Nötköttsoffel - 6 steg-för-steg dietrecept

Nötköttsoffel är en näringsrik och mycket hälsosam maträtt. Lågt kaloriinnehåll gör att den snabbt kan absorberas av människokroppen, näring den med nödvändiga makro- och mikroelement. En öm souffle är en utmärkt maträtt, som, om den är korrekt förberedd, är perfekt för både ett festbord och en barnmeny.

Klassisk nötköttsoffel - kok i ugnen

För en festlig servering är en skål med 600 g nötköttmassa tillagad i ugnen perfekt. Förutom kött behöver du:

• 2 ägg
• 200 ml mjölk och grädde;
• salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Köttet hackas, kokas tills det kokts i vatten med smaksättningar och slipas efter kylning med en mixer tills det är jämnt.
2. Pre-separerade proteiner vispas med salt.
3. Köttet piskas igen med tillsats av mjölk, grädde, äggulor och kryddor.
4. Vidare stör proteinmassan från botten upp.
5. Ugnen värms upp till 180 ° C.
6. Fyllning distribueras enligt de formulär som skickas till ugnen i 25 minuter. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Ångande i en långsam spis

Du kan förbereda en delikat maträtt med en modern kökapparat från:

• 120 g nötkött;
• högar med köttbuljong;
• ägg;
• en liten bit smör;
• nypor mjöl.

När du lagar mat:

1. Nötkött tvättas, torkas, kokas och passeras två gånger genom en köttkvarn.
2. Oljan smälts i en mikrovågsugn eller ångas.
3. En sås framställs från buljongen, ghee och mjöl, med vilket köttet blandas, varefter köttet kokas tills all vätska har förångats.
4. Äggulor stör omedelbart köttfärs och proteiner införs i den resulterande massan efter vispning.
5. Fyllning läggs ut i former som placeras på ett plasttrådställ för ångning.
6. Vatten hälls i skålen, varefter lerkruken ställs in i motsvarande läge under en halvtimme. För aroma, kasta laurbær och basilikablad i vätskan. Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Dietrecept för ett barn

Nötköttsoflé för ett barn kan tillagas med friska spannmål. För att köra receptet du behöver:

• 80 ml mjölk;
• 15 g smör;
• ett ägg;
• 100 g nötkött;
• 30 g ris.

Progress:

1. Köttet tvättas, kokas, hackas och förvandlas med en mixer till en homogen massa, till vilken ¼ mjölk tillsätts.
2. Ris kokas tills kokt, varefter 35 ml mjölk hälls och infunderas i 5 minuter.
3. Allt innehåll piskas med en mixer och blandas sedan med separat vispad protein.
4. Souffeln läggs ut i former som hålls i ett par 25 minuter. Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Nötköttsoffel

Nötköttsoffel förbereds snabbt och från en minimal mataffärbestående av:

• 2 ägg;
• 600 g nötkött;
• lök;
• smaksättning och salt.

Handlingssekvensen:

1. Löken är hackad.
2. Kokt nötkött skärs i skivor, som blandas med lök och passeras genom en köttkvarn.
3. Slå med en mixer tills du har fyllt tills den är luftig.
4. Från ägg med en nypa salt, med hjälp av en mixer, framställs ett beständigt skum, som ingriper i framtiden souffle.
5. Fyllning kryddas och läggs ut i formulär som skickas till ugnen i 30 minuter. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Med tillsats av keso

Köttsoflé med keso är en näringsrik och mycket hälsosam maträtt som kommer att vara mycket användbar för matsmältningsproblem.

För att översätta receptet till livet måste du förbereda:

• 100 g nötkött;
• halva keso;
• ett ägg;
• väldigt lite smör;
• en nypa salt.

Ett steg-för-steg-förberedelsesschema tillhandahåller följande manipulationer:

1. Vatten hälls i pannan, där en bit nötkött kokas tills den är klar.
2. Kokt kött delas upp i delar, som tillsammans med keso passeras genom en köttkvarn.
3. Äggulan och det smälta smöret störs försiktigt med köttfärs.
4. Proteinet piskas separat med salt och tillsättes det köttfärs.
5. Köttmassan ges en luftstruktur med en mixer.
6. Souffeln läggs ut i burkar och ångas i cirka 20 minuter.

Hur man gör med mjölk

På sommaren, när du vill ha något köttigt, men samtidigt lätt, hjälper det till en mild soffle med tillsats av 500 ml mjölk. Förutom den ytterligare ingrediensen behöver du:

• ½ kg nötköttmassa;
• 3 ägg;
• en bit ost och smör;
• lite salt och kryddor.

De viktigaste stegen för att förbereda en dieträtt:

1. Pannan fylls med vatten som saltas.
2. Kött nedsänks i kallt vatten, som tillagas till ett klart tillstånd.
3. Efter kylning delas nötköttet i bitar.
4. Alla ovanstående ingredienser, förutom ost, kombineras i en matprocessor och slår ordentligt.
5. Den resulterande massan hälls i en försmord form och besprutas med ostflis, vilket skapar en läcker rödig skorpa.
6. Souffle bakas i ugnen vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
7. Efter beredskapen vilar skålen lite. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Användbara tips från de bästa kockarna

För att soufflen ska ha en mild, luftig konsistens är det värt att lyssna på de viktiga tips som de bästa kockarna ger:

1. Det är nödvändigt att använda ungt, magert kött, som bör kokas innan du lagar mat.
2. Under bakning i ugnen, öppna inte dörren förrän en gyllene skorpa bildas, vilket indikerar måltidens beredskap.
3. Så att köttmassan inte förlorar glansen, piskas proteinet separat och stör det köttfärs nerifrån och upp.
4. För barn- och dietmenyer är det bättre att använda ångande recept.
5. För att diversifiera köttsoffeln kan du komplettera huvudingrediensen med keso, ris, lök eller bitar av andra grönsaker som ger en delikat känsla.
6. För att komplettera maträttens utseende kan du komplettera grundreceptet med hård ost.

Således kommer beredningen av nötkött i form av soufflé radikalt att förändra utseendet på den här typen av kött, som många anser vara ganska hårt och torrt, varför de vägrar en så näringsrik produkt.