Den rika smaken av hälsosam bovete gröt kan förbättras, liksom göra skålen baserad på denna sidorätt ovanlig tack vare en mängd såser och förband.
Bovete sås kan vara grönsaker, kött, svamp eller något annat, eftersom gröt är perfekt kombinerat med många produkter.
Därför kan du säkert välja vilket förslag som helst på recept för bovete sås från listan.
Vegetabilisk lecho
För att förbereda en grönsakslecho måste du förbereda följande komponenter:
- tomater - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 1-1,5 msk. l.;
- vinäger 9% - 1 msk. l.;
- morötter - 0,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- lök - 300 g.
Steg av matlagning:
- Slip de mosade tomaterna i en kastrull, tillsätt alla ingredienser utom grönsaker och koka i tomatsås.
- Rita morötter, lägg till såsen, koka i ytterligare ¼ timme.
- Tillsätt sedan hackad peppar, halva lökringar, koka färdig lecho i 20 minuter, häll i burkar och rulla.
Gräddsås
Bovete gröt kombineras perfekt med mejeriprodukter, så krämig sås kan speciellt förberedas för den här sidan maträtt.
Det är nödvändigt att framställa följande ingredienser:
- 4 äggulor;
- hårdost 60-90 g;
- grädde 10% - 250 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- 1 msk. l. olivolja.
Matlagning utförs enligt detta schema:
- Detta recept kräver förmågan att separera äggulor från proteiner utan att använda det senare i denna sås.
- Hård ost mals på ett grovt rivjärn.
- Vitlök måste också hackas eller rivas.
- Häll olivolja i en kastrull, lägg vitlök i den, stek lätt.
- Äggulorna piskas i en separat behållare med en visp, grädde läggs gradvis till dem, allt blandas ordentligt.
- Sedan hälls den färdiga massan i pannan. Det är nödvändigt att fortsätta att omröra det ordentligt.
- Hårdost tillsätts som den sista ingrediensen, såsen blandas försiktigt.
Skålen kommer att ha en mycket trevlig doft och förvandla en klassisk sidodisk till en gourmeträtt.
Köttsås
Kombinationen av bovete med kött anses vara en traditionell maträtt. Perfekt gröt med såser baserade på olika typer av kött.
För att förbereda en sådan förband till gröt behöver du:
- 0,5 kg lämpligt kött;
- 1 st stor lök;
- 2-4 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. tomatpasta;
- smaksättning och salt efter smak;
- kokt vatten 1 kopp.
De viktigaste stadierna i förberedelserna:
- Tvätta köttet väl, skär på något bekvämt sätt - du kan kvadratiska eller långa bitar. Tillsätt salt och önskad smaksättning, stek lätt tills den är gyllenbrun.
- Finhacka löken och vitlök, tillsätt köttet och stek tills de blir mjuka.
- Tomatpasta måste spädas i tidigare beredd vatten och tillsättas till framtida sås.
- Efter att ha blandat alla produkter, lägg den framtida såsen under locket.
Beredskapen på såsen bestäms av mjukheten hos köttstyckena. Färdig sås ska läggas på en tallrik med bovete och för att ge en speciell smak strö med hackade örter.
Svampdressing
Svampsås är så perfekt kombinerad med bovete gröt att en sådan kombination redan har blivit en klassiker. För att förbereda såsen kan du ta svamp i alla tillstånd och av olika slag. Denna sås är lämplig för bovete med köttbullar eller andra kötträtter.
Huvudingredienser för såsen:
- svamp - 500 g;
- lök - 1 st .;
- gräddfil med en hög andel fett eller grädde;
- salt, kryddor efter smak.
Hur man gör såsen:
- Slipa svamparna, placera i en kastrull och stek med lök.
- Tillsätt sedan kryddor och salt till blandningen, blanda väl.
- Häll sedan grädden i pannan. Om gräddfil valts, måste du först späda den med vatten.
- Täck pannan och sjuda över låg värme i 15 minuter.
Soja recept
Du kan diversifiera kosten med en läcker sidodisk med sojasås. Med klassisk sojasås kan du båda komplettera smaken av färdigt bovete gröt, och också laga den här rätten på den.
Ingredienser för att göra sojasås:
- sojabönor - 300 g;
- smör - 4 msk. l.;
- kyckling- eller nötköttbuljong - 4 msk. l.;
- salt efter smak;
- mjöl - 2 msk. l.
Grundläggande steg för att tillverka såsen:
- Bönor blötläggs i vatten i 12 timmar.
- Sedan tappas vattnet, en ny del av vätskan hälls och bönorna kokas i 1,5 timmar.
- Vatten tappas igen, bönor mosas.
- Smält smör, salt, mjöl, buljong tillförs pastan. Ingredienserna blandas noggrant.
- Den framtida såsen placeras på kaminen, kokas, kokas i 45 minuter under konstant omrörning.
- För att göra såsen mer flytande kan du lägga till lite mer buljong.
Gourmeter kan göra denna sås mer pikant genom att tillsätta några vitlöksklyftor och en liten lök, som tidigare malts i en mixer, när du lagar mat.
Kostsås
För dig som följer en viss diet eller av någon anledning inte äter kött är ett dietrecept för bovete sås lämpligt.
Huvudprodukter:
- morötter - 2-3 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - några kryddnejlikor;
- stor paprika;
- tomater - 2-3 st .;
- salt, smaksättningar, kryddor efter smak;
- vinäger 3% - 1 msk. l.
Steg av matlagning:
- Morötter skalas, gnides på ett grovt rivjärn för att få långa skivor.
- Löken skärs i halva ringar, läggs till moroten. Tillsatt salt, peppar, vinäger.
- I detta tillstånd bör den framtida bovete såsen utan kött marineras i 15 minuter.
- För närvarande skärs paprika, vitlök hackas och de skickas för att steka i en stekpanna.
- När de stekta grönsakerna börjar mjukas måste du lägga till beredda morötter och lök till dem.
- Skär sedan tomaterna i kuber och tillsätt blandningen av grönsaker.
- Efter några minuter tillsätts ärter till dem.
- Pannan stängs av med ett lock, såsen kokas under den tills den tillagas - högst 10-15 minuter.
