huvud recept Huvudrätter Pizzasås

Pizzasås

Hemligheten med att laga Italiens mest kända maträtt och pizzasås
Kännare av kulinarisk konst hävdar att korrekt beredning av pizzasåser är lika viktigt som allas favorit italienska maträtt, som har vunnit global popularitet. Pizza är en tortilla som kan beläggas med olika ingredienser: bitar av kött och fisk, grönsaker och frukt, kapris och såser. Men den ständiga och obligatoriska ingrediensen i pizza är ost, oftast varianter av mozzarella eller parmesan.

Materialinnehåll:

1 Hur verkade pizza
2 Funktioner av pizza i olika länder
3 Mest populära pizzasåsar
4 Det enklaste pizza receptet

Hur verkade pizza

Något som pizza dök upp i forntida tider, då grekerna och romarna serverade mat på brödskivor vid bordet. Vissa hävdar att det var temat för de tider som Caesar-pizzasås var. I början av 1500-talet fördes tomater till Europa för första gången, och i Neapel var det tänkt att rulla ut degen till en tunn kaka och täcka med en fylla ost och en speciell tomatpizzasås. Sådan mat blev förälskad i italienska vanliga, och de människor som lagade den kallades pizza. Den vanliga domstolen gillade också den kungliga domstolen: hustrun till kungen av Neapel Ferdinand IV, den italienska drottningen Margarita av Savoy. Det finns en legende att det var hennes ära att den mest berömda och enkla tomatsås för pizzareceptet ”Margarita” utsågs. På den amerikanska kontinenten, nämligen i Chicago, föll pizza ned under andra hälften av XIX-talet. I mitten av 1900-talet började frysta alternativ som är bekanta för den moderna konsumenten dyka upp, liksom exotiska kryddor för dem, inklusive muttipizzasåsar.

https://youtu.be/e8I7oLbA95o

Funktioner av pizza i olika länder

I nästan alla länder i världen kan du hitta många recept för italiensk pizzasås. Dessutom kommer den riktiga kocken på den italienska restaurangen att hävda att det är hans maträtt som är den mest lämpliga och helt kryddade i traditionerna i detta Medelhavsland.Även om idéerna om denna maträtt i olika länder faktiskt skiljer sig radikalt från varandra.

I USA påverkas recepten för deg- och ostpizzasås av invandrare från Italien och Grekland. Alla former och eventuella fyllningar är på mode här: från väldigt tunn till tjock deg, från klassiska produkter till bacon och grillkyckling, som är värda huvudsakligen i amerikansk mat, och traditionell olivolja läggs inte alltid till degen. Även om de ofta använder den traditionella metoden att tillverka pizzasås. Amerikansk pizza använder mjöl med högt gluteninnehåll, vilket gör att degen inte går sönder när den sträcks. Receptet skiljer sig också beroende på landets geografi.

New York-pizza - nästan klassisk, är gjord på en tunn och flexibel tårta.

New Haven - ”vit” pizza (tillagad utan tomat, men med vitlökspizzasås) är vanligt i Connecticut.

Grekiska innehåller kryddor (oregano), fetaost, oliver. Hon serveras till och med vid buffébordet.

Chicago pizza - en tjock tårta med ombeställda ingredienser. Läckra pizzasås, recept, foton i Chicago kännetecknas av extraordinär speciell färgstarkhet och helt till skillnad från andra.

Hawaiian innehåller bacon, ananas och ost.

Enligt Kaliforniens recept är kyckling, jordnötssås, bönor, grilladsås säkert att läggas till.

I Australien har pizza också en speciell nationell smak. Ett recept med ost, tomater, bacon och ägg är populärt. Ofta erbjuder restaurangen ett marint alternativ med pizzasås med skaldjur eller en exotisk maträtt som använder kängurukött, krokodil, emu-struts.

I Sydamerika följer de de viktigaste italienska postulaten för beredningen av denna maträtt, det är värt att notera att det är extremt vanligt i Brasilien.

Överraskande är pizza inte heller ovanligt i Indien. Den har mycket skarpare smak än dess motsvarigheter i andra länder, och den tillagas främst med fjäderfäkött. Dessutom kommer receptet för vit pizzasås att vara inte mindre kryddig och kryddig på smak i detta östra land.

I Ryssland erkändes delikatessen på XX-talet på 1990-talet, sedan dess har många anläggningar öppnats på dess territorium som förbereder både italienska och pizza alternativ och exotiska. Men i vardagen är ryska pizza mer som en shang med kött, tomater, ost och gurkor ströda med örter. De flesta pizzasåsar gjorda av majonnäs och tomatketchup.

Mest populära pizzasåsar

För att diversifiera diskens klassiska alternativ kan du byta såser och lämna huvudingredienserna oförändrade. Men hur gör man pizzasåsar? Det enklaste är ett recept på majonnäsbaserad krämig pizzasås. Det är nödvändigt att blanda 2-3 matskedar grädde med 150 g majonnäs, salt, lite peppar, citronsaft. Du kan lägga till tomatsås eller pasta till den medan du får en rosa pizzasås.

Tomatsåsen kan göras mer pikant: i 200 g tomatpuré tillsätt några vitlöksklyftor, 1 lök, 40 ml vegetabilisk olja, röd paprika, koriander, suneli humle. Klassiska örter som basilika och oregano kan undvikas. Med vitlökspizzasås hemma, som passar bra med skaldjur, behöver du inte bry dig alls. Det räcker med att blanda 150 ml olivolja, 3 vitlöksklyftor, en fjärdedel tesked salt.

Det enklaste pizza receptet

Pizza tillagad i restaurangen ser elegant och aptitretande ut, men inte varje dag ges möjligheten att besöka den. Dessutom kan tomat-, vitlöks- och gräddpizzasås och majonnäs tillredas själv och njuta av en utsökt maträtt hemma. Det mest kända snabba pizzareceptet tillhör den amerikanska kocken Jamie Oliver. Han blandar ingredienserna i förhållandet 3: 3: 1, nämligen: