Trots att en naturlig vaniljsåsdrink är mycket smakligare och hälsosammare, förlorar frystorkat kaffe fortfarande inte sin popularitet. Men när de använder den dagligen är det få som tänker på sammansättningen av denna produkt och dess fördelar och nackdelar.

Vad är frystorkat kaffe

Naturligtvis vet alla att frystorkat kaffe hänför sig till snabbdrinkar, men vad betyder det om vi tittar på produkten mer detaljerat?

Frystorkat kaffe är det bästa alternativet till en bryggd naturlig dryck.

Faktum är att även snabbkaffe är uppdelat i flera typer.

Det kan vara:

  • granuleras;
  • pulver;
  • och sublimerade.

Det är den senare typen som anses vara den mest utsökta och samtidigt dyrare.

Den produceras med en teknik som kallas ”torrfrysning”. Uppfann det tillbaka på 60-talet av 1800-talet.

Det visar sig en drink efter vakuumindunstning av vätska från kaffebönor. Men observera att endast korn av lägsta kvalitet används för detta.

Hur man gör frystorkat kaffe

Processen att få denna förfriskande dryck är ganska lång, tidskrävande och dyr. Därför är utgången en produkt som är mycket dyrare än pulverversionen, men också mer doftande.

Skapandet av denna dryck är en lång och energikrävande process.

Låt oss titta närmare på hur man gör frystorkat kaffe.

  • Först rostas kaffebönorna och mals sedan till ett pulvertillstånd.
  • Det som hände skickas till speciella hermetiskt tätade tankar och kokas under minst tre timmar under tryck.
  • Under matsmältningen bildas eteriska oljor. De samlas in för ytterligare användning med hjälp av specialrör som tar bort ångor.
  • Nästa steg är frysning. Produkten skickas till frysar, där den lyckas helt frysa på kort tid. Om detta inte görs så snabbt som möjligt kommer kvaliteten på kaffet att försämras avsevärt. I detta skede torkas massan fullständigt.
  • Det krossas försiktigt i små bitar och som ett resultat bildas granulat, som vi är vana att se.
  • Det sista steget är att mätta kaffet med smak och aroma med hjälp av de insamlade eteriska oljorna.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Frystorkat snabbkaffe innehåller cirka 250 kalorier i 100 gram.

En kopp frystorkat kaffe innehåller ett minimum av kalorier.

När det gäller näringsämnen har den nästan 15 gram protein, tre gram fett och 40 gram kolhydrater. Detta är inte så litet, men vi använder inte produkten med skedar, vilket innebär att med en enda kopp, kommer ett minimum av kalorier in i kroppen.

Dessutom har detta kaffe vatten, ask, B-vitaminer, kalcium, natrium, fosfor, järn och niacin.

Vad är fördelarna med och skadan med drinken?

Många människor kan helt enkelt inte föreställa sig sin morgon utan en doftande och förfriskande drink. Tyvärr har frystorkat kaffe praktiskt taget inga positiva aspekter. Om inte en viss mängd koffein, nikotinsyra och antioxidanter i kompositionen. Men detta gäller bara en verkligt högkvalitativ produkt.

Tack vare sublimering av kaffe är det möjligt att bibehålla den maximala mängden koffein i drinken.

Snabbkaffe har mer nackdelar.

Så ofta dricka har följande effekt på kroppen:

  • hjälper till att ta bort kalcium från ben och tänder;
  • kan orsaka olika störningar i magen och hjärtets funktion;
  • har en urindrivande effekt som inte alla gynnar;
  • kan orsaka infertilitet hos kvinnor och påverka tillståndet hos manlig styrka negativt.

Dessutom:

  • för mycket kaffe leder till sömnlöshet och irritabilitet;
  • det rekommenderas inte att dricka drinken till personer med hjärtproblem och hypertoni;
  • surhetsgraden ökar, vilket kan förvärra förloppet av magsjukdomar;
  • främjar bildandet av sår, liksom njursten och bukspottkörtel;

Utöver allt detta ska du inte dricka kaffe på tom mage.

Det har också en dålig effekt på utseendet och påskyndar åldringsprocessen genom att ta bort vätska från kroppen.

Det är inte mindre skadligt för tänderna, eftersom det orsakar emaljförmörkning och plack.

Stark kaffe är strängt förbjudet för kvinnor som bär barn. Tre koppar per dag ökar risken för abort betydligt.

Och glöm naturligtvis inte möjligheten att utveckla missbruk. Försök att bli av med denna vana, sluta inte abrupt kaffe, bara börja minska mängden dryck och gradvis helt reducera det till noll.

Vad är skillnaden mellan frystorkat och granulerat kaffe

Allt är väldigt enkelt här - det finns en skillnad och det ligger i produktionstekniken. Faktum är att granulat- och pulveralternativ är nästan samma sak. Vätska indunstas från kornen och därefter packas pulvret upp eller granuler bildas med fuktning.

Processen för att få frystorkad dryck låter dig ta med sin smak och aroma så nära kaffet som möjligt.

Vilket snabbkaffe att välja

Om du fortfarande inte har tid att göra riktigt kaffe och snabbkaffe är det mest lämpliga alternativet för dig, måste du åtminstone lära dig att välja en god drink.

Frystorkat kaffe kan inte vara billigt.

Frystorkat kaffe anses givetvis vara det bästa bland dess omedelbara analoger.

Det finns inga specifika urvalskriterier, men det finns ett antal regler som hjälper dig att få en kvalitetsprodukt.

  • Köp inte drinken i plastförpackningar. Sådan förpackning bevarar inte egenskaperna hos produkten i den. Det kommer att bli mycket smakligare i tjockt pappersförpackning eller i en glasburk. Dessutom bör det vara lufttätt och inte passera lukt.
  • Var noga med att titta på utgångsdatumet. Och även om det är tillräckligt länge för kaffe, ta det fortfarande inte om det har stått i mer än två år.
  • Granulerna bör vara jämna, och om du märkte pulver utöver dem, bröts tillverkningsstandarden.

Var uppmärksam på kostnaden för drinken. Lågt pris indikerar omedelbart dålig kvalitet. Korrekt bearbetat frystorkat kaffe kan inte vara billigt.

De bästa märkena med frystorkat kaffe

I hyllorna i butiken kan du se många olika typer av kaffe, så att ögonen springer ut. Men även bland den här sorten finns det de bästa representanterna som har varit engagerade i produktion av en uppfriskande dryck i många år.

Du kan inte säga exakt vilken direktdrink som är den mest utsökta.
  1. Bushido. Det finns inte i varje stormarknad, eftersom det är ganska dyrt. Men då betraktas det som det bästa mörka rostkaffe. Den har en något bitter, men naturlig smak och en mycket stark arom. Det är lösligt endast i varmt vatten.
  2. Carte Noire. Fransk version. Han har en bra balanserad smak. Priset för det är också ganska högt, men sortimentet är stort. Granuler upplöses i kallt och varmt vatten.
  3. Tchibo Exclusive. En annan, inte mindre högkvalitativ dryck med en god, rik smak och arom. Tidigare var kostnaden hög, men nyligen minskade markant, vilket inte påverkade produktens egenskaper.
  4. Moccona. Inte lika god som de andra alternativen, men mycket billigare. Det har ingen uttalad smak, men det upplöses väl vid någon temperatur.
  5. Nescafe. Kanske det billigaste bland frystorkat kaffe. Den har en stark, attraktiv arom, men ämnet låter oss helt ämnet. Men denna nackdel kompenseras mer än av priset.

Frystorkat kaffe är mycket bättre än andra snabbalternativ, men kan fortfarande inte jämföras med en naturlig dryck bryggd av malda bönor. Därför, om möjligt, missbruk inte det och spara inte på kvalitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: