Spaghetti med svamp i en krämig sås - 8 recept

Vet inte vilken mild mjuk gourmeträtt som ska serveras, kok spaghetti med svamp i en krämig sås. Det är inte svårt att förbereda denna läckra godbit, men den kan också serveras till gästerna vid festbordet eller bara för att diversifiera sin vardagslunch.

Klassisk spaghetti med svamp i en krämig sås

Vad du behöver ta:

• färska svampar - 1 kg;
• salt - 12 g;
• spaghetti - 0,4 kg;
• vetemjöl - 20 g;
• tre nypor svartpeppar;
• grädde - 0,5 l.

Steg för steg förberedelse:

1. I en kastrull med kokande saltvatten, sätt pasta och koka tills det är mjukt, skölj under rinnande vatten.
2. Nytvättade svampar strimlade med plast och tillsätt i pannan. Förvara maten under locket tills svampvätska visas.
3. Kombinera mjölet med grädde och häll blandningen i en skål med svamp. Tillsätt lite salt, blanda.
4. Det återstår att ordna den delikata spagettin på tallrikar och häll dem med svamp och grädde. Smaken är fantastisk.

Med champignon och kyckling

Spaghetti visar sig vara mer tillfredsställande och samtidigt ömt om du lägger bitar av mjukt kycklingkött i skålen. Dessutom är svamp, kyckling och grädde den bästa kombinationen.

Du behöver:

• en lök;
• champignon - 0,3 kg;
• salt efter smak;
• kycklingfilé - 2 st .;
• markbasil - 1 nypa;
• grädde - 0,2 l;
• spaghetti - 0,4 kg;
• raffinerad olja - 30 ml;
• mald peppar - 2 nypor;
• hård ost - 150 g.

Handlingens algoritm:

1. Vi lagar spaghetti med 20 ml raffinerad olja i tre liter saltvatten.
2. Vi hackar den skalade löken i halva ringar.
3. Vi tvättar de tvättade svamparna i skivor och passerar dem i en panna med olja i 7 minuter.
4. Lägg hackade lökar till svampen och stek produkterna i ytterligare 10 minuter.
5. Skär fileten i medelstora bitar och häll i en kastrull med svamp och lök.
6. Häll mald peppar, salt, häll grädde.Lägg ut den i 20 minuter. Vid denna tid har kycklingen tid att bli mjuk.
7. Häll krossad ost, mal basilika till den, håll den i eld i ytterligare 3 minuter och stäng av den.
8. Kombinera den färdiga spagettin och pannans innehåll.

Med porcini svamp

Lista över ingredienser:

• citronens golv;
• pasta - 0,25 kg;
• en bit olja - 45 g;
• porcini svamp - 0,25 kg;
• en massa persilja;
• salt efter smak;
• lökhuvud;
• grädde - 0,25 l;
• slipad svartpeppar - 12 g;
• olivolja - 60 ml;
• vitlöksklyftor - 2 st.

Hur man gör spaghetti med porcini svamp:

1. Porcini svamp behöver inte tvättas, bara rengör smuts med en våt kniv och hacka med medelstora bitar.
2. Hacka den skalade löken i små kuber, tryck vitlök i pressen.
3. Vi lagar pasta i vatten och har tidigare hällt 18 ml olivolja i den och saltat den.
4. Vi kombinerar båda typerna av olja i en stekpanna, för in skivorna vitlök och lök i 3 minuter.
5. Häll svampen och koka i ytterligare 6 minuter. Tillsätt sedan grädde och förbered svamp sås i 5 minuter.
6. Tillsätt den färdiga pastan i krämig sås, häll 100 ml vatten efter spaghettin, juicen från en halv citron, hackad persilja, peppar och avsluta matlagningen i 2 minuter.

Spaghetti med svamp i en krämig ostsås

Receptets sammansättning:

• hackad svartpeppar - 5 g;
• pasta - 130 g;
• bearbetad ost - 95 g;
• salt - 10 g;
• champignon - 0,2 kg;
• två vitlöksklyftor;
• grädde - 0,2 l;
• en lök.

Matlagning i en krämig ostsås:

1. Först börjar vi spagettin i en kastrull med kokande vatten och kokar dem i 8 minuter. Lämna i slutet 50 ml vatten med den kokta pastan.
2. Vi skar de tvättade svamparna i skivor, lök i små bitar.
3. Längst ner i en uppvärmd panna utan olja, vi kastar svamp, häller lite salt och passerar, omrörs dem ständigt med en sked.
4. När svampvätskan förångas, häll olja, tillsätt peppar, krossad vitlök, salt och fortsätt att laga mat.
5. Fyll på grädden och koka i 5 minuter.
6. Det återstår att lägga till den bearbetade osten, vänta tills den blandas med resten av produkterna, spaghetti hälls i pannan och den mest delikata gourmetmat kan serveras på bordet.

Läs också:räkspaghetti i gräddsås - recept

Matlagning i en långsam spis

Du behöver:

• svamp - 0,5 kg;
• salt - 18 g;
• grädde - 0,25 l;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• vatten - 1 l;
• pasta - 220 g;
• en bit olja 75 g;
• mald paprika - 8 g.

Hur man lagar pasta:

1. Vi förbereder spaghetti i långsam spis, häll en liter vatten i den och ställ in tiden - 20 minuter. Glöm inte att salta.
2. När du har lagt den färdiga pastan i ett durkslag måste skålen från multikokaren tvättas.
3. Häll det smälta smöret i det och lämna den hackade vitlök på den i 1 minut.
4. Efter det kastar vi champignon skurna i plast där och fortsätter steka i 10 minuter.
5. Häll grädden och koka ytterligare 5 minuter. Häll spaghetti i långsam spis, bland produkterna och servera till gästerna.

Välsmakande recept:spaghetti carbonara

Med räkor

Receptkomponenter:

• kokande vatten - 80 ml;
• pasta - 0,2 kg;
• en bit smör - 0,1 kg;
• färsk persilja - 20 g;
• beredd räka - 0,2 kg;
• två vitlöksklyftor;
• gräddost - 70 g;
• champignon - 0,2 kg.

Steg för steg instruktioner:

1. Koka pastan i sju minuter, bearbeta i ett durkslag.
2. Stek skivad champignon i 30 gram smält smör i en kastrull. När svamparna blir mjuka överför du dem till en annan skål.
3. Överför det återstående smöret till svampens plats i pannan, häll den krossade vitlök, tillsätt gräddost, persilja och koka maten tills den är jämn.
4. Häll kokande vatten efter 5 minuter, blanda, överför svamp och kokta räkor.
5. Kombinera den resulterande läckra såsen med spaghetti och sätt upp bordet. Bon aptit!

Med konserverad svamp

Produktlista:

• gräddfil - 30 g;
• pasta - 250 g;
• två vitlöksklyftor;
• lökhuvud;
• konserverade svampar - 170 g;
• en nypa torkad basilika;
• grädde - 0,5 l.

Steg för steg förberedelse:

1. Koka pastaen i det första steget i 10 minuter.
2. Vi lägger svamp i en kastrull från en plåt, tillsammans med juice och kokar i 10 minuter.
3. Tillsätt finhackad lök med vitlök och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
4. Vi flyttar den färdiga pastan, häller i grädden och sprider gräddfil. Krämig spagettisås är klar.
5. Det återstår att hälla lite basilika, andra kryddor om så önskas och insistera på skålen i 5 minuter.