Ett bra alternativ till kotletter med sidoskål är köttfärspån under en päls i ugnen. Denna maträtt tillagas väldigt enkelt, men det visar sig vara aptitretande, tillfredsställande och saftig. Malet kött används som bas för staplarna, och fyllningen kan vara vilket som helst.

Klassiska köttspån under pälsfärgen i ugnen

Staplar bakade enligt detta recept kan serveras som en varm maträtt på festbordet eller tillagas till middag i familjcirkeln.

Produktlista:

  • 0,25 kg magert griskött kött;
  • 0,25 kg malt nötkött;
  • 2 lökar;
  • 3 ägg
  • 200 g parmesan;
  • 5 g senapspulver;
  • 150 g lätt majonnäs;
  • salt efter smak;
  • smaksättningsblandning för kotletter.

Steg för steg recept.

  1. Köttet förs genom en köttkvarn. Tillsätt malet ägg, salt och en blandning av kryddor.
  2. Lökar finhackade. Ost gnuggas med stora chips.
  3. Pisk de återstående äggen med senapspulver och majonnäs.
  4. På bakplåten, täckt med bakpapper, sprider du köttfärs med en sked och trycker något på toppen för att skapa platta kakor med en fördjupning i mitten.
  5. Hackade lökar placeras i mitten av varje kotlett. Täck med en liten parmesan, häll en sked senap och äggsås och sätt tillbaka osten i.
  6. Svinarna bakas i en ugn förvärmd till 180 ° C i 35 minuter.

Steg för steg recept med tomater

Om du kompletterar det klassiska receptet för en kötträtt med tomater, blir staplarna mjukare och saftigare, med en trevlig tomatsmak.

Nödvändiga komponenter:

  • 300 g köttfläsk och nötkött;
  • 3 medelstora tomater;
  • 2 lökar;
  • 200 g Adyghe ost;
  • salt;
  • kryddor valfritt;
  • 20 ml vegetabilisk olja.

Matlagning framsteg.

  1. Glödlampor skärs i halva ringar. Tomater skärs i tunna cirklar.
  2. Köttfärs är kryddat och kryddat.
  3. Adyghe-ost är något fryst och slipas på ett medium rivjärn.
  4. Smörj en bakplåt med smör och sprid tortillor som bildats av köttfärs på den.
  5. På toppen låg en mugg tomat och sedan lök.
  6. Produkter är tättade ost och placeras i en varm ugn.
  7. Förbered 30 minuter vid 190 ° C.

Med svamp

För att förbereda denna maträtt är alla typer av svamp lämpliga, men den bästa smaken erhålls med svamp och svamp.

ingredienser:

  • 400 g magert fläsk;
  • 300 g färska champignon;
  • 1 rått ägg;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 rovlök;
  • 1 purjolök;
  • 80 g vete mjöl;
  • 30 g schweizisk ost;
  • 30 g Cheddarost;
  • 40 ml olivolja;
  • 10 g av en blandning av smaksättningar: svart spiskummin, malt paprika, paprika, marjoram;
  • salt efter smak.

Handlingssekvensen.

  1. Ett ägg körs in i köttfärs, salt och en blandning av smaksättningar tillsätts. Kompositionen blandas noggrant för hand.
  2. Bakplattan smörjs med en liten mängd olivolja.
  3. Platta kotletter tillverkas av köttfärs, paneras i mjöl och sprids i en form.
  4. Båda typerna av lök, vitlöksklyftor och champignon smuldrar i små kuber.
  5. De krossade komponenterna kombineras i en stekpanna och stekas i olivolja tills svamparna är mjuka.
  6. Fyllningen kyls lite och läggs på fyllningen.
  7. Bunken strö med en blandning av riven ost.
  8. Skålen kokas vid 180 ° C i 35 minuter.

Ett liknande recept:köttfärs

Med rivna potatis, ost och ägg

Potatisbuntar är mycket näringsrika och kräver inte en extra sidodisk.

Produkter som krävs:

  • 350 g malet kalvkött och fläsk;
  • 150 g "rysk" ost;
  • 2 hårtkokta ägg;
  • 3 potatisknölar;
  • 2 lökar;
  • 100 g gräddfil 15% fett;
  • 20 ml solrosolja;
  • salt och svartpeppar.

Receptet är steg för steg.

  1. Skalade lökar finhackade. Tärna äggen. Skala och riv potatisen. Ost malas också på ett rivjärn.
  2. En silikonborste doppad i olja smörjer formen.
  3. Kött kött saltas, peppar och platta kotletter tillverkas av det.
  4. Halvfabrikat läggs ut i en form, på varje delar de ut lite lök, ägg och potatis.
  5. Produkter strids med ost och ett majonnäsnät görs på toppen.
  6. Travarna skickas till ugnen uppvärmd till 200 ° C i en halvtimme.

Kaminer med finhackad kyckling under en päls i ugnen

En maträtt enligt detta recept är mindre kalori än tillagad på det klassiska sättet, men lika läcker och aromatisk.

  • 0,6 kg finhackad kyckling;
  • 2 lökar;
  • 1 tomat;
  • 80 g hårdost;
  • 60 g mjöl;
  • 80 g gräddfil;
  • att smaka salt och peppar.

Att spara på ost i matspån är inte värt det. Den så kallade ostprodukten smälter inte bra och kan vara bitter, så föredra ost av hög kvalitet, som inte förstör skålen.

Matlagningsprocess.

  1. Fylla salt och peppar. Plattade kotletter bildas av det och rullar dem i mjöl.
  2. Emnen placeras på en bakplåt fodrad med pergament.
  3. Lökar skärs i ringar och sprids på köttkakor.
  4. Kruglyash av tomater placeras ovanpå och strö med riven ost.
  5. Skopar gräddfil och bakar vid 190 ° C i 35 minuter.

Några hemligheter om hur man gör en läcker måltid

För att köttbuntar ska få framgångsrikt även för första gången måste du använda rekommendationerna från erfarna kockar.

  1. Fyllningskomponenter är bättre förbundna med varandra, först blanda massan med dina händer och sedan täcka med fastfilm och slå. För att göra produkterna mjukare kan köttet vridas två gånger.
  2. Om skålen tillagas på ett festligt bord, strö ost på topparna i 10 minuter innan du stänger av ugnen - så förrätten ser snyggare ut.
  3. Om du lägger smörjkött till köttfärs blir skålen mjukare och saftigare. Samma effekt kan uppnås genom att hälla 10 ml kokande vatten i köttbasen.
  4. Köttkakor kommer att vara mer exakta om de bildas med händer fuktade med kallt vatten.
  5. I stället för majonnäs och gräddfil, är fetthaltig grädde eller yoghurt utan tillsatser lämpliga. Du kan experimentera med fyllningen.
  6. Om du innan du lägger stoppningen på produkterna, lägger en bit smör i centrumdepressionen i mitten, blir skålen ännu smakligare och saftigare.
  7. För att staplarna ska täckas med en läcker skorpa på alla sidor och placera föremålen på en bakplåt måste du lämna tillräckligt med utrymme mellan dem.

Fylldt köttfärs serveras både varmt och kylt. De kan konsumeras separat eller kompletteras med grönsaksskålar, konserverade ärter och såser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: