Smällare i ugnen från svartvitt bröd - 12 recept hemma

Vad kan man göra med gammalt bröd som ska ätas snabbare än bara bakat bröd? Koka kex i ugnen. Detta är en enkel men mycket varierande aptitretare, som kan tillagas av vitt eller rågbröd, en bulle eller en limpa med olika kryddor och kryddor.

Bruntkrutonger

Svart bröd innehåller tillräckligt med fukt, så tekniken för att göra krackare har vissa skillnader från att torka vitt bröd. För att ge den färdiga produkten en mer intressant och rik smak är det absolut nödvändigt att salta brödskivorna och smaka med smaksättningar efter din smak.

Lista med nödvändiga produkter:

• 700 g brunt bröd;
• salt och kryddor.

Receptet för kex steg för steg:

1. Skär skorporna från ett bröd med rågbröd. Skär sedan smulan i tunna remsor, som läggs ut på en bakplåt, salt och kross med kryddor (paprika, örter, paprika, etc.).
2. Värm ugnen maximalt, lägg en bakplatta med bröd i den och sänk temperaturen till 60 grader. Låt dörren ligga så att fukten lugnt kan gå ut, torka smällarna i två timmar.

Hur man lagar mat med vitt bröd?

Crackers tillverkade av vitt bröd har inte bara en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, utan visar sig också vara välsmakande, särskilt om du lagar dem från "senap" eller "mjölk" bröd.

Av ingredienserna kommer endast att användas:

• 1 limpa bröd eller limpa.

Handlingssekvensen:

1. Skär brödet i tärningar, vars kanter inte är mer än 10 mm, lägg på ett torrt, osmurt ark för bakning. Färskt mjukt bröd är mycket svårt att hacka noggrant i små skivor, eftersom det smuldrar mycket. Detta kommer inte att hända med en produkt som bakades för 2-3 år sedan.
2. Värm ugnen till 200 grader och torka brödet i 5-10 minuter, öppna dörren med jämna mellanrum och blanda innehållet. Så kakor jämnt torka och fukt som förångas under torkning kan komma ut.

Hemlagade krutonger för vitlök

Vitlökskakor kan tillverkas av vilket bröd som helst, men de är särskilt läckra tillverkade av svart med dressing i aromatisk solrosolja.

För detta alternativ behöver snacks:

• 250 g svart bröd;
• 45-60 ml solrosolja;
• 10-16 g vitlök;
• salt och peppar efter smak.

preparatet:

1. Pressa vitlök genom en press av solrosolja, tillsätt salt och peppar. Blanda förbandet väl och låt det brygga i några minuter.
2. Slipa brunt bröd (med en skorpa eller efter att ha klippt det) med sugrör eller kuber. Rulla sedan brödbitar (sugrör) i en vitlökdressing och överför till en bakplåt.
3. Förvärm ugnen i förväg till 200 grader, grädda smällarna i upp till 10 minuter. Produkten är klar för användning efter fullständig kylning.

Ett enkelt recept med salt

Att göra hemlagade kex med salt kan vara mycket lättare och snabbare än att gå till butiken för dem.

Ja, och ett sådant nöje kommer att kosta mindre, för på ett berg med krispiga brödskivor behöver du bara ett bröd, salt och lite vegetabilisk olja:

• 700 g av gårdagens bröd;
• salt och vegetabilisk olja efter smak.

Matlagningssekvens:

1. Skär brödet i små bitar, lägg det i ett lager på en bakplatta täckt med pergament eller smord. Skivorna ska vara på lite avstånd från varandra.
2. Strö på toppen med vegetabilisk olja, salt efter smak. Grädda vid 180 grader i 7-10 minuter beroende på storleken på brödberedningarna.

Sweet loaf crackers

Smällare kan inte bara vara en salladingrediens, en ersättning för bröd för de första kurserna eller ett mellanmål för öl.

De kan vara ett sött tillskott till te om du använder en vit limpa eller gårdagens bulle för matlagning:

• 1 limpa eller bulle;
• 50 ml kräm med 10% fett;
• 100 g socker.

Handlingens algoritm:

1. Skär brödet i tunna skivor. Häll grädden i en kopp och häll socker i en platt platta.
2. Doppa den kulinariska borsten i grädde och fukta en skiva av brödet med den på ena sidan, blöt sedan det våta brödet i socker med den fuktade sidan och skaka bort eventuella överskott av kristaller.
3. Sprid förberedda skivor på en bakplåt täckt med pergament med sockersidan uppåt och skicka till ugnen (160 ° C) tills den är gyllenbrun. Crackers från limpa är redo.

Matlagning av en ölsnack

För att förvandla en bröd, köpte för ett par dagar sedan, till ett välsmakande smakligt mellanmål för öl, måste du ta:

• 500-600 g vitt bröd;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml Chile ketchup;
• 5-6 g vitlök;
• 4 g salt;
• kryddor och torra örter efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Torka brödet i små bitar i ugnen tills det är skarpt. Blanda skivorna under torkning så att de torkas jämnt från alla sidor.
2. Skicka olja, ketchup, vitlök, salt och kryddor genom en press i en tät plastpåse. Häll torkat bröd, blanda, blåsa upp väskan och skaka det kraftigt.
3. Om det är nödvändigt, om krackarna är för mjuka från förbandet, kan de förvaras i ugnen i ett par minuter, eller läggas i den avstängda kylugnen med dörren.

Smällare för Caesar sallad

Crutons är skivor av torkat skorplöst vitt bröd med en delikat vitlökssmak. Detta är en oförändrad ingrediens i den populära Caesar sallad.

För att laga crackers enligt alla regler måste du:

• 500 g vitt bröd;
• 50 ml olivolja;
• 50 ml smält smör;
• 5 g granulerad vitlök;
• 5 g fint salt.

Hur man gör kex för Caesar:

1. Finhacka skorporna från ett bröd, hacka smulan i kuber med en sida på cirka 1 cm. Överför brödet i en djup skål.
2. Blanda smält smör och olivolja. Häll en tredjedel av denna blandning i brödbitarna, tillsätt vitlök och blanda. Häll den återstående oljan i två doser, efter varje noggrant blandning av massan.
3. Distribuera brödet på en bakplatta och skicka ett kvarter i ugnen, förvärmt till 200 grader.
4. Blanda sedan dem och baka i ytterligare fem minuter. Ta därefter ur ugnen, strö salt och blanda. Förvara kylda kex i en lufttät behållare för att bevara vitlökssmaken.

Örtalternativ

Kryddig arom av örter har en spännande effekt på kroppen. För matlagning kan du använda färdiga blandningar av torra örter ("humle Suneli" eller "provensalska örter"), eller du kan blanda basilika, marjoram, timjan och andra på egen hand.

För kex med örter bör förberedas:

• 500 g bröd;
• 45-60 ml vegetabilisk olja;
• 20-30 g örter;
• salt efter smak.

Progress:

1. Skär brödet i mindre skivor som måste blandas med smör. Smörets roll i detta recept är att limma bitar av örter på brödskivor. Med lägsta kostnad för olja kan detta göras genom att helt enkelt hälla lite olja på dina händer och blanda det hackade brödet med dina händer.
2. Strö oljat bröd med örter och salt. Blanda allt igen och torka i ugnen i en halvtimme, beroende på skivans storlek på 180 grader.

Ugns senapsknäckare

Med en speciell kryddig smak tillverkas kex av gammalt bröd med senapsdressing. För detta recept bör färdig senap användas, inte pulver.

Listan över produkter som kommer att behövas:

• 500 g bröd;
• 50 g färdig senap;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• 4 g salt.

Grädda i ugnen enligt följande:

1. Förbered brödskivor genom att hacka en limpa i små bitar av vilken form som helst. Förbered förbandet genom att blanda senap, olja och salt.
2. Doppa snabbt små portioner skivat bröd på alla sidor i förbandet, så att de inte har tid att bli sura och sprida på en bakplatta.
3. Stekpanna med bröd i en förvärmd ugn tills skivorna är torra och får en vacker skorpa. Låt smällarna svalna så kan du börja smaka.

Ostkakor

För att knäcka läckra ostkakor behöver du bara två ingredienser - allt osötat vitt bröd, hård eller halvhård ost som smälter väl. Ju mer smakrik mejeriprodukten är, desto smakligare blir krackarna. Parmesan är perfekt, men du kan ta en annan typ av ost.

Förhållandet mellan ingredienser:

• 500 g vitt bröd;
• 50 g hårdost.

Progress:

1. Slå på ugnen för uppvärmning, ställ in temperaturen inom 180-190 grader och utan att slösa tid på att förbereda produkter.
2. Skär brödet i lika små kuber, små i storlek, vänd osten på ett medium rivjärn i chips.
3. Täck bakplåten med pergament. Sprid brödskivor i ett lager på det och strö sedan över ost på toppen. Skicka allt till ugnen i 20-25 minuter innan du bryter.

Matlagning hemlagad "Kirieshki"

Enligt detta recept skiljer sig hembakade kexar praktiskt taget inte från Kirieshek-butiken, men användningen av naturliga kryddor gör produkten mer användbar än motsvarigheten till butiken.

För en stor del av hemlagad "Kirieszeks" ta:

• 500-700 g gammalt (2-3 dagar) bröd;
• 60-70 ml luktfri vegetabilisk olja;
• 5-7 g paprika;
• 4 g salt;
• 3 g svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Blanda vegetabilisk olja med salt och kryddor. De som behöver extra spänning i onödan kan bara använda paprika.
2. Slipa brödet med sugrör eller kuber i önskad storlek, häll i en behållare med olja och bland snabbt så att varje fat i framtida kracker får sin del av smör och kryddor.
3. Lägg därefter brödskivorna i ett lager på en bakplatta och grädda vid 180-200 grader till en gyllene nyans och en lätt skorpa.

Rågnäckare för en skummig drink

Sådana kex kan ofta hittas i menyn med ölbarer. Och de har alltid gott om röd paprika. Ett sådant trick hjälper till att öka försäljningen av en skummig dryck många gånger, och när du förbereder detta mellanmål hemma kan du alltid justera mängden kryddor efter eget gottfinnande.

Receptet med rågkakor innehåller:

• 600 g rågbröd;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 60 ml sojasås;
• 2-3 g mald röd paprika;
• 3-4 g salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär skorporna från brödet och skär det i tunna och korta sugrör. Placera förberett bröd på en bakplatta i ugnen för att torka något. Halmen bör torka, men inte helt torr.
2. Kombinera olja, sås, salt och peppar för att göra en skarp förband. Häll det varma torkade brödet i en skål med dressing och blanda snabbt. Låt krackarna mättas lite med förbandets doft och svalna (10-15 minuter).