Forskare har genomfört många studier, enligt resultaten som det visade sig att vete mjöl inte bara är användbart. I livsmedelsaffärer kan du också hitta majs, ris, sojamjöl och andra sorter av en sådan produkt. Om många har hört talas om de två första alternativen, är det lämpligt att ägna mer åt det sistnämnda.
Materialinnehåll:
Sammansättning, kaloriinnehåll och BJU-produkt
Innan du pratar om fördelarna och skadorna med sojamjöl, är det värt att undersöka dess näringsvärde.
Den kemiska sammansättningen av sojamjöl:
- 48,9 g protein;
- 1 g fett;
- 21,7 g kolhydrater;
- 5,3 g aska;
- 9 g vatten;
- 14,1 g kostfiber;
- 15,5 g stärkelse.
Kaloriinnehållet per 100 g produkt är 291 kcal.
Konsistensen av sojamjöl skiljer sig praktiskt taget inte från vete-alternativet, men fördelarna är mycket större. Den är rik på vitaminer i grupperna A, B, E, mineraler, fiber, järn och protein, innehåller inte gluten.
Tack vare ovanstående sammansättning, sojamjöl:
- bidrar till viktminskning;
- förhindrar bildandet av gallsten;
- normaliserar ämnesomsättningen;
- minskar risken för dysfunktioner i muskuloskeletalsystemet.
Dessutom är bakverk med dess tillsats inte inaktuella på länge. Eftersom det inte finns någon gluten i kompositionen förblir bullar färska och attraktiva under lång tid.
Produktens största skada beror på att den påskyndar ämnesomsättningen, och därför kan dess överdrivna konsumtion leda till för snabb åldrande av kroppen, förekomsten av Alzheimers sjukdom.
Och användning av produkter med denna ingrediens bör uteslutas för gravida kvinnor och barn. Det senare kan vara allergiskt mot soja.
Sojamjölpannkakor
De som en gång försökte så känsliga och tunna cirklar kan inte längre äta sådana produkter i en traditionell version.
Ingredienser för två portioner:
- 100 g sojamjöl;
- 400 ml varmt vatten;
- 2 ägg
- bakpulverpåse (10 g);
- en nypa salt.
Tillagningsmetod:
- Alla komponenter skickas till tanken, anslutna, vispa med en mixer.
- Degen får vila i 10 minuter, sedan bakas pannkakor från den i en torr stekpanna. Elden bör vara av medium intensitet.
Vid frukost bör pannkakor falla med en utsökt banansås, vispad med kakao.
Dietkakor
Recept för dietbakning från sojamjöl är inte bara pannkakor. Om du behöver en komposition där det finns mer protein och mindre kolhydrater, är det värt att utföra följande variation.
ingredienser:
- 100 g sojamjöl;
- 2 gånger fler äpplen;
- 2 ekorrar;
- 20 g havremjöl;
- 10 ml olivolja;
- lite sötningsmedel och läsk.
Handlingssekvensen:
- Frukt skalas, frigörs från frön och gnuggas.
- Riven massa blandas med proteiner och sockerersättare;
- Efter tillsats av oljan hälls mjöl, malta flingor och läsk.
- En homogen deg knådas, från vilken kakor bildas.
- Produkter läggs ut på en bakplatta, som skickas till en varm ugn (180 ° C) i 25 minuter.
Innan produkterna placeras i ugnen, är produkterna genomborrade med en gaffel.
Cooking Air Biscuit
Om du vill ha något sött, luftigt, men med ett minimum av kalorier, bör du tänka på att få en magnifik sojakiks.
Det räcker med att förbereda följande komponenter:
- 200 g soja- och vetemjöl;
- 3 ägg
- 60 g socker;
- lite citronskal;
- 150 ml vatten.
Stegsekvensen:
- Ekorrar separeras från äggulorna, de senare vispad med socker.
- Sedan läggs zest till och sedan vispade proteiner.
- Mjöl hälls i portioner, en homogen deg blandas, som hälls i en eldfast form.
Grädda i 15 minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C.
Hur man gör sojamjölk från sojamjöl
Receptet för en drink från en hälsosam bulkprodukt involverar närvaron av:
- 750 ml vatten;
- 200 g sojamjöl.
Progress:
- Vatten hälls i behållaren och kokas upp.
- Därefter hälls mjöl med ett tunt "trick" under konstant omrörning tills de placerade komponenterna är helt kombinerade.
- Basen för den framtida produkten kokas i 20 minuter, varefter den filtreras genom ostduken.
Den resulterande sojamjölken måste omedelbart skickas till kylan.
Japanska svarta nudlar
Traditionellt är japanska nudlar tillverkade av rismjöl, men det här receptet använder:
- fettfritt sojamjöl - 450 g;
- äggula - 1 st .;
- salt är en nypa.
Förberedelseprocess:
- Äggulan går till skålen.
- Mjöl och salt kastas i behållaren med äggprodukten.
- Därefter knådas degen, som lämnas för provning i 30 minuter.
- Mjölbollen rullas upp i ett tunt lager som vikas i en miniatyrrulle upp till 25 cm lång.
- Produkten skärs i 5 mm breda delar.
- De senare skickas till kokande vatten, där de kokas i 5 minuter tills de kokas.
I slutet av processen lutar japanska nudlar till en durkslag och skölj.
Sojarrulle med ostmassafyllning
Sojamjöl är en ideal ingrediens som låter dig skapa bagerier med diet. Att vara på rätt diet, nu finns det inget behov att förneka dig själv nöjet att njuta av läckra godsaker.
För att se detta räcker det att ha till hands:
- 300 g sojamjöl;
- 3 äggviter;
- bakpulverpåse;
- 5 g kakao;
- en bunt vatten;
- 300 g keso;
- 10 g honung;
- 30 g tranbär och katrinplommon;
- 100 ml mjölk.
Förbereda en dietbehandling enligt följande:
- Proteiner skickas till en bred tank, läsk och bakpulver läggs till dem.
- Efter 5 minuter, så snart lite skum bildas, vispas blandningen något med kakao.
- Sedan fästs lite honung, vilket gör bakningen något söt.
- Nu fylls kompositionen med mjöl, en tjock deg knådas.
- Kokt vatten hälls i den resulterande homogena massan.
- Nu placeras kompositionen snyggt på en bakplatta och skickas sedan till en varm ugn (160 ° C) i 10 minuter.
- Vid denna tidpunkt piskas keso, tillsammans med mjölk och citronskal, till en enhetlig grädde.
- När kakan är klar läggs fyllningen ut på den.
- Bär läggs på kanten av sängen, varefter produkten krulas i en rulle, som lämnas i kyla i 2 timmar.
För älskare av godis rekommenderas det att fylla lite honung eller sockerersättare.
Så, om du känner till några hemligheter, kan du med sojamjöl enkelt laga läckra och kalorifattiga godsaker.
