Efter 6 månader rekommenderas barnläkare att tillföra kött till sina barn. Med tanke på egenskaperna hos barnets kropp måste detta göras mycket noggrant. Du kan börja kompletterande livsmedel, till exempel med kyckling-soufflé. Delikat och väldigt mjukt, det smälter nästan i munnen. Det finns många sätt att förbereda en sådan maträtt.

Ugn kyckling soufflé för barn

Föräldrar måste se till att maten för deras barn är hälsosam och hälsosam. Detta gäller inte bara själva produkterna utan också hur de bearbetas.

Så i hemmatlagning är det bäst att till exempel göra kyckling-soufflé i ugnen. För barn från ett år gammal är detta ett idealiskt alternativ.

Värdinnan behöver de vanligaste produkterna för arbete:

  • 60 gram kyckling;
  • 30 ml helmjölk;
  • 1 vaktelägg;
  • 3 gram premiummjöl;
  • en bit olja;
  • 2 gram vegetabilisk olja (för bearbetning av formar).

För att förbereda en souffle behöver du:

  1. Tvätta och koka fileten ordentligt.
  2. Slipa den i en köttkvarn.
  3. Häll varm mjölk i köttfärs, tillsätt mjöl, lägg det smälta smöret och en fjärdedel av vakteläggulan.
  4. Allt detta måste blandas ordentligt.
  5. Olja formen och fördela den beredda kompositionen i den.
  6. Stek den i ugnen i minst en halvtimme. Ställ in temperaturen inuti kammaren på cirka 170 grader.

Denna milda och väldigt lätta souffle kommer att tilltala alla barn.

Receptet är som i dagis

För att förbereda soufflé från kyckling på förskolan, används också en ugn. Med tanke på antalet dagisstudenter är detta alternativ mest föredraget.

I de flesta fall förbereder kockarna en sådan maträtt med följande förhållande mellan huvudingredienserna:

  • 0,6 kg kycklingfilé;
  • 300 ml kefir;
  • salt;
  • 60 g mjöl;
  • 70 g råa morötter;
  • 4 stora ägg;
  • en halv pack olja.

Förbered en sådan skål steg för steg:

  1. Först kokas det tvättade köttet i saltat vatten. För smak kan du lägga till ett ark lagrar.
  2. Därefter måste kokt filé passera genom en köttkvarn. För att göra massan mjukare kan du göra det två gånger.
  3. Tillsätt äggulorna med fyra ägg till köttfärs, salt och blanda väl.
  4. Gnid morötter på ett fint rivjärn.
  5. Smält smöret i en kastrull, lägg hackade morötter i det och koka i cirka 5 minuter. Hon kommer att bli mycket mjukare.
  6. Stek lite mjöl i en torr stekpanna.
  7. Tillsätt alla beredda ingredienser till köttfärs och blanda. De sista proteinerna införs separat vispade i skummet.
  8. Lägg den resulterande massan i en form bearbetad från insidan med smör.
  9. Sätt den i ugnen, uppvärmd till 180 grader, och grädda i 30 minuter.

Servera en sådan skål först efter att den har svalnat helt och skär med en kniv i delar.

Matlagning med köttfärs

Att göra kyckling-soufflé blir mycket lättare och snabbare om du använder färdig köttfärs för detta. För aromen kan du lägga till olika kryddor eller smaksättningar. Det är sant att detta recept är mer lämpat för äldre barn.

I det här fallet använder vi följande uppsättning komponenter:

  • 500 gram finhackad kyckling;
  • 1 ägg
  • ett glas mjölk;
  • 60 gram mjöl;
  • 75 gram gräddfil;
  • salt;
  • 5 gram paprika (slipad);
  • peppar.

Tekniken för att förbereda en sådan souffle förblir densamma:

  1. Fylla i en djup skål.
  2. Lägg till ett ägg, peppar och salt lite. Rör om allt och häll i mjölken.
  3. Upprepa blandningen tills blandningen är homogen.
  4. Häll den på en bakplåt som har behandlats internt med olja.
  5. Smörj ytan med gräddfil och strö över paprika.
  6. Stek i ugnen på 200 grader.

Så snart massan ovanpå är brun kan souffeln betraktas som redo.

Mjukt ångad kycklingsoffel

Souffel från kyckling blir mer öm om den ångas.

 

Dessutom är det bättre att använda en matprocessor för att slipa och blanda produkter.

För det här alternativet är det bra att använda följande uppsättning komponenter:

  • 0,4 kg kycklingfilé;
  • 60 gram gräddfil;
  • salt;
  • 2 ägg
  • 35 - 40 gram semulina;
  • 50 gram av någon vegetabilisk raffinerad olja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Fileten tvättas och torkas med en servett skärs slumpmässigt i bitar och hackas sedan i en skördetröska.
  2. Kör ägg dit, tillsätt salt och slip allt igen.
  3. Tillsätt gryn, och upprepa blandningen.
  4. Introducera gräddfil och slå bra.
  5. Överför den resulterande homogena massan i formar.
  6. Installera dem på gallret på en dubbelpanna, efter att du har hällt lite vatten i kratten.

Efter det återstår det bara att slå på enheten och vänta. Bokstavligen efter 20 minuter är den anbud, nästan luftiga, souffeln klar.

Hur man lagar mat med grönsaker

För att diversifiera barnets diet kan du göra kyckling-soufflé med olika grönsaker. Skålen visar sig vara kalorifattig, men mycket användbar. För vuxna är det också lämpligt. Detta gäller särskilt de som är på diet.

För en sådan lätt souffle måste du ta:

  • 1 ägg
  • 800 gram kyckling;
  • 1 lök;
  • 200 gram kål och morötter;
  • salt;
  • ett glas mjölk;
  • några färska örter;
  • peppar.

Matlagningsteknik:

  1. Finhacka den skalade löken. Hacka kålen fint. Slipa morötter eller bara hacka.
  2. Beredda produkter laddas i blandaren tillsammans med resten av komponenterna och blandas väl.
  3. Ordna massan i formar.
  4. Grädda i ugnen i 20 - 25 minuter vid en temperatur som inte är lägre än 180 grader.

En öm och mycket doftande kycklingsoffel med grönsaker är ett bra alternativ för en lätt middag för hela familjen.

Med ris

Barn är ofta stygga och vill inte äta hälsosam (enligt sina föräldrar) mat. För att mata ett styggt barn kan mamma försöka få honom till soufflé från kyckling med ris.

Produkter för detta kommer att behöva det enklaste:

  • 1 rått ägg;
  • 300 gram kokt ris och kycklingbröst;
  • salt;
  • 10 gram smör;
  • lite curry och mald peppar.

Att laga en sådan souffle är bättre för ett par. Men först behöver du:

  1. Skär försiktigt köttet från benet och slip det i en köttkvarn.
  2. Gör samma sak med kokt ris.
  3. Överför båda produkterna i en djup skål.
  4. Tillsätt salt och kryddor till dem och blanda. Vissa mödrar försöker att inte använda någon smaksättning i rätter avsedda för barn. I detta fall är dessa rädslor helt förgäves. Trots allt betonar curry inte bara smaken på kött, utan förbättrar också matsmältningen avsevärt.
  5. Sammanfattningsvis måste du tillsätta olja och blanda försiktigt den resulterande kompositionen igen.
  6. Från den resulterande massan, bilda små ovala kotletter med dina händer.
  7. Det är önskvärt att ånga dem. Om huset inte har specialutrustning kan du lägga ämnen i ett durkslag, lägga den över en kastrull med kokande vatten och hålla den i 15 minuter på varje sida.

Denna souffle kommer att åtnjutas med glädje inte bara av barn utan också av dem som försöker äta rätt.

Kokt kycklingsoffel

Det finns ett annat originalrecept - från kokt kyckling, färska grönsaker, nötter och örter får du helt enkelt en fantastisk souffle. Dessutom är en sådan maträtt inte bara välsmakande, utan också mycket tillfredsställande.

Det är sant att i detta fall är ingredienslistan ganska stor:

  • 2 zucchini;
  • 2 kokta kycklingbröst;
  • salt;
  • 2 ägg
  • 150 gram broccoli;
  • ett gäng färska örter;
  • ett glas mjölk;
  • 1 lök;
  • 1 matsked skalade pistascher;
  • mald peppar;
  • 50 gram vegetabilisk olja.

Att göra en sådan souffle är dock inte alls svårt:

  1. Först måste proteinerna separeras från äggulorna och kylas.
  2. Hackade och tvättade grönsaker godtyckligt och slip sedan med bröstet i en mixer.
  3. Tillsätt mjölk, äggula, kryddor, smör, hackade nötter, salt och blanda igen.
  4. Pisk proteinet i skum, tillsätt det till resten av produkterna och blanda försiktigt.
  5. Lägg den beredda "degen" i formar och grädda i 20 minuter i ugnen vid 180 grader.

Souffeln är mycket mjuk och delikat. Och den utmärkta aromen kompletterar bara den stora bilden. En sådan yummy för middag för ett barn kommer att bli en riktig semester.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: