Få människor vet att blåa innehåller ett stort antal makroceller från det periodiska systemet. De inkluderar också fiber och pektin, som perfekt klarar dåligt kolesterol i kroppen. Därför rekommenderas aubergine att ingå i kosten för att förhindra utveckling av åderförkalkning och koronar hjärtsjukdom.
Från blått kan du förbereda ett stort antal läckra och hälsosamma rätter som både vuxna och barn kommer att gnälla med otålighet. Vad är recepthemligheten? Hur lagar jag en utsökt auberginesås? Låt oss göra det rätt.
Materialinnehåll:
Klassisk aubergine sauté
Nu kommer vi att lära dig hur man lagar grönsaksås enligt det klassiska receptet. Detta recept är ganska enkelt, så även oerfarna hemmafruar kommer att gilla det.
produkter:
- blå - 4 bitar av medelstor storlek;
- lök - 1 bit;
- morot - 2 bitar av medelstor storlek;
- paprika - ett par;
- tomater - 4 bitar av medelstor storlek;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- olivolja;
- greener.
preparatet:
- Blått måste skäras i cirklar med en tjocklek på 5 mm, saltas och låtas så att grönsaken ger juice.
- Under tiden fortsätter du att skala lök, tomat och peppar. Skala grönsakerna och skär tomaterna i tärningar, peppar och lök i halva ringar. Alla blandas väl.
- Vi värmer pannan med olja på medelhög värme och lägger grönsaker, salt och gryta.
- Vid den här tiden borde de blå ha gett juicen, som måste kasseras. Stek sedan varje cirkel på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Lägg den stekt rundost i en kastrull och sprid de kokta grönsakerna ovanpå. Hacka sedan vitlök och örter, strö på toppen.
- Täck pannan med ett lock och sätt på en liten eld, låt sjuda tills den är mjukt. Blanda den färdiga skålen. Det visade sig vara en väldigt utsökt aubergine sauté. Bon aptit! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Vintern skörd recept
Ibland under kalla vintertider vill du prova något ovanligt. Det finns ett snabbt och enkelt recept för att göra ett ovanligt mellanmål för vintern.
För att förbereda, behöver du:
- 5 kilogram blå;
- 1,5 kilo paprika;
- varm paprika - 1 bit;
- ett pund lök;
- 1 huvud vitlök;
- vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. ättika;
- greener;
- salt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Först bereder vi alla ingredienser: hacka greenerna och bläddra grönsakerna genom en köttkvarn. Vi ansluter allt i en kastrull och sätter det på en spis, på medelhög värme. Stew kryddade grönsaker i en halvtimme. 5 minuter innan tillagningen, salt skålen efter smak och tillsätt vinäger i slutet.
- Blått skärs i identiska cirklar, staplas i en skål och saltas. Det är allt, de kan läggas åt sidan så att bitterheten försvinner och grönsaken ger juice. Efter en timme tappas juicen och de blå stekas på båda sidor tills de är gyllene.
- I försteriliserade burkar sprider du de stekt cirklarna. Åtgärderna är som följer: läggs ut ett lager av cirklar - hälls med kokta grönsaker, sedan nästa lager osv. När burken är full, kommer den att kvarstå. Aubergine saute är klar för vinter. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Med zucchini
Den klassiska sautéen är tillverkad av aubergine- och grönsakssortering, men du kan lägga till nya anteckningar till en bekant maträtt och använda den som en ytterligare komponent av zucchini. Blanket får en ny arom och oöverträffad smak. Det är väldigt enkelt att göra sauterad aubergine och zucchini, titta på och skriva ner receptet omedelbart, för släktingar och gäster kommer att älska den här maträtten.
produkter:
- blå - 2 stycken;
- zucchini;
- tomater - 4 bitar av medelstor storlek;
- morötter - ett par;
- lök - 1 bit;
- vitlök - ett litet huvud;
- vegetabilisk olja;
- salt efter smak;
- peppar efter smak.
matlagning:
- Blåskal och skär i kuber i alla storlekar. Det är lämpligt att göra små pinnar. Vi lägger aubergine i en skål i saltat vatten i 10 minuter.
- Zucchini skalas också och skärs i små kuber. Skär lök och tre morötter på ett rivjärn. I en stekpanna med vegetabilisk olja gör vi stek av morötter och lök.
- Vi tar en annan panna, häll olja och sprider den hackade zucchinin och blått. Stek grönsaker i 5 minuter. Lägg till vår stektopp. Sprid sedan de hackade tomaterna. Alla blandas väl.
- Skala och hacka vitlök på vanligt sätt. I sautéen lägger vi till salt, kryddor och vitlök. Vi blandar allt väl och tar det till din smak. Stew i ytterligare 15 minuter. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Ungersk aubergine sauté
Ungersk sauté är en ovanlig maträtt för invånare i Ryssland. Hela hemligheten är att grönsaker tillagas inte på olja utan på grillen. På grund av detta blir skålen mindre kalorifattig.
ingredienser:
- blå - 600 gram;
- tomater - 800 gram;
- malet lamm - 700 gram;
- paprika - 600 gram;
- potatis - 300 gram;
- lök - 3 bitar;
- lös basilika efter smak;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 koppar mjölk;
- ¼ del av ett paket med smör;
- 3 msk. l. mjöl;
- ägg - 2 bitar;
- Holländsk ost - 300 gram;
- muskotnötter efter smak;
- saltet.
matlagning:
- Slipa tomater, vitlök och lök i en mixer.
- Aubergine läge cirklar och potatis efter eget gottfinnande och skickas till ugnen. Vi lagar grönsaker tills de är halvklara.
- Vi blandar köttfärs med tomatmassa och strö över muskotnötter, blanda.
- Lägg smör i en kastrull, tillsätt mjöl, blanda så att det inte finns några klumpar. Häll i mjölken, rör om och ta bort från kaminen.
- När kompositionen har svalnat måste du lägga till äggen och halva den rivna osten.
- Vi täcker bakplåten med folie, häller lite sås på botten och lägger potatisarna i ett lager. Följande är ringar av paprika. Topp med sås.
- Sprid sedan köttlagret följt av aubergine. Strö basilika ovanpå och häll över såsen.
- Lägg tomater på toppen och strö ost över. Stek skålen i 40 minuter.
Matlagning i en långsam spis
Många hemmafruar har länge gått över till att använda multicookers. Där tillagas maten snabbare, och under den perioden under förberedelsen kan andra hushållssysslor göras.
ingredienser:
- paprika - 3 bitar;
- morötter - 2 stycken;
- blå - 3 stycken;
- tomater - 4 bitar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- lök - 1 bit;
- socker efter smak;
- salt efter smak.
preparatet:
- Vi rengör aubergine och skär dem i cirklar. Blötlägg i 10 minuter i saltat vatten.
- Skär pepparen i halva ringar.
- Skär tomaterna i cirklar och skär morötterna i stora bitar.
- Slip lök och vitlök.
- Häll olja i en skål med flera kokare och tillsätt grönsaker. Lägg till kryddor efter smak och slå på "pilaf" -läget. Efter signalen kan skålen serveras vid bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Med paprika och tomat
Blå sauté med tomater och paprika är saftiga och söta.
produkter:
- blå - 2 stycken;
- tomater - 10 bitar;
- paprika - 5 stycken;
- solrosolja;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Blått skär i cirklar och låt det blöta i saltat vatten.
- Skär pepparen i skivor och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Pressa ut aubergine och stek på båda sidor.
- Vi lägger aubergine, paprika, tomater och vitlök på en bakplatta.
- Stek sauté i ugnen.
Färdiga måltider kan serveras både varma och kalla.
Ajapsandali - en maträtt med traditionell georgisk mat
Ajapsandali grönsaker kokas i en stor gjutjärnkanna utan tillsats av vatten, och det är särskilt smakfullt nästa dag. Försök att göra denna gourmetmåltid hemma.
produkter:
- blå - 1 kilo;
- tomater - 500 gram;
- paprika - 500 gram;
- lök;
- morot;
- varm paprika - 1 bit;
- vitlök - huvud;
- greener;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja.
preparatet:
- Blått skuren i kuber, helst små. Strö över salt och lämna. Stek cirklarna på båda sidor efter 10 minuter.
- Vi tillverkar stekning av lök, paprika och morötter. Stek, glöm inte att röra om.
- Skala och hacka tomaterna. Slip vitlök och tillsätt tomaterna. Vi blandar och kokar alla förberedda grönsaker i 10 minuter.
- Skär gröna, lägg till kitteln, strö över kryddor. Fortsätt att sjuda ytterligare 10 minuter. Innan serveringen ska skålen stå under ett stängt lock i en halvtimme. Bon aptit! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc
