna efter kokning i cirka 30 minuter.
  2. Sänk höfterna i varmt saltat vatten och koka buljongen.
  3. Små kuber grönsaker, tillsammans med vitlök, passerar lätt in olja.
  4. Miniatyrpotatisbitar läggs till den färdiga buljongen, varefter komponenterna kokas samman i ytterligare 12-15 minuter.
  5. Kycklingen som fångats från soppan separeras från benen och återförs tillbaka till pannan.
  6. Kokta linser och stekning hälls i buljongen.
  7. Så snart vätskan kokar, skickas gurkmeja, salt, lagerblad till den. Efter 5-7 minuter är skålen klar.

Servera varmt med citronskivor.

Med kött och potatis

Detta recept var populärt i Ryssland. Denna soppa var helt nöjd med hunger och var beredd för arbetare som arbetade i fältet. Idag kan han mätta en modern man. Förutom linser (130 g) och massa fläsk (480 g) behöver du: 1 bit tomater, lök och morötter, 4-5 vitlöksklyftor, flera små potatis, salt, peppar, fett.

  1. Koka köttet på medelhög värme i en timme.
  2. Skölj grönsaker, skala och skär i små kuber.
  3. Blötlägg linser i kallt vatten.
  4. Stek lök och morötter på alla typer av fett, tillsätt sedan vitlök och tomat till dem. Det är bättre att ta bort skalet från en tomat. Tillsammans kokas ingredienserna över låg värme i 6-8 minuter.
  5. Köttet smulas i medelstora kuber och placeras igen i pannan. Alla ingredienser läggs till här.
  6. Maträtt för att smaka under locket tills potatisen är klar.

En soppa med linser och potatis serveras till middag, dekorerad med en färsk kvist persilja.

Vegetarisk linssoppa

Vegetarianer kan behandla sig med en lätt linssoppa. Den svåraste delen av receptet är att förbereda gröna bönor. De måste tvättas i god tid och bli av med skal. Ingredienser: 250 g gröna linser, 1 st. selleri, lök, morötter och vitlöksklyftor, en nypa gurkmeja och svartpeppar, salt, citron.

  1. Grönsaker tvättas, skalas och skärs i miniatyrbitar. Vitlök kan hackas med skivor eller finhackas.
  2. Rakt längst ner i pannan passeras grönsakerna ordentligt i fett.
  3. Linser kokas med kokande vatten, blandas med peppar och gurkmeja och tillsättes sedan till yngeln.
  4. Det återstår att fylla maten med vatten och koka en vegetarisk linssoppa i 25 minuter, täck med ett lock.

Varje portion, innan servering, besprutas med citronsaft.

Grönt soppa recept

Grön linssoppa är lämplig även för en sen middag. Detta är en dieträtt som inte skapar tyngd i magen. Den innehåller: 230 g gröna linser, 1 bit zucchini, lök, selleri, 2 potatis, salt, kryddor, ghee.

  1. Linser kokas i cirka 35 minuter på medelhög värme. Efter kokande vatten från ytan måste skummet tas bort. Det är omöjligt att salta bönor i detta skede.
  2. Lök överförs i ghee till en gyllene nyans.
  3. Strimlad selleri och zucchini hälls i pannan till en redan mjukad grönsak. Därefter kokas produkterna i 10 minuter.
  4. När linserna blir mjuka kan du skicka till alla andra ingredienser - rostning, tärnad potatis, salt, utvalda kryddor.
  5. Skålen kokas tills potatisarna är mjuka.

Serverad grön soppa med finhackade örter.

Fler material: linssoppa recept

Röd linssoppa

Särskilt välsmakande är röd linssoppa med tomatpuré. För att förbereda den används: 190 g röda baljväxter, 2 potatisknölar, 60 g tomatpuré utan tillsatser, medium lök, en nypa röd och svart paprika, citron, salt, olja.

  1. Röda linser tvättas noggrant, byter vatten flera gånger och lämnas i vätskan i 20 minuter.
  2. I en varm olja i en stekpanna tillagas en yngel av hackad lök.
  3. Tomatsås läggs till den mjukade grönsaken och produkterna stuvas under ytterligare ett par minuter.
  4. Rostning och linser tillsätts till den kokande vätskan.
  5. Efter 25 minuter hälls potatis, salt, kryddor, riven på ett grovt rivjärn i behållaren.
  6. Soppa tillagas innan potatisen tillagas.
  7. En fortfarande varm mixerrätt förvandlas till potatismos.

Vid servering dekoreras varje portion soppa med en citronskiva. Garnera eventuellt med hackad persilja.

Traditionell turkisk linssoppa

Den ursprungliga turkiska röda soppan innehåller ovanliga ingredienser vid första anblicken. Till exempel färsk mynta (ett par kvistar) och kumminfrön (0,5 tsk). Utöver dessa produkter behöver du: 1 st. morötter och lök, lite mer än en liter vegetabilisk buljong, 1 msk. röda linser, 1 msk mjöl, en nypa mald paprika, torkad timjan och salt, 2 msk. tomatpuré.

  1. Rätt i pannan passeras hackade lökar med morötter i fett. När grönsakerna är mjuka lägger de till tomatmassa, kryddor, mjöl och hackad mynta. Produkterna försvinner i ett par minuter.
  2. Väl tvättade linser hälls i behållaren för återstående ingredienser och vatten tillsättes.
  3. När soppan kokar kan den saltas.
  4. Därefter tillagas skålen tills linserna är helt kokta och den inte tjocknar.

Innan serveringen blir skålen som diskuteras till potatismos. Liten mald paprika hälls i varje enskild platta och citronsaft pressas, som hälls med soppa ovanpå.

Matlagning med rökt kött

För matlagning av linssoppa med kött är det bäst att använda rökt fläsk revben. Och förutom dem: 5-6 potatis, 2 msk. röda linser, lök och morötter för stekning, olja, salt, en blandning av paprika.

  1. Köttkomponenten delas upp i revben, fylls med vatten och kokas i 1,5 timmar.
  2. När köttet lätt börjar ligga bakom benet separeras det från revbenen, skärs och återförs till pannan.
  3. Potatisen hackas med kuber och läggs till buljongen.
  4. Lök och morötter är lite stekt på smält fett.
  5. Linser tvättas grundligt med kallt vatten, blötläggs i vätska i 10-15 minuter, varefter de också skickas till soppa.
  6. Det återstår att hälla lök-morotstekning, salt, peppar i en kastrull och koka baljväxter och potatis tills de är mjuka.

Innan du serverar middag, ska soppan infunderas under locket i minst 20 minuter.

I en långsam spis

En långsam spis kommer att underlätta värdinnan när hon lagar linssoppa. Det är bäst att använda röda baljväxter (1 msk.), Liksom: 800 g fläskribbor, 3 potatis, morötter och lök, 2,5 liter. renat vatten, salt, en blandning av kryddor för soppa.

  1. Av ribborna, delade en efter en, kokas buljongen i saltat vatten. För att göra detta, välj "Stew" eller "Soppa" i 90 minuter.
  2. Efter en timme kan du lägga till alla finhackade grönsaker. Rå lök och morötter bör skickas till soppan i fråga snarare än att steka.
  3. Det återstår att hälla smaksättning i skålen. Går bra med den diskuterade soppa provensalska örter, curry, paprika.
  4. 5-7 minuter efter grönsakerna läggs de tidigare tvättade linserna i skålen med multikokaren.

Den färdiga maträtten är smakfull.

Gula linser gräddsoppa - steg för steg recept

Gul linssoppa är inte bara välsmakande utan också mycket aptitretande. Förutom 200 g linser, morötter, lök, 3 potatis, 2 tomater, 4 vitlöksklyftor, ett par lagerblad, salt, olja används för dess beredning.

  1. Linser tvättas, fylls med vatten och kokas. Omedelbart efter uppkomsten av de första bubblorna läggs hackade vitlöksklyftor och lövblad till pannan. Laga maten i ungefär en halvtimme under konstant omrörning.
  2. Lök och morotolja kokas rostat bröd. Riven på ett grovt rivjärn med skalade tomater tillsätts massan. Stuv tillsammans ingredienserna i 12-14 minuter.
  3. Placera tomatdressing och tärnad potatis i buljongen.
  4. Skålen saltas och kokas i ungefär en halvtimme.
  5. Det återstår att förvandla den till en puré genom att applicera en mixer (du måste först få och kasta lavrushka).

Soppa går bra med vitlökskakor.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: