Saftiga, hälsosamma och lågkalori kalkonrätter är perfekta för en hälsosam kost för vuxna och barn. Köttet av denna fågel har en speciell smak och innehåller en stor mängd vitaminer och protein. Perfekt för en lätt lunch. - Detta är en mild soufflé från kalkon, som lätt kan förberedas i ditt kök och efter en kort tid njuta av en underbar behandling utan att skada figuren.

Kosmetisk soufflé från kalkon i en dubbelpanna

Ångade kötträtter anses vara mer användbara, eftersom sådan bearbetning gör att du kan spara deras värdefulla egenskaper. Steam-soufflé rekommenderas för personer som är på diet eller har sjukdomar i matsmältningssystemet.

Ingredienser krävs:

  • kalkonfilé - 0,65 kg;
  • mjölk - 200 ml;
  • två ägg;
  • en bit smör;
  • långt ris - 40 g.

Cooking:

  1. Först måste du laga en kalkon, för detta ska den kokas i något salt vatten tills den är mjuk.
  2. Häll sedan ris i en liten behållare med kokande vatten och koka tills all vätska har förångats.
  3. Skär den kylda fågeln i bitar och lägg i en mixer. Lägg äggulor till det, tillsätt olja, häll i mjölk och finmala.
  4. Kombinera kalkonpuréen med kokt ris och blanda.
  5. Skaka äggens vita med en visp och häll i hackat kött.
  6. Lägg den resulterande massan i facket i dubbelpannan och koka i en halvtimme.

Placera diet kalkon soufflé på en tallrik, skär vackert och placera på bordet. Det rekommenderas att servera ett mellanmål med sallad och färska tomater.

Matlagning i en långsam spis

För att spara tid är det bättre att laga kalkon Soufflé i en långsam spis med de vanliga produkterna som finns i någon butik. Maträtten är mycket öm och trevlig, så det kan vara en bra behandling för hela familjen under en kvällsmåltid.

Ingredienser krävs:

  • kalkonkött - 0,3 kg;
  • liten lök;
  • vaktelägg - 3 st .;
  • mjölk - 220 ml;
  • en morot;
  • en tesked mjöl;
  • salt - efter din smak;
  • greener (valfritt) - 7 grenar.

Cooking:

  1. Tvätta och häll kalkonfilé med kokande vatten. Skär sedan i små kuber, lägg i en mixer och slip till en purétillstånd. Tillsätt sedan råa ägg, häll mjölk och slå igen.
  2. Skala morötter och lök, skölj med vatten och hacka i små rutor.
  3. Lägg grönsakerna i en stekpanna och stek tills de är ljusbruna, tillsätt sedan hackade grönsaker och sjuda i tre minuter.
  4. Kakad kalkonblandning med grönsaksrostning, häll sedan mjöl och blanda.
  5. Ta små formar, behandla dem med olja och fyll på med köttblandning.
  6. Ställ formen med kött i skålen med den elektriska ugnen och stäng locket.
  7. Välj sedan ”Bakning” -läget och koka i fyrtio minuter.

När du har hört enheten, få köttsoffeln, svalna lite och prova. En lätt köttförrätt kommer att smälta in i vit sås.

Hur man lagar en skål i ugnen

En air-soufflé från kalkon i ugnen kommer att uppskattas av alla anhängare av rätt näring. För beredningen rekommenderas det att använda fjäderfäbröst, färska ägg, mejeriprodukter och torra kryddor, vilket ger skålen en ljus, unik smak.

Ingredienser krävs:

  • grädde (medium fett) - 60 ml;
  • två kycklingägg;
  • tre skivor vitt bröd;
  • kalkonfilé - 0,5 kg;
  • Holländsk ost - 50 g;
  • smör (hemgjord, smör) - 40 g;
  • grovt salt, lämpliga kryddor - efter eget gottfinnande.

Cooking:

  1. Blötlägg brödskivorna med grädde och knådas väl med en sked.
  2. Slipa kalkonfiléen i en köttkvarn, tillsätt sedan keso och slipa igen.
  3. Blanda äggulorna med köttfärs, häll sedan det mjukade smöret, tillsätt lite salt, krydda med kryddor och rör sedan om.
  4. Äggvita för att svalna, slå sedan intensivt och lägg omedelbart till köttmassan.
  5. Täck bakplattan med ett lager olja och fördela det köttfärs jämnt i det jämnt.
  6. Slip osten på ett rasp och häll sedan på produktens yta.
  7. Sätt souffeln från kalkon i ugnen och grädda i 45 minuter vid en temperatur på 185 grader.

Den bakade skålen ska skäras i stora skivor och konsumeras varm. Du kan laga en kalkon i kompakta formar av silikon - det kommer att vara bekvämare när du serverar.

Kött souffle för ett barn

Mjuk och läcker kalkon-soufflé är bra för ett barnbord. Det rekommenderas att göra ett kött mellanmål i kombination med en pumpa, så det blir ännu smakligare och barnet kommer definitivt att gilla det.

Ingredienser krävs:

  • kalkonkött - 0,15 kg;
  • ett ägg (vaktel);
  • semulina - 10 g;
  • mjölk (2,5%) - 45 ml;
  • pumpa - 60 g.

Cooking:

  1. Skala pumpamassa från frön och skölj under kranen. Hacka sedan i kuber.
  2. Tvätta och hacka kalkonkött.
  3. Lägg båda produkterna i en mixer och bläddra tills vem bildas. Häll sedan taggryn, en liten kvadrat med smör och mal igen.
  4. För in mjölk i köttblandningen, smaka salt, slå i ett ägg och slip med en mixer igen.
  5. Smörj brödskålen med olja och lägg köttet i den.
  6. Värm ugnen väl, placera sedan skålen i den och koka i tjugo minuter.

Den färdiga köttsoffeln för barnet måste kylas och sedan erbjudas honom. Efter en utsökt lunch rekommenderas att barnet häller en mugg varm mjölk.

Med champignon

En elegant kalkonskål med svamp, med dess förföriska doft, samlar hela familjen vid ett gemensamt bord och kommer verkligen att gilla gästerna som kommer till middag. Du kan göra det i ugnen, och för att få en lägre kaloribehandling rekommenderas att använda en långsam spis.

Ingredienser krävs:

  • champignon - 0,5 kg;
  • två morötter;
  • kalkon - 0,8 kg;
  • ägg - 2 st .;
  • två medelstora lökar;
  • låg fetthalt grädde - 185 ml;
  • salt och kryddor efter din smak.

Cooking:

  1. Tvätta bort all smuts från svampen, skär i två delar och koka. Lägg sedan dem i ett durkslag och låt överskottsvätskan rinna ut.
  2. Skala morötter och lök, hacka sedan i stora kuber.
  3. Låt kalkon kött två gånger genom en köttkvarn, kombiner sedan med hackade grönsaker och kokta svampar, slip sedan igen.
  4. Häll grädde i köttmassan, slå i äggen, tillsätt salt och tillsätt kryddor.
  5. För att göra skålen särskilt frodig kan du slå den en gång till i en mixer.
  6. Sprid skålen med multikokaren med ett tunt lager olja och placera souffeln i den.
  7. Sänk ned locket, ställ in bakningsfunktionen i 45 minuter och slå sedan på apparaten.

Lägg godbiten på en vacker platta, skär och servera varm. Det är lämpligt att kombinera det med kokta potatis och saltade gurkor.

Originalrecept med pistascher

En utsökt aptitretare förberedd enligt detta recept har en fantastisk smak och ett mycket vackert utseende. Den frodiga kalkon-soufflen med grönsaker och pistascher kommer att uppskattas av alla älskare av ovanliga rätter.

Ingredienser krävs:

  • kalkonkött - 0,85 kg;
  • lökhuvud;
  • vitlöksklyftan;
  • salt, timjan, kryddor, koriander efter smak;
  • pistagenötter - 70 g;
  • rom - 45 ml;
  • fem kvistar persilja;
  • två äggulor.

Cooking:

  1. Frigör löken från skalet, hugg i små kuber och stek i olivolja tills den är genomskinlig. Kombinera sedan den med finhakad vitlök och gryta i ytterligare en minut.
  2. Vänd kalkonfiléen med köttkvarn till köttfärs.
  3. Kombinera det med lökstekning, kryddor, persilja och äggulor. Sedan salt, häll cognac och blanda noggrant.
  4. Ta en värmebeständig behållare, smörj den och fyll den med köttmassa. Täck sedan skålen med folie och sätt i ugnen, uppvärmd till 170 grader.
  5. Baka souffeln i cirka 80 minuter och stäng sedan av ugnen.

Kyl kalkonbitarna och lägg dem på en sval plats i 8-9 timmar. Souffel är bättre att använda kall, med tomatsås och en sidodisk pasta.

Gräddostsoffel

Till och med en nybörjarkock kan laga en kalkon i form av en soufflé med gräddost, vitlök och majonnäs. Skålen visar sig vara tillfredsställande, ser ganska aptitrik ut och är perfekt för lunch med vänner och familj.

Ingredienser krävs:

  • kalkonfilé - 0,6 kg;
  • bearbetad ost - 2 st .;
  • kalkonägg;
  • stärkelse - 25 g;
  • tre vitlöksklyftor;
  • gräddfil (20%) - 50 g;
  • salt, brödsmulor, smaksättningar - efter behov.

Cooking:

  1. Slipa det fjäderfäkött som tvättats och skärs i bitar flera gånger i en köttkvarn eller mixer.
  2. Skär osten med en vass kniv i små kuber. Kross vitlök under pressen.
  3. Bryt ägget i plattan, få äggulan och tillsätt det till köttfärs.
  4. Kasta skivor vitlök, hackad ost och strö stärkelse över. Nu ska du salta köttfärs, tillsätt kryddor och blanda väl.
  5. Pisk äggvitt tills ett tätt skum uppträder, inför det sedan i köttmassan och rör om försiktigt.
  6. Gnid formens inre yta med vegetabilisk olja, täck med brödsmulor och fyll med berett kött. Applicera ett tunt lager gräddfil ovanpå.
  7. Köttsoffelugnen är nödvändig i en stängd ugn med en temperatur på 180 grader, cirka 35 minuter.

När mellanmålet är täckt med en gyllenbrun kan det betraktas som klart. Krossa soufflé med gräddost rekommenderas varmt, med hemlagad adjika eller majonnäs. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: