Souffel från keso är en maträtt med fransk mat, känd under flera århundraden. Delikat efterrätt blev snabbt populärt i sitt hemland och sedan lärde de sig att göra det i andra länder. I det här avsnittet kommer vi att överväga olika sätt att förbereda en ostmassa, vilket inte kommer att vara svårt att utföra oberoende.

Keso-souffle i ugnen

Fördelen med denna maträtt är att den består av produkter som lätt absorberas av kroppen, och dessert är inte farligt för figuren.

För att laga souffle i ugnen måste du ta följande produkter:

  • ett paket keso;
  • ett ägg;
  • 30 till 40 g gräddfil;
  • 50 g semulina;
  • lite smör.
  • socker efter smak och en nypa salt.

Matlagningsdessert:

  1. Separera äggulorna från proteinerna, blanda den senare med salt och sätt i kylen.
  2. Knåda ostmassan med en gaffel eller mal genom en sil. Sedan överför vi den till mixerskålen, tillsätt socker och gryn, visp ordentligt.
  3. Vi lämnar massan av keso i 30 - 40 minuter så att semulina kan svälla och slå äggvita i ett tätt skum.
  4. Vi kombinerar äggmassan med keso, blandar och sprider i en smord form med smör.

Du måste baka ostmassan i en förvärmd ugn i 15 - 25 minuter.

Matlagning i en långsam spis

Med en långsam spis kan du laga en underbar luftsouffel på ostmassabasis.

För maträtten behöver du dessa produkter:

  • 2 paket keso;
  • 4 ägg
  • några matskedar gräddfil;
  • 2 till 3 matskedar mjöl;
  • granulerat socker;
  • vanilj för smak.

Hur man lagar soufflé från keso i en långsam spis:

  1. Separera proteinerna från äggulorna, göm den senare på kylskåpets mittre hylla.
  2. För keso genom en köttkvarn, blanda med äggulor, gräddfil och mjöl, tillsätt vanillin.
  3. Pisk visp med en visp eller mixer tills ett fast, tätt skum bildas, och sedan introducerar vi dem i massan och rör om igen.
  4. Vi flyttar degen till en smord skål och ställer in bakningsläget i en timme.

Varning! Efter avslutad drift av enheten finns det inget behov av att rusa och öppna locket omedelbart. Det är bättre att vänta ungefär en halvtimme - då faller inte souffeln.

Mikrovågsugnsmassan

Du kan snabbt och enkelt laga keso och äpplesofle i mikrovågsugn med små portionerade burkar.

Du måste ta dessa produkter:

  • 2 paket keso;
  • ett ägg;
  • ett äpple;
  • socker;
  • kanel.

Hur man gör en snabb efterrätt i mikrovågsugnen:

  1. Slipa keso i en sikt så att det inte finns några klumpar kvar.
  2. Pisk ägget med socker och blanda sedan med ostmassan.
  3. Slip äpplet på ett fint rasp, inför det i den beredda massan, tillsätt kanel och blanda.
  4. Vi lägger ut blandningen i burkar, lämnar ungefär en fjärdedel av det fria utrymmet, och sedan ordnar vi behållarna i mikrovågsugnen och slår på maximal effekt i 8 till 12 minuter (beroende på typ av enhet).

Rådet. För att göra efterrätten särskilt öm, lägg en liten kopp fylld med vatten mellan burkarna och täck behållarna med en speciell mikrovågsugn.

Dietrecept i en dubbelpanna

För att tillverka en souffle i keso, behöver du en produkt med låg fetthalt, och det är bättre att laga denna efterrätt med en dubbelpanna.

I arbetet behöver du:

  • ett paket keso med noll fettinnehåll;
  • ett ägg;
  • 110 - 120 ml mjölk;
  • en och en halv matsked gryn av gryn;
  • socker eller honung efter smak.

Hur man lagar en dieträtt i en dubbelpanna:

  1. Blöt in semolina i mjölk och låt det svälla.
  2. Gnid keso till en pasta med en sil.
  3. Separera äggviten, slå den i ett starkt skum och göm dig i kylen.
  4. Vi blandar keso med äggula, mjölk och gryn, tillsätter socker eller honung och slutligen introducerar vi protein och blandar noggrant.
  5. Vi sprider souffeln i små former, installerar dem inuti enheten och steker i en halvtimme.

Den kylda desserten kan dekoreras med fruktskivor eller bär i en färsk och konserverad form.

Med gelatin och frukt

Det är inte nödvändigt att värma efterrätten, du kan skapa en souffle av keso med gelatin, då behöver du inte baka den.

För matlagning behöver du:

  • 2 paket keso med fettinnehåll;
  • 120 - 140 g gräddfil;
  • vilken frukt som helst;
  • en och en halv matsked gelatin;
  • granulerat socker och vanilj.

Matlagning en mild souffle med gelatin och frukt:

  1. Lägg keso i en mixerskål, lägg gräddfil, hackad frukt och socker. Slå på enheten.
  2. Häll lite vatten i pannan, lägg gelatin och värm över låg värme tills det har lösts upp under omrörning. Det är omöjligt att koka blandningen, det räcker för att få enhetlighet.
  3. Vi introducerar det upplösta gelatinet i ostmassan, tillsätt vaniljen och sätter på blandaren igen. Kompositionen visar sig vara flytande, men detta är inte skrämmande, därefter kommer den att erhålla den önskade konsistensen.
  4. Häll souffeln i formar och göm i kylen.

På liknande sätt kan du göra en souffle cake "Snowball" med kakor. Detta kommer att kräva en rektangulär eller kvadratisk djup form. Längst ner i diskarna måste du lägga ett lager kakor "Bakad mjölk" (vanlig eller med tillsats av kakao), och sedan häll den över ostmassan. Du kan skapa flera sådana lager och sedan lägga efterrätten i kylen.

Solbärvariant

Med en ugn eller mikrovågsugn kan du laga en läcker bärsoffel från keso.

För att göra detta behöver du sådana produkter:

  • 2 paket keso;
  • vinbärsbär (färska eller frysta);
  • 3 ägg;
  • en matsked stärkelse;
  • socker och vanillin.

Tillagning av soufflé från keso och vinbär:

  1. Slipa keso genom en sikt, tillsätt ägg, socker och vanilj, häll stärkelsen och knåda.
  2. Vi introducerar vinbärens bär och blanda sedan igen försiktigt massan med en spatel.
  3. Vi sprider blandningen i formar och skickar dem till ugnen eller mikrovågsugn. Bakningstiden beror på storleken på behållarna.

Varning! I processen med kylning faller efterrätten lite, men det betyder inte fel i beredningen, det borde vara så.

Bananefterrätt

En näringsrik och välsmakande efterrätt får du om du lägger bananer till den.

För matlagning behöver du sådana produkter:

  • ett paket keso;
  • en liten banan;
  • ett ägg;
  • 30 g semulina;
  • en matsked gräddfil.
  • granulerat socker efter smak.

Gör en bananefterrätt:

  1. Blanda semulina med gräddfil och låt svälla.
  2. Slipa keso genom en sikt, finhacka bananerna.
  3. Vi kombinerar de förberedda komponenterna, tillsätter ägget, socker och knådar massan noggrant.
  4. Vi sprider blandningen i en form och skickar den till ugnen.

Skålen bakas snabbt, den kan tas bort efter en kvarts timme.

Chocolate Curd Souffle

Detta är ett annat alternativ för att tillverka ostmassa utan att baka.

För att fungera behöver du sådana produkter:

  • ett paket keso;
  • 5 matskedar gräddfil;
  • 30 till 40 g kakaopulver;
  • 20 g gelatin;
  • socker och vanilj efter smak.

Hur man gör choklad-ostmassa souffle:

  1. Vi sprider keso och gräddfil i en mixer, häller socker, kakao och vanilj. Slå på enheten.
  2. Smält gelatinet på kaminen med en liten mängd vatten och sätt sedan in det i ostmassablandningen och starta blandaren igen.
  3. Vi häller massan i formar och skickar den till kylen.

När du serverar kan du dekorera denna maträtt med riven choklad eller hackade nötter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: