Snökrabba är också krabbor. Många anser att de är mer välsmakande, saftiga och "riktiga". Det kommer inte att vara möjligt att utöka pinnarna: de är komprimerade, annars delas de upp i fibrer, som krabba kött.

"Snow Crab" - vad är det, komposition

Grunden för pinnarna är surimi. Översatt från japanska - det är hackad hackad fisk. Surimi använder vitt kött av havsfisk med en minimal fetthalt och hög densitet: pollock, kummel, makrill eller kolvitling. I köttfärs används bara ländpartiet av fiskkadaver.

Efter slipning och klämning erhålls en lågkalorifärgad dietprodukt för högproteinkrabbapinnar.

Förutom köttfisk inkluderar sammansättningen av krabbapinnar sådana ingredienser:

  • vatten;
  • 3 typer av stärkelse;
  • socker;
  • ägg;
  • salt;
  • smaker och färgämnen (karmin, paprikahartsolja).

Kompositionen anges på förpackning för tillverkarens produkt. Andra pinnar kännetecknas av tillsats av vegetabilisk olja, en stabilisator och polyfosfat (ett vattenhållande medel).

Populära tillverkare av krabba pinnar och kött

Crab pinnar i kategorin Snow Crab produceras av kända skaldjurstillverkare:

  1. Tokimo.
  2. Ryska havet.
  3. Santa Bremor.
  4. vici
  5. Meridian.

Listan över tillverkare är baserad på expertdata från Roskachestvo och är ett betyg för proteininnehåll. Tokimo (13,24%) erkändes som den mest protein "snökrabben". Minst av alla surimi satt i pinnarna på Meridianen - endast 8,01%.

Om vi ​​jämför proteinvärdet och värdet, anser den mest "fiskiga", högkvalitativa och demokratiska Roskachestvo Vici Snow krabbor.

Experter rekommenderar att bestämma kvaliteten på krabba pinnar per etikett. För läckra ätpinnar listas surimi fiskfärs först.Proteininnehållet i en kvalitetsprodukt bör inte vara lägre än 8-10%, och kolhydrater (mängden stärkelse) bör inte överstiga 14%.

Snökrabba rullar

Ett mycket enkelt och snabbt recept. Det kan finnas någon snökrabba i rullar, valet beror på personliga preferenser.

 

Vad du behöver: krabba pinnar, Philadelphia ost, sushi ris, nori och sesam.

Denna rulle kommer att vara ris ut, så använd bara ett halvt ark nori.

  1. Lägg ris på algplåten, fördela jämnt.
  2. Stek lätt sesamfrön i en torr stekpanna.
  3. Strö nori med ris med sesamfrön och vänd försiktigt.
  4. Lägg mjukost och krabba pinnar på ett ark.
  5. Packa in rullarna och skär i 6 delar.

Rullarna är redo.

Tips: istället för "Philadelphia" kan du ta en mjukost.

Crispy Crab Salad

Produkter kräver inte ytterligare förberedelser, så salladen tillagas inte mer än 10 minuter. Det förvandlas till ett kryddig krispigt mellanmål.

Salladingredienser:

  • "Snökrabba" för alla tillverkare - 200 g;
  • konserverade bönor - 1 burk;
  • hård ost - 100 g;
  • Bulgarsk peppar - 1 st .;
  • kex - 40 g;
  • majonnäs - 100 g;
  • persilja, dill, grön lök, salt - efter smak.

preparatet:

  1. Rita osten grovt.
  2. Finhacka pinnar, peppar och gröna, tillsätt bönor.
  3. Krydda salladen med majonnäs, lite salt, blanda väl.
  4. Lägg till kex omedelbart innan servering.
  5. Blanda igen. Du kan lägga till vitlök.

Sallad är klar.

Snacks med kex måste ätas snabbt. Annars förlorar de den ursprungliga knaschen.

Crab Meat Sandwich

Den ursprungliga heta smörgåsen med krabba kött eller pinnar kommer att vara mjukt, saftigt, med en krispig ostskorpa.

ingredienser:

  • krabba kött (krabba pinnar) - förpackning;
  • brödrostbröd - 4 skivor;
  • Bulgarsk peppar - 1 st .;
  • lök - 1/4 st .;
  • selleri - 100 g;
  • ost - 50 g;
  • smör - 50 g;
  • majonnäs - 50 g;
  • favoritkryddor - 1 tsk;
  • salt;
  • mald peppar.

Att göra smörgåsar från "Snow Crab" tar inte mycket tid:

  1. Finhacka grönsakerna.
  2. Riv osten.
  3. Blanda krabba kött och majonnäs.
  4. Tillsätt kryddor, hackade grönsaker, blanda.
  5. Salt och peppar - efter smak.
  6. Sprid brödskivor på båda sidor med smör.
  7. Lägg salladen på en skiva, pressa med en annan skiva, strö ost.
  8. Värm smör i en stekpanna och stek smörgåsen tills osten smälter.

Klassisk Crab Cream Soppa

För att förbereda en mild och tjock soppa med krabba kött eller pinnar "Snow Crab" behöver du:

  • krabba produkt - 650 g;
  • nylagad fiskbuljong - 2 glas;
  • mjölk (helst fet) och grädde - 2 glas vardera;
  • kycklingägg - 5-6 bitar;
  • smör - 140 g;
  • grön lök - 100 g;
  • selleri greener - 50 g;
  • vetemjöl - 2 msk. l. med en liten kulle;
  • sherry (eller annat berikat vin om så önskas) - ¼ kopp;
  • salt - 1,5 tsk;
  • malad paprika (röd och svart) - efter smak;
  • citron - 1.

Från kokta ägg kommer det att finnas proteiner - de kan till exempel användas i en sallad.

Tillagningsmetod:

  1. I kylda, branta ägg, separera äggulorna, knåda och gnugga väl.
  2. Lös upp smör över en liten eld, tillsätt finhackad grön lök och selleri, låt sjuda i 4-5 minuter, rör om ibland.
  3. Sedan introducerar du mjölet och håller i eld ett par minuter. För att inte bilda klumpar, stör hela tiden.
  4. Visp grädden i ett stabilt skum.
  5. I en kastrull med smör och örter, vänd dig för att lägga till: sherry, buljong, mjölk och grädde. Det är bra att värma massan, försök att inte koka upp den.
  6. Tillsätt de krossade äggulorna, salt, peppar, lägg krabba köttet i skivor. Soppan är klar, den kan hällas på portionerade tallrikar.
  7. Strö över röd paprika och garner med tunna citronskivor.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: