Sojasparris (fuju) har länge upphört att vara en outlandisk delikatess, och fast in i dieten för europeiska människor. Läckra sallader tillagas av det eller konsumeras helt enkelt som en färdig maträtt, tidigare betad. Ta reda på vad fördelarna med denna produkt är.
Materialinnehåll:
Vad är soja sparris och vad är den gjord av
Sojasparris kallas kinesisk halvfabrik av vegetabiliskt ursprung.
Denna produkt är inte på något sätt associerad med växten med samma namn.
Hennes namn är soja, eftersom den är gjord av sojabönor, krossad och smält. Sojabönskummet som bildas under tillagningen av bönmjölk avlägsnas och hängs för att ge det en fibrös struktur. Torr fuju förgiftas till försäljning.
Kaloriinnehåll och näringsvärde
Sojasparris kan köpas i två versioner: färdig att äta eller torkad. Samtidigt kommer produkternas näringsvärde att vara annorlunda, men när torrbehandlingen blötläggs ökar dess massa också. Kaloriinnehållet i sojabarnsparris varierar också till den färdiga produkten.
100 g torr sparris inkluderar 280 kcal, i samma mängd blötprodukt - 120 kcal. Fuju innehåller 40% protein och samma antal kolhydrater, och de återstående 20% upptas av fett.
Innehåller torkade sparris-vitaminer (A, C, PP, grupp B) och spårämnen: koppar, zink, järn etc.
Produktfördelar
Hälsofördelarna med sojabarnsparris är verkligen ovärderliga:
- Fiber normaliserar funktionen i matsmältningskanalen, gör att du kan bekämpa förstoppning.
- Sojaprotein sänker kolesterolet i blodet.
- Fettsyror förhindrar hjärtsjukdom.
- Isoflavoner i sparris stoppar de obehagliga symtomen på endometrios och klimakteriet.
- En kalciumrik produkt skyddar kroppen från osteoporos.
- Aminosyror bromsar åldrandet, förbättrar muskeltonen, deltar i processen för cellförnyelse.
- Sojaprodukt förhindrar håravfall och bidrar till dess ytterligare tillväxt.
Fuju passar perfekt in i dieten för vegetarianer. Sojaprotein när det gäller näringsvärde är lika med djuret, men det första absorberas mycket lättare.
Matlagning Fuju hemma
Det är svårt att äta torr sparris, varför den blöts i vatten innan kokning av delikatesser från fuju.
Detta görs på följande sätt:
- hälla kokande vatten i 2 timmar;
- blötläggning i kallt vatten i 24 timmar;
- blötläggning och kokning lite.
Marinerad fuju
Inkluderar följande ingredienser:
- 250 g sparris;
- 1-2 msk. l. sojasås;
- 3 tand. vitlök;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. balsamic vinäger;
- paprika, salt, socker.
Skålen bereds på följande sätt:
- Sparris är genomträngd, pressad och skuren i bitar.
- Vitlök malas och blandas med olja, sås, vinäger och kryddor.
- De kokta sparrisplattorna hälls med den resulterande marinaden.
Rätter med fuju lindas med fastfilm och skickas till kylen över natten.
Fuju sallad med låg fetthalt
Skålen är idealisk för dem som går ner i vikt och därför övervaka sin kost. Salaten har få kalorier och en tillräcklig mängd grönsaker, och fuju låter dig få tillräckligt och avbryta känslan av hunger under lång tid.
En sallad framställs av följande komponenter:
- 200 g sojabarnsparris;
- 1 gurka;
- 1 paprika;
- 100 g selleri;
- 1 tand vitlök.
Hur man lagar en sallad:
- Sparris blötläggs i vatten i 24 timmar, pressas och hackas.
- Produkten blandas i en behållare med paprika och gurka, en vitlöksklyftan (hackad), selleri.
- Sallad kryddas med salt och vegetabilisk olja efter smak, du kan lägga till sesamfrön och hackad koriander.
Rådet. Eftersom soja sparris saknar en uttalad smak, kräver rätter från det att klädas med sås eller kryddor.
Den mest använda sojasåsen. Men färdiga butiksbensinstationer är inte alltid användbara och inte för alla på grund av innehållet i smakförstärkare, färgämnen och konserveringsmedel.
Hur man väljer sparris i en butik
I hyllorna i butikerna hittade ofta torkad produkt, kallad fuzhu, snarare än dess färdiga motsvarighet. På förpackningen för en torkad produkt är den vanliga FUJU, FUJU sparris, koreanska sparris, soja sparris nudlar, soja sparris. I urvalsprocessen bör du definitivt överväga utgångsdatum.
Rådet. Det är bäst att köpa torr sparris och laga den hemma. Färdig fuju kan innehålla flera kryddor och tillsatser samt smakförstärkare som inte alltid påverkar människokroppen positivt. Dessutom är det nästan omöjligt att spåra utgångsdatumet för en sådan produkt.
Efter öppnande av förpackningen kan sparris förvaras i högst en månad. För att förlänga fujuens hållbarhet bör du ta bort den från förpackningen och placera den i en förseglad behållare och skicka den till en sval mörk plats. Så det absorberar inte främmande lukt och kan förvaras upp till 1 år. Klar sparris förvaras i kylen inte längre än fyra dagar.
Kontra
Trots alla användbara ingredienser kan sojabarnsparris vara skadliga om de konsumeras för mycket, så ett antal begränsningar bör beaktas:
- Du kan inte kontrollera sparris på barn utan kontroll, detta kan leda till avvikelser i utvecklingen av könsstilsystemet.
- Missbruk av fuju är förfulgt med utvecklingen av magsår.
- Sparris rekommenderas inte för personer som lider av njurproblem. Anledningen är sojaoxalater, som deponeras i njurarna och stör deras funktionalitet.
- Sojaprodukter betraktas som starka allergener, och därför bör allergikare använda dem med försiktighet.
Lämna helt sparris eller använd den lite för lite bör människor vara benägna att få cystit, bukspottkörtelsjukdomar, prostatit.
Sojabaserade produkter vinner i popularitet över hela världen. Sojasparris och tofuhud av sojaost anses vara mästarna. Men trots sina kryddig smak, i stora mängder, kan dessa produkter orsaka hälsoproblem. Därför, när du använder dem, bör gourmeter följa principen om måttlighet.
