Bönekultur är mycket populär i matlagning, eftersom många läckra och näringsrika rätter kan tillagas från den. Speciellt för dig har vi valt några intressanta recept för att tillverka sparris.

Vad är sparrisbönor?

Sparrisbönor är omogna gröna baljor av sparrisvarianter. De har en delikat söt smak och många användbara ämnen. När den långa pölen med unga sparris går sönder, uppstår en karakteristisk knas. Om du köper en frysta gröda bör den inte vara för tjock. Detta betyder att det redan har börjat mogna och innehålla grova fibrer.

Sparrisbönasallad

Det här receptet för sparrisbönssallad visar att en hälsosam och välsmakande maträtt kan tillagas snabbt, billigt och enkelt.

Observera - innan bönor tillagas är det bättre att hålla det i vatten i flera timmar. Så överskottet av oligosackarider lämnar sparris.

ingredienser:

  • 1 kg strängbönor;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 4 ägg
  • 1 tesked vinäger;
  • 50 g smör;
  • majonnäs;
  • kryddor.
  1. Så här lagar du mat:
  2. Koka ägg i vatten med vinäger. Denna hemlighet hjälper till att undvika sprickor i skalet. Skala och skär äggen i små kuber.
  3. Skölj skidorna, skär av spetsarna och dopp i kokande saltvatten. Koka i 13 minuter. Hacka därefter skidorna eller dela upp i 4 delar (om det är en lång böna).
  4. Smörj pannan med smör och låt den glöda. Stek sedan bönorna i 5 minuter (en gyllene skorpa bör visas).
  5. Kombinera sparris och ägg, tillsätt krossade vitlöksklyftor.
  6. Servera omedelbart efter tillagning, smaksätt med majonnäs och smaksatt efter smak.

Äggstekt recept

Du kan laga sparrisbönor med ägg. Det här alternativet är en enkel äggröra med grönsaker, men tro mig, smaken kommer att överraska dig behagligt.Efter att ha provat ett så enkelt recept kommer du ofta att laga det, för det är aptitretande och användbart på samma gång!

Vad vi kommer att göra:

  • 300 g gröna bönor;
  • 2 kycklingägg;
  • 1 tomat
  • 1 lök;
  • 2 grenar av dill;
  • solrosolja;
  • en nypa slipad svartpeppar;
  • salt, kryddor.

Hur man gör:

  1. Tvätta sparris, klipp av ändarna och skär bitarna i 3 delar.
  2. Sänk sparris i 4 minuter i en behållare med kokande saltvatten. Skicka sedan för att svalna i ett durkslag.
  3. Skär tomat och lök i medelstora skivor, hacka dill som för en grönsaksallad.
  4. I en annan skål, slå ägg med salt och peppar.
  5. Stek lökarna i en stekpanna i olja.
  6. Tillsätt sparris till löken, salt och krydda med kryddor. Att störa.
  7. Häll i slagna ägg och rör om igen.
  8. När äggen är förtjockade - tillsätt tomatskivor och gröna, blanda.
  9. Laga ett par minuter till. Servera varmt.

Hur man läcker ut kyckling

Sparrisbönor går bra med kyckling. Om du gillar kyckling och grönsaker, var uppmärksam på detta recept. Den resulterande maträtten kan behaga hushållet för lunch eller middag. Och viktigast av allt - tack vare en kombination av ingredienser kommer det inte att finnas någon svårighetsgrad efter att ha ätit.

ingredienser:

  • två kycklingbröst;
  • en lök och morötter;
  • ett pund gröna bönor;
  • halv paprika;
  • en massa persilja och dill;
  • salt, smaksättning.

Att göra:

  1. Börja steka kycklingen med kryddor i en kastrull.
  2. När köttstyckena börjar bruna, tillsätt morötter, riven.
  3. Lök skuren i halva ringar och vitlökringar. När allt är hackat - skicka till pannan.
  4. Skär pepparen i remsor och fäst vid kycklingen när en skorpa börjar dyka upp på den.
  5. Tillsätt sparris, täck och kok i 10 minuter på låg värme.
  6. Finhacka örterna och skicka till resten av ingredienserna.
  7. Blanda innan du stänger av elden. Täck sedan och låt stå i flera minuter.

Sparrisbönor garnerade

I det här receptet är bönor är mjuka, aromatiska och läckra. Pynt serveras med sparris för kött eller som en oberoende maträtt.

Receptkomponenter:

  • 1000 g sparris;
  • 1 stor lök;
  • 2 tomater;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • en halv tesked socker;
  • olivolja och solrosolja;
  • salt, peppar.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta sparris, torka, ta bort vener. Skär sedan i bitar några centimeter. Om du tog frysta skida, tina upp dem innan du skär.
  2. Hacka löken och stek i varm olja.
  3. När löken blir gyllene - tillsätt sparris. Förvara allt detta i en stängd stekpanna över en maximal värme på cirka 6 minuter. Glöm inte att rör!
  4. Skär tomaterna i små bitar, hacka vitlök. Tillsätt dem när färgen på baljorna blir ljusgrön och sjuda i 25 minuter i en täckt panna och över låg värme.
  5. Krydda sedan med salt, socker och peppar. Förvara på kaminen i högst 12 minuter.
  6. Strö över olivolja innan servering.

Matlagning på grekiska

Sparrisbönor kännetecknas av en delikat smak och behaglig doft, vissa är dock skeptiska till sparris. Om du aldrig har kokt den här bönan men vill prova, använd det här intressanta receptet för en grekisk maträtt.

Vi kommer att behöva:

  • sparrisbönor - 200 g;
  • ett stort lökhuvud;
  • en morot;
  • tre potatis;
  • fyra tomater;
  • tomatpasta - 400-500 ml;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • en massa persilja och dill;
  • socker, salt, peppar.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta bönorna och skär av överskottselementen (svansar och vener).
  2. Skär löken i små kuber.
  3. Finhack vitlök.
  4. Hacka morötter i remsor.
  5. Skär potatisarna i skivor.
  6. Skicka löken i en djup varm stekpanna.
  7. När det blir gyllene - tillsätt vitlök.
  8. Efter några minuter - tillsätt potatis, morötter och bönor.
  9. Efter några minuter - tillsätt tomatpuré, tomater, en nypa socker och finhackad persilja.
  10. Sänk ner värmen till ett minimum, stäng locket och kok allt i cirka 60 minuter, kom ihåg att röra ibland.
  11. Krydda efter 50 minuter och krydda med dill.
  12. Garnera den färdiga delen med riven ost innan servering.

På koreanska

Detta recept rekommenderas för älskare av inlagda koreanska sallader och olika krydda rätter.

Att göra från:

  • ett pund gröna bönor;
  • en lök (du kan göra utan den);
  • en stor morot;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • 3 teskedar 9% vinäger;
  • två lagerblad;
  • solrosolja;
  • salt;
  • socker;
  • än vi kommer att krydda morötter: ½ tesked svart och röd paprika, en tesked koriander.

Hur man gör:

  1. Vid de tvättade baljorna, skär av ändarna och skär i 3,5 cm bitar.
  2. Riv morötterna grovt.
  3. Skidorna kokar i flera minuter i saltvatten med tillsats av persilja.
  4. Kyl färdiga baljor i kallt vatten. Denna hemlighet hjälper till att hålla den ljusgröna färgen på sparris intakt.
  5. Vitlök pressa genom pressen.
  6. I en skål kan du kombinera sparris, morötter, lök (om du bestämmer dig för det), vitlök och kryddor för koreanska morötter (de som anges i ingredienserna).
  7. Värm olja i en kastrull, tillsätt vinäger.
  8. Häll den resulterande varma blandningen i kryddor. Tillsätt salt och socker efter behov.
  9. Blanda alla produkter väl, lägg i en behållare och lägg i kylen i minst 12 timmar.

Inlagda sparrisbönor för vintern

Gillar du sparris? Prova att beta det för vintern!

För detta recept behöver du:

  • 300 g sparris;
  • 800 ml vatten;
  • 2 matskedar 6% vinäger;
  • 6 medelstora vitlöksklyftor;
  • solrosolja;
  • saltet.

Tillagningsmetod:

  1. Försterilisera burkarna och lägg på kaminen med varmt vatten till marinaden.
  2. Förbered sparris - tvätta och klippa venerna.
  3. Så snart vattnet kokar, salt och peppar det, häll vinäger och olja, skicka sedan 3 vitlöksklyftor och en lavrushka där. Koka denna sammansättning i cirka 8 minuter, tillsätt sedan bönorna och häll i brand i ytterligare 17 minuter på låg värme.
  4. I slutet av denna tid - släng de återstående 3 vitlöksklyftor och ta bort från kaminen för att svalna något.
  5. Lägg sedan på en sval plats i 4-5 timmar.
  6. Det sista steget i receptet växlar in i en burk och rullar upp locket.

Slow cooker soppa

De första rätterna med sparrisbönor kommer att diversifiera din meny och kommer att glädja dig med deras ovanliga smak.

Produkter som krävs:

  • 0,3 kg sparrisbönor;
  • 0,3 kg kött (efter eget gottfinnande);
  • 2-3 potatis;
  • en av lökar, morötter och paprika.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta och skala grönsakerna.
  2. Tvätta köttet och skicka till kok i en långsam spis i 120 minuter, slå på "soppa" -programmet.
  3. Hacka lökarna, hacka morötter med medelstora remsor, hacka pepparen i kuber eller sugrör, hacka vitlök i två eller lämna hela, skär potatisarna i tärningar.
  4. Sätt grönsakskok på ugnen i en halvtimme. Lägg dem till långsam spis 25 minuter innan läget slutar.
  5. Skär sparris i bitar eller lämna långa fröskidor. Prut i en panna i olja och en liten mängd vatten i inte längre än 15 minuter.
  6. En halvtimme innan regimets slut skickar grönsaker till långsam spis. Koka i några minuter och släng sedan bönorna.
  7. Garnera soppan med örter innan du serverar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: