Hej alla! Idag kommer jag att dela 2 spagettiorecept med köttbullar. För att spara tid lagar jag dem tillsammans - i det första fallet i en kastrull, i det andra - i ugnen.
För referens. Spaghetti (italienska: Spaghetti) är en lång tunn (upp till 2 mm i diameter) pasta.
Materialinnehåll:
Spaghetti med köttbullar i en panna
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6.
Jag lagar denna skål i en stekpanna med höga sidor, men om du har en panna med tjocka väggar och botten kan du ta den.
Ingredienser för köttbullar:
- finhackad kyckling - 500 g;
- brödsmulor eller markknäckare - 3 msk. l.;
- riven ost - 70-80 g;
- greener - flera grenar;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Garnering och såsingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- konserverade tomater i sin egen juice - 4-5 st .;
- tomatsaft - 1 kopp;
- tomatpasta - 3 msk. l.;
- vatten - 700 ml;
- salt är en nypa.
Steg för steg recept:
- Jag lägger brödsmulor till köttfärs, halva osten förgrasad på ett fint rasp och finhackade gröna, salt, peppar, knådas och gör 20 små bollar.
- Jag brunar billet i en kastrull i förvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida. Jag gör eld stark, köttbullar bör ta en stadig skorpa. Om alla på en gång inte passade, stekar jag dem portionvis.
- Sänk ner värmen till medium, häll finhackade lökar till köttbollarna och koka i flera minuter tills den blir transparent, omrör försiktigt innehållet.
- Sedan presenterar jag vitlök, skalade och hackade tomater, häller in tomatsaft, där jag förspridade pastan.
- Tillsätt receptbelagd mängd kokt vatten, salt innehållet och lägg spaghettin. Så snart de mjukas, bland försiktigt skålen med en spatel så att köttbullarna inte faller isär.
- Jag lagar i 10-15 minuter på låg värme tills vattnet avdunstar och pastan inte är kokt. Jag stör ibland.
- Strö över den återstående osten, ordna på tallrikar och servera.
Köttbullar i tomatsås är väldigt mjuka, och pasta som blöts i köttjuice är otroligt välsmakande.
Ugnspasta med köttbullar
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 4.
En bekant maträtt blir ganska original om du bakar den i ugnen. Du kan laga den inte bara till vardagslunchar och middagar utan också för gästernas ankomst. Dessutom tar det väldigt lite tid för detta.
Ingredienser för köttbullar:
- malet fläsk och nötkött - 500 g;
- lök - 1 huvud;
- semulina - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- mjölk - 100 ml;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Garnering och såsingredienser:
- tunn pasta - 200 g;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 st .;
- paprika - 1 frukt;
- tomatpasta - 3 msk. l.;
- köttbuljong eller vatten - 1 glas;
- smör - 4 tsk;
- örter, salt, kryddor - efter smak.
Arbetsordning:
- Koka pasta al dente i saltat vatten. Sikt sedan i ett durkslag och blanda med smör så att du inte fastnar ihop.
För referens. Al dente (från italienska al dente - "för en tand") är graden av beredskap och bibehåller viss produkthårdhet, som känns när man biter. Du måste laga spaghetti al dente i 1-2 minuter mindre än vad som anges på förpackningen.
- Finhacka löken, tillsätt det till köttfärs. Jag lägger gryn, ett ägg där, häll in mjölk, tillsätt salt och peppar.
- Jag knådade massan, bildar små bollar. Deras antal måste vara en multipel av fyra, så att du kan dela jämnt mellan delar.
- Stek ämnen i vegetabilisk olja på medelhög värme tills de är gyllenbruna - ca 3-4 minuter på varje sida, lägg åt sidan på en tallrik.
- I samma fett tillsätter jag en andra lök, hackad i kuber och hackad paprika.
- Tillsätt de rivna morötter efter 5 minuter, stek samma mängd.
- Jag presenterar tomatpuré, buljong eller vatten, salt och peppar. Omrör, koka och ta bort från värmen.
- I botten av en djup eldfast form häller jag en liten mängd sås, sprider ungefär en tredjedel köttbullar, sedan en tredjedel spagetti. Jag upprepar tills produkterna tar slut.
- Jag vattnar jämnt den återstående såsen.
- Jag skickar skålen till ugnen förvärmd till 220 grader i 20-25 minuter.
- Strö på hackade örter när du serverar.
Det är ganska enkelt. Och resultatet är fantastiskt - läckert, doftande och mycket tillfredsställande. Försök!
Spaghetti med köttbullar i en panna
Ingredienserna
- 500 g Finhackad kyckling
- 3 Art. l. Brödsmulor eller markknäppare
- 70-80 g Riven ost
- flera grenar grönska
- att smaka Salt, kryddor
- för stekning Vegetabilisk olja
- 400 g spaghetti
- 1 huvudet lök
- 1 LITEN TAND vitlök
- 4-5 st. Konserverade tomater i egen juice
- 1 ett glas Tomatsaft
- 3 Art. l. Tomatpasta
- 700 ml vatten
Steg för steg instruktioner
- Jag lägger brödsmulor till köttfärs, halva osten förgrasad på ett fint rasp och finhackade gröna, salt, peppar, knådas och gör 20 små bollar.
- Jag brunar billet i en kastrull i förvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida. Jag gör eld stark, köttbullar bör ta en stadig skorpa. Om alla på en gång inte passade, stekar jag dem portionvis.
- Sänk ner värmen till medium, häll finhackade lökar till köttbollarna och koka i flera minuter tills den blir transparent, omrör försiktigt innehållet.
- Sedan presenterar jag vitlök, skalade och hackade tomater, häller in tomatsaft, där jag förspridade pastan.
- Tillsätt receptbelagd mängd kokt vatten, salt innehållet och lägg spaghettin.Så snart de mjukas, bland försiktigt skålen med en spatel så att köttbullarna inte faller isär.
- Jag lagar i 10-15 minuter på låg värme tills vattnet avdunstar och pastan inte är kokt. Jag stör ibland.
- Strö över den återstående osten, ordna på tallrikar och servera.
