Shawarma är nästan den bästa maträtten för snabbmat. Den kan innehålla en mängd olika ingredienser, men sås kan med rätta betraktas som huvudkomponenten. Det finns många varianter av det, men att göra shawarmasås hemma är ganska enkelt.
Materialinnehåll:
Klassisk Shawarma-sås
Såsen enligt det klassiska receptet bereds enkelt och snabbt, och resultatet är väldigt gott. Detta tillagningsalternativ liknar det som vanligtvis används i snabbmatsanläggningar. De nödvändiga produkterna finns i alla butiker.
För matlagning behöver du:
- jäst bakad mjölk - 50 ml;
- gräddfil - 50 ml;
- majonnäs - 50 ml;
- vitlök - 2 till 3 kryddnejlikor
- citronsaft - 1 - 2 tsk;
- socker - 1/2 tsk;
- salt efter smak;
- paprika - efter smak;
- curry - efter smak;
- humle-suneli - för ögat.
Det är tillrådligt att använda fett gräddfil och majonnäs, annars klär snabbt pitabrödet.
Steg för steg recept:
- Det är nödvändigt att förbereda en behållare som är lämplig för blandning och häll i den jästa bakad mjölk. Majonnäs och gräddfil skickas dit.
- Ingredienserna blandas väl.
- Citronsaft hälls på den resulterande blandningen, salt och socker hälls.
- Kompositionen blandas igen väl tills de lösa komponenterna har lösts.
- Kryddor hälls försiktigt: paprika, curry och suneli humle.
- Vitlök hackas med en kniv eller passeras genom en vitlökspress.
- Allt blandas väl manuellt eller i en mixer med låg hastighet.
Det är viktigt att inte överdriva det med kryddor och strö dem lite. En sådan sås blir ännu smakligare efter att den har tillförts i kylen i flera timmar.
Matlagning på basis av kefir
I cateringtält är shawarma pitabröd ofta belagd med vanlig majonnäs. Hemlagad sås kan göras mer intressant.
komponenter:
- kefir - 200 g;
- gräddfil - 50 ml;
- majonnäs - 250 g;
- vitlök - 2 till 3 kryddnejlikor
- paprika (söt) - 1/2 tsk;
- curry och suneli humle - 1/2 tsk.
Tillagningsmetod:
- Kefir, gräddfil och majonnäs hälls i en separat skål. Det är tillrådligt att välja medelfettprodukter så att förbandet är tjockt.
- Tillgängliga kryddor och förhakad vitlök skickas dit.
- Alla ingredienser blandas väl och blandningen skickas till kylen under ett par timmar.
En sådan pikant komposition kan användas inte bara i shawarma, utan också vid beredningen av smörgåsar eller som salladdressing. Denna sås kompletteras väl med stekt eller bakad kyckling.
Vitlök smaksatt
Vitlökssås är ett bra alternativ inte bara för shawarma, utan också för andra snacks. Det är bra eftersom det är tillagat av naturliga ingredienser. Deras smak är ganska neutral och kompletteras perfekt av vitlök.
komponenter:
- kefir - 50 ml.
- kycklinggulor - 4 st .;
- vegetabilisk olja - 100 ml.;
- senap - 2 tsk;
- vitlök - 3 till 4 kryddnejlikor
- salt och peppar (svart och röd) - 1/2 tsk;
- persilja och dill - för öga.
Steg för steg recept:
- Först måste du göra hemlagad majonnäs. För detta kombineras kycklinggulor, vegetabilisk olja och senap i ett separat kärl. Med en mixer piskas allt till önskad konsistens.
- Vitlök hackas fint med en kniv, vitlökspress eller på ett rivjärn.
- Kefir, majonnäs och kryddig vitlökspiral blandas ihop.
- Salt, paprika och persilja med dill skickas till den resulterande blandningen (den senare - valfritt).
- Såsen ska infunderas i flera timmar i kylen.
Denna sås går också bra med fjäderfärätter.
Riktig röd sås
Denna sås ser original ut och är ett användbart alternativ till skadlig ketchup. Men ingredienserna kanske inte verkar helt vanliga.
Väsentliga ingredienser:
- Tomater - 2 - 3 st .;
- paprika - 1 - 2 st .;
- olivolja - 3 msk. l.;
- salt och peppar - efter smak;
- paprika - efter smak;
- lök - 1 - 2 st .;
- tomatpuré - 4 - 5 msk. l.
Tillagningsmetod:
- Tomater skärs i små kuber.
- Lök hackade med en kniv fint.
- Peppar hackas i små remsor.
- Lök, paprika och tomater stekas successivt i olivolja.
- Efter några minuter införs tomatpuré, kryddor tillsätts och elden slocknar.
- När blandningen har svalnat måste du slipa den med en extra mixer.
Det är inte förbjudet att tillsätta varm paprika till den föreslagna kompositionen för att lägga till pikanti i såsen.
Dietdressing för PP shawarma
Även på en diet, vill du unna dig en aptitretande shawarma. I detta fall hjälper användningen av dietingredienser.
Vad behövs:
- naturlig yoghurt - 100 g;
- senap - 1 tsk;
- citronsaft - 2 - 3 tsk;
- en blandning av paprika - 1/2 tsk;
- korianderkorn - för öga;
- oregano - en nypa;
- oliver - 5 st.
Tillagningsmetod:
- Korianderkorn slipas till ett tillstånd av små flingor. Peppar och oregano tillsätts. Allt blandas väl.
- Oliver huggas i förväg.
- Kryddor, yoghurt, senap, citronsaft och oliver blandas i ett separat kärl.
- Allt blandas väl och besprutas med örter vid behov. För att förbättra smaken kan du insistera på tankning i kylen.
Det särskilda med denna maträtt är en viss uppsättning kryddor, vilket är oönskat att ändra kompositionen.
Receptet, som i bås
Vissa tror att shawarmasås, som i bås, är svårt att laga hemma. Detta är långt ifrån fallet. Ännu mer än så - ingenting är lättare!
Väsentliga ingredienser:
- majonnäs (fett) - 100 g;
- kefir - 100 g;
- gräddfil (25%) - 100 g;
- vitlök - 2 till 3 kryddnejlikor
- salt och peppar - en nypa;
- greener - valfritt.
Steg för steg recept:
- Först bör du blanda majonnäs, kefir och gräddfil.
- Vitlök och örter hackas.
- Kryddor och sammansättning från föregående steg hälls i en flytande blandning.
- Allt blandas väl, ströat med örter om så önskas.
Försöker du förbereda "världens mest utsökta sås" måste du förstå att det är huvuddelen av shawarma.Gör därför inte smaken för ljus, annars verkar de resterande ingredienserna i mellanmålet färska.
