Sparrisböna är en böneskörd som människor som vill gå ner i vikt i nästan obegränsade mängder inkluderar i sin kost. Hur säker det är och om kulturen har "fallgropar" som är förknippade med dess fördelar och skador på kroppen, lär vi oss nedan. Vi avslutar ämnet genom att introducera recept för att tillverka sparrisbönor, där kulturen dominerar.
Materialinnehåll:
Sammansättning och näringsvärde för sparrisbönor
Sparrisbönor, som i vardagen kallas chilibönor, har andra namn. Socker, grönt - det handlar om henne.
Den obestridliga fördelen med sparrisbönor är förmågan att äta den direkt med en fröskida, vilket avsevärt ökar dess användbara egenskaper såväl som smakindex.
Utöver dess relevans för dietprodukter (endast 47 kcal per 100 g) kännetecknas kulturen av en tillräcklig mängd vitaminer (A, B, C, E), mineraler och spårämnen. Av de senare innehåller bönor järn, kalium, magnesium, kalcium och zink.
Strängbönor kännetecknas också av ökad smältbarhet. Denna egenskap kan förklaras av kvaliteten på fiber som finns i kompositionen. Jämfört med sina bröder innehåller hon det i mindre mängder.
Användbara egenskaper för bönkultur
Användningen av bönor beror på dess sammansättning. Till exempel minskar folinsyra, magnesium och kalium i den minskade risken för hjärtattack. Och järn, som också finns i kulturen i tillräckliga mängder, hjälper under förvärring av anemi. Helheten av alla komponenter bidrar till att kroppen mer effektivt kan motstå infektioner.
Produktens produktiva effekt på nervsystemets funktion kan inte underskattas. Bönor har en lugnande effekt, tack vare dess introduktion i kosten kan du normalisera sömnen och förbättra det allmänna tillståndet.
Användningen av bönor och personer som lider av diabetes visas. Kulturen innehåller arginin, och det är känt för att vara naturligt insulin, vilket hjälper till att sänka blodsockret.
Du kan inte glömma effekten av bönor på könssystemet - det fungerar som ett diuretikum. Regelbunden konsumtion av en sådan produkt låter dig ta bort överskott av salt och vätska, vilket bidrar till kampen mot gikt och sjukdomar i urinsystemet.
Kontraindikationer för användning av
Med tanke på den rika vitaminkompositionen och de gynnsamma effekterna på kroppen bör bönor, verkar det, ovillkorligt ätas av alla. Men även det har kontraindikationer.
Det första som är värt att notera är att skönhetsindikatorerna för bönor till stor del är beroende av den plats där grödan växer. Anledningen ligger i det faktum att det mycket aktivt absorberar skadliga ämnen från sin miljö. För att mildra risker, föredra tillförlitliga leverantörer när du köper en produkt.
Om du inte tar hänsyn till tillväxtplatsen är bönan främst fördelaktig för kroppen. Men det finns en grupp människor som produkten är kontraindicerad till.
Dessa inkluderar de som har:
- förvärrad form av kronisk gastrit;
- magsår eller duodenalsår;
- kolit och kolecystit.
Det är nödvändigt att försiktigt introducera bönor i kosten för människor i avancerad ålder, men bara om de har problem med matsmältningskanalen.
Bästa matlagningsrecept
Efter att ha studerat de viktigaste frågorna relaterade till sparrisbönor är det inte överflödigt att bekanta sig med flera fantastiska recept.
Tack vare det föreslagna urvalet kan du inte bara förbereda en hel middag, bestående av den första, andra rätten och sallad, utan också förbereda sparrisbönor för vintern från sommaren.
Diet sallad
Det enklaste men mest utsökta är kanske en sparrisbönasallad med sesamfrön. Skålen serveras varm.
ingredienser:
- gröna bönor - 400 g;
- sesamfrön - 1 msk. l.;
- sojasås - 40 ml;
- honung - 1 msk. l.;
- salt efter smak;
- peppar efter smak.
Sätt att laga mat.
- Kokta bönor, skivade i bitar 3 till 4 centimeter långa.Hur lagar jag gröna bönor? Om det är färskt, sedan efter kokande vatten i 2 till 3 minuter. Om det nyfrysta alternativet används är det 5 - 7 minuter.
- Tillsätt sesam, honung och sojasås till de färdiga bönorna.
- Blanda, men servera inte omedelbart, men efter 5 till 10 minuter - salladen ska stå ett tag och blötlägg.
Det är så lätt att få en välsmakande maträtt.
Stekte ägg med sparrisskida
Det här alternativet är mindre kost, inbegripet beredning av sparrisbönor i en kastrull, men det är inte mindre smakfullt.
ingredienser:
- gröna bönor - 300 g;
- ägg - 4 st .;
- vitlök - 10 g;
- mjölk - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- persilja efter smak;
- slipad paprika - en nypa;
- salt efter smak.
Sätt att laga mat.
- Mosad vitlök. Blanda med salt och paprika. Du kan också slipa dem i en murbruk.
- Pisk ägg med mjölk. Båda komponenterna ska tas vid rumstemperatur.
- Lägg blandningen av kryddor och vitlök till äggmjölktalaren. Slå.
- När du använder frysta bönor ska det tinas och häll sedan kokande vatten i 30 sekunder.
- Tappa ur vattnet från bönorna och släng den första i ett durkslag. Sprid sedan produkten i en oljad stekpanna. Leka i 5 minuter.
- När baljorna blir mjuka, fyll dem med slagna kycklingägg.
- Stekta ägg ska inte blandas. För att undvika bränning, stek det bara på låg värme under ett lock.
Servera skålen med örter. I vårt fall är det persilja.
Skörd för vintern i marinaden
Sparris haricot - en kultur som är ganska lätt att skörda för vintern. Det kan frysas, betas och konserveras.När det gäller de två senaste fallen bör du välja omogna, fortfarande unga växter.
ingredienser:
- gröna bönor - 1 kg;
- dill - 3 grenar;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- vinäger (9%) - 50 ml;
- socker - 50 g;
- salt - 10 g;
- vatten - 500 ml.
Sätt att laga mat.
- Valt för betning bönor sorterade, tvättade. Skär sedan av kanterna från varje frö, medan du tar bort de grova ändarna. Skär om nödvändigt återstående skida i staplar i samma storlek.
- Vi lägger bönorna i kokande vatten och kokar i 5 minuter.
- Vi ligger i ett durkslag för att ta bort överskott av vätska.
- Under tiden, skala vitlök, tvätta dill.
- I beredda burkar lägger vi vitlöksklyftor, kryddig "paraplyer". Nästa skickar vi bönorna själva.
- Förbered marinaden. Lös upp saltet i kokande vatten, socker skickas också dit. Vi lägger till vinäger i sista svängen.
- Häll bönorna med fortfarande varm marinad. Vi täcker, utan vridning, med lock. Vi lägger burkarna i en kruka med kokande vatten. Vi steriliserar.
Bankerna vändes traditionellt upp och ner och hålls svalna helt under täcken.
Skaldjurssoppa
Inte den sista platsen i listan över recept för att tillverka sparrisbönor upptas av soppor. Deras lista är mycket omfattande. Vi föreslår att du bekanta dig med varianten av Medelhavssoppa med skaldjur, körsbär och gröna bönor.
ingredienser:
- fiskbuljong - 500 ml;
- lök - 1 st .;
- gröna bönor - ett glas;
- vitlök - 1 st .;
- havscoctail - 200 g;
- spenat - 1/2 kopp;
- körsbär - 6 st .;
- olivolja - 2 msk. l.;
- rosmarin - en nypa;
- paprika - 1/2 tsk;
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Stek löken och vitlök i en tjockväggig skål i olja.
- Lägg bönor, skaldjur och paprika till rotgrödorna.
- Häll i buljongen. Salt efter smak.
- Tillsätt rosmarin- och körsbärstomats halvor.
- Koka upp, koka i 5 minuter med spenat.
Vi insisterar på 10 minuter och serverar med gräddfil.
Bakad sparris med fisk
Bönor kombineras mycket framgångsrikt med fisk.
ingredienser:
- vit fisk - 500 g;
- gröna bönor - 200 g;
- ost - 50 g;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 100 g;
- tomatpasta - 1 msk;
- kryddor efter smak;
- salt efter smak.
Sätt att laga mat.
- Fiskfilé (vilken som helst lämplig, till exempel pollock, torsk) saltas och kryddas med kryddor. Vi sprider i en bakform.
- På fisk - lök, skivad i halva ringar.
- Lök - gröna bönor.
- Vi täcker produkterna ovanpå gräddfil blandat med tomatpuré och strö över riven ost.
- Grädda vid 200 ° C i cirka 20 minuter.
Skålen är klar.
Bon aptit.
