Idag presenterar vi ett lyxigt urval av hemlagade muffins. Varje recept på gräddfilkaka gör att du snabbt och enkelt kan laga fantastiskt läckra bakverk i ugnen eller i en stekpanna. En sådan läcker behandling i butiken kan helt enkelt inte hittas!

Klassiskt recept

Grunden för en kvalitetsrätt är degen på gräddfil för en tårta. Det klassiska receptet kommer att avslöja principerna för traditionell tillagning av läckra rätter.

Sammansättningen av ingredienserna för testet:

  • färsk gräddfil - 250 g;
  • vinäger - 5 ml;
  • vanligt socker - 200 g;
  • ägg - 3 st .;
  • kakaopulver - 70 g;
  • bakpulver - 8 g;
  • siktat mjöl - 260 g;
  • brödsmulor, svart choklad.

För grädde förbereder vi:

  • vanillin;
  • hemlagad gräddfil - 500 ml;
  • florsocker - upp till 100 g.

För att blötlägga kakan behöver du:

  • konjak, kokt vatten - 2 msk vardera. l.;
  • florsocker - 2 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg färska ägg i en skål med en matprocessor eller mixer. Tillsätt granulerat socker, slå kompositionen i upp till 5 minuter med hjälp av enhetens höga hastighet. Vi får en frodig massa av ljus skugga.
  2. Nu lägger vi säkert hemlagad fet gräddfil. Trots att dejreceptet innehåller en jäsad mjölkprodukt som kan släcka läsk, utspäddar vi den i vinäger för att utesluta smaken av natriumbikarbonat i den färdiga produkten.
  3. Rör om blandningen, sikt delar av mjöl (i två eller tre doser), utan att sluta bryta alla resulterande klumpar. Lös sammansättning kan vara lite mer eller mindre, så att som ett resultat av knådning får en deg, är konsistensen lite tjockare än hembakad gräddfil av hög kvalitet.
  4. Vi delar massan lika i två skålar. En del av produkten blandas med kakaopulver.
  5. Vi bearbetar uppdelade formar med olja, häll den förberedda degen i olika bakfat, skicka den till ugnen (180 ° C) i 30 minuter. Öppna inte ugnen de första 20 minuterna. Vi får de färdiga kakorna, kvar en kvarts timme lämnar bakningen på trådhylla.
  6. Pisk grädde komponenterna med en mixer. För att göra detta tillbringar vi inte mer än 2 minuter så att fet gräddfil inte förvandlas till olja.
  7. Skär de gyllene krumporna i halvor, separera de stekt skorporna, kombinera dem med grädden, spridit på mittkiktet på kakan under dekorationen.
  8. Vi blandar ingredienserna i impregneringen, behandlar varje kaka försiktigt med kompositionen och smörjer sedan generöst med en tjock grädde. Vi lägger klimparna ovanpå varandra i önskad ordning.

Strö tjocka gräddkakan med små chokladchips, låt stå i 2 timmar i kylen och fortsätt sedan med att smaka på godbitarna.

Matlagning i en långsam spis

Att laga bakverk i vår älskade mirakelkaka är en trevlig och mycket enkel uppgift.

Produktens sammansättning:

  • tjock gräddfil - 210 g;
  • mjöl - 130 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - upp till 6 g;
  • bakpulver - 10 g;

För att få grädden, lägg i en kanna med en nedsänkbar mixer ett glas mycket oljig gräddfil, samma mängd pulveriserat socker och vanillin, tillsatt när du vill. Pisk blandningen noggrant med en hushållsmaskin.

Matlagningskaka:

  1. Vi bearbetar insidan av skålen med en flaska olja. Smörj sidorna högst två tredjedelar av kapaciteten.
  2. Vi kombinerar gräddfil, ägg och vitt socker i en bekväm skål. Pisk kompositionen i 2 minuter med en mixer. Tillsätt bakpulver och siktet mjöl. Vi fortsätter att arbeta ytterligare en minut och häll sedan massan i hushållets kastrull. Ställ in bakningsläget i 50 minuter.
  3. Efter den inställda tiden vänder du produkten, kokar ytterligare 10 minuter.
  4. Skär den kylda kakan i hälften, smörj med tjocka lager grädde. När den absorberas lite i en mild bakning bearbetar vi den igen med en aromatisk blandning. Vi lägger den andra kakan utan att pressa den till det frodiga lagret.

Vi dekorerar bakning med chokladchips eller gör det enligt vår smak.

Chokladefterrätt

Nästan inga godisar klarar sig utan en produkt uppfann av Maya-indianerna - choklad. Gräddkaka var inget undantag.

Nödvändiga komponenter:

  • ägg - 3 st .;
  • kakaopulver - 40 g;
  • gräddfil (fettinnehåll 25%) - 420 g;
  • vanligt socker - 200 g;
  • bakpulver - 9 g;
  • mjöl - 120 g;
  • vanillin;
  • svart choklad - 60 g;
  • vilda jordgubbar eller andra bär - dekorationselement.

Steg av matlagning:

  1. Lägg färska ägg och ½ mängd vanligt socker i en skål. Slå produkter med en mixer. Vi fortsätter processen genom att lägga till delar av försiktat mjöl blandat med kakaopulver. Vi får en lite flytande homogen massa.
  2. Häll degen i den oljebehandlade formen, skicka den i 25 minuter till ugnen, värmd till 180 ° C. Skär den kylda kakan i två halvor. Detta görs bekvämt med en matlagningslinje.
  3. Förbered nu gräddfil. För att göra detta, slå den fermenterade mjölkprodukten med återstående socker. Vi bearbetar delar av kakan med den resulterande frodiga massan, bildar en kaka. Strö den tätt med chokladchips, dekorera efterrätten med jordgubbar eller andra färska bär.

Bakning visade sig - en verklig glädje!

Tårta med gräddfil och svampkakor

Vi erbjuder ett grundläggande recept för bakning. Det är vår vilja att improvisera med konfektiska dofter, naturliga smaker och kakans utseende.

Produktlista:

  • mjöl och vitt socker - 200 g vardera;
  • en påse med vanillin;
  • florsocker - 200 g;
  • ägg - 6 st .;
  • fett gräddfil - 800 g.

Förberedelserordning:

  1. Alla skålens komponenter är förmonterade på ett ställe så att de har samma rumstemperatur. Vi kombinerar lättvisa äggviter med ½ mängd socker, fortsätter att bearbeta produkterna med en mixer.
  2. På samma sätt, vispa proteinerna i två minuter till ett tillstånd av täta toppar.Tillsätt en nypa salt, tillsätt sedan en sked socker med resten av de vita granulerna. Häll vanillin när du placerar den sista delen.
  3. Kombinera båda den resulterande kompositionen, sikt mjölet. Knåda degen för hand för att förhindra att ägg sätter sig.
  4. Vi häller den aromatiska massan i de förberedda rätter, skickar arbetsstycket i en halvtimme till ugnen. Den kylda kexen är uppdelad i delar. Deras antal beror på formens diameter.
  5. Kombinera pulver och vanillin med gräddfil, blanda noggrant, smörj varje kaka med den erhållna grädden och bild en kaka.

Den tillagade desserten kommer att vara en utmärkt godbit för en teselskap på kvällen eller till och med dekoration av ett festligt sött bord.

Med tillsats av keso

Du kan laga en underbar gräddfil utan att använda en ugn. Denna metod är särskilt populär på sommaren, när värmen från kaminen inte är ett särskilt trevligt fenomen.

Nödvändiga komponenter:

  • helmjölk - 100 ml;
  • gelatin - 15 g;
  • vanillin;
  • högkvalitativ keso, tjock gräddfil - 500 g vardera;
  • vanligt socker (kan ersättas med flytande honung) - 60 g;
  • kakaopulver - 50 g;
  • färska bär.

Matlagningsteknik:

  1. Lös initialt gelatinet i halva kompositionen av mjölken, låt stå i två timmar för att svälla. När alla kornen kombineras med vätskan, häll i resten av mjölken, fortsätt att laga i ett vattenbad. Vi värmer (kokar inte!) Blandningen tills gelatinet är helt upplöst. Vid placering i degen bör den geléliknande komponenten svalna.
  2. Vi sprider keso och socker i en rymlig skål, gnugg försiktigt produkterna och tillsätt sedan hemlagad gräddfil och vanillin. Vi blandar allt väl, vi får en homogen massa utan klumpar med lite vätskekonsistens.
  3. Vi introducerar den beredda gelatinen i gräddfilblandningen, bearbetar degen lätt med en mixer och delar sedan upp i hälften. Häll kakaopulver i en del, väl tvättade och torkade jordgubbar i den andra.
  4. Nu lägger vi bär- och chokladdej i en silikonform med alternerande båda produkterna. Vi lägger upp kompositionerna mycket noggrant så att färgerna på lagren tydligt skiljs från varandra.

Vi skickar ämnet för natten i kylen. På morgonen tar vi bort den frysta produkten, njuter av den delikata, väldigt doftande keso och gräddkakan.

Cherry behandla

Söta bakverk har fått så många variationer att deras ögon springer upp från ljusa färger och kulinariska bilder. Denna körsbärsdelikatess lockar redan och förföriskt retar med sin läckra fruktomresistibilitet.

Ingredienser Sammansättning:

  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 130 g;
  • färsk grädde - 220 g;
  • bakpulver - 4 g;
  • körsbär - 300 g;
  • gräddfil (35% fett) - 650 g;
  • granulerat socker - 200 g;
  • vanillin;
  • juice från pressade rödbetor - ½ tsk.

Steg av matlagning:

  1. Gnugga äggen och 100 g socker noggrant i en bekväm skål. Tillsätt mjöl, läsk, 250 g fett gräddfil. Knåda en något smet och bryt alla klumparna.
  2. Vi täcker formen med bakpapper, behandlas med olja, lägger gräddfil på den och skickar den i 50 minuter i ugnen (180 ° C). Kyl den färdiga kakan lite, dela den sedan upp i de minsta bitarna. Det är självklart synd att bryta en så rosig skönhet, men det blir ännu bättre!
  3. Nu fortsätter vi med designen av gräddfil för kakan. För att göra detta, kombinera resterande gräddfil, juice av riven och pressad rödbetor, socker och vanilj. Blanda noggrant den ljusrosa kompositionen.
  4. Vi täcker den löstagbara formen med folie eller papper, lägger hälften av den sönderfallna kakan, spridda grova körsbär (färska eller frysta) på den.
  5. Därefter lägger vi ett lager av halv gräddfil, sedan de återstående bitarna av kakan. Vi kompletterar vår kulinariska komposition med ett tjockt krämlager. En del av den frodiga massan planteras i form av maräng och dekorerar skålen med eleganta "lockar".

Var noga med att laga denna magiska delikatess med en förtrollande bukett av fruktsmaker och doftande aromer.

Pannkaka med gräddfil

Med namnet på receptet är det redan klart att nu kommer vi att skapa en gräddfil med en riktig rysk accent.

Produktlista:

  • vanillin;
  • filtrerat vatten - 200 ml;
  • mager olja;
  • helmjölk - 1 liter;
  • granulerat socker - 250 g;
  • ägg - 6 st .;
  • hemlagad gräddfil - 250 g;
  • bakpulver - 5 g.

Tillagningsmetod:

  1. Häll ½ liter mjölk i skålen, inför äggen, tillsätt en sked socker, slå blandningen med en mixer. Tillsätt gradvis siftat mjöl gradvis. Fäst kokt dricksvatten efter 2 minuter, bland allt igen med en hushållsapparat.
  2. Häll nu läsk. För att göra pannkakor tunna och luftiga använder vi uteslutande färsk produkt. Bevist i praktiken!
  3. Häll i den kokta massan 100 ml luktfri mager olja, bland ingredienserna i skålen med en sked. Låt degen stå i en halvtimme och baka sedan tunna pannkakor i en kastrull med en delikat gyllene färg.
  4. Blanda återstående gräddfil med vitt socker och vanilj, slå produkterna väl. Krämen ska vara så tjock som möjligt, inte spridas på kakan. För att göra detta står vi det en halvtimme i kylen.
  5. Det återstår att samla de kylda produkterna i en snygg hög och bearbeta varje cirkel med frodig grädde.

Kokta bakverk är särskilt populära bland våra barn, eftersom de älskar läckra pannkakor i någon form, om bara det var många av dem!

Med kondenserad mjölk

Det finns ingen anledning att prata om fördelarna med att baka, om bland ingredienserna i skålen "favorit" sötma "flaunts". Detta är a priori läckert!

Listan över komponenter:

  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 240 g;
  • soda - 9 g;
  • kakaopulver - 35 g;
  • smör - 100 g;
  • burk kondenserad mjölk;
  • bords vinäger - 10 ml.

För glasyr måste du ha:

  • kakao, florsocker, lätt uppvärmt vatten - 3 tsk;
  • smör - 80 g.

Gräddfil förbereds på vanligt sätt. Slå försiktigt 700 g hemgjord jäsad mjölkprodukt och 150 g socker. Vi får impregnering för kakor genom att blanda 20 ml filtrerat vatten och 30 ml konjak.

Steg för steg förberedelse av kakan:

  1. Vi kombinerar det mjukade smöret och ägg, slår produkterna med en mixer. Öppna burken med kondenserad mjölk, tillsätt behållarens innehåll till resten av kompositionen. Tillsätt sedan slakad soda vinäger och häll i delar av försiktat mjöl.
  2. Vi bearbetar massan med en köksapparat tills en tjock deg, liknande hemmagjord gräddfil, bildas.
  3. Vi delar upp produkten i två delar, varav en blandas med kakaopulver. Vi sprider båda kompositionerna i olika former, behandlade med olja, skickades i 20 minuter till ugnen, värmda till 180 ° C.
  4. Skär de färdiga kakorna i halvor, blöt försiktigt i cognac-sås, smörj tjockt med gräddfil, inklusive sidorna på produkten. Från de bearbetade kakorna bildar vi en kaka.

Vi blandar glasyringredienserna, applicerar en varm blandning på toppen av kakan och skickar den i 10 timmar till kylen för att blötlägga de förvärvade smakerna.

Snabbrecept i pannan

Om receptet börjar med ordet ”snabbt”, betyder detta inte möjligheten att försummelse av den presenterade maten. Tvärtom - det är helt enkelt fantastiskt!

Nödvändiga komponenter:

  • granulerat socker - 140 g;
  • smör - 40 g;
  • hemlagad gräddfil - 210 g;
  • soda - 9 g;
  • mjöl (företrädesvis vete) - 370 g;
  • salt - 3 g;
  • en påse med vanillin.

För att få gräddfil kombinerar vi 170 g vanligt socker, 600 g säkert hemmagjord fermenterad mjölkprodukt, önskad mängd vanillin. Slå kompositionen noggrant.

Laga kakan:

  1. Lägg det mjukade smöret och sockret i skålen, slip produkterna, tillsätt sedan salt, läsk och gräddfil. Blanda den resulterande massan, sikt mjölet i portioner, knåda en homogen deg.
  2. Vi delar upp produkten i 8 delar, rullar ut lager upp till 3 mm tjocka, skär av ojämna kanter med ett lock från pannan. Grädda bakningen till en rödaktig färg i en non-stick panna.
  3. Smörj varje kaka med ett gott lager grädde, bild en tårta av doftande muffin.Låt det stå i kylskåp i 50 minuter för slutlig impregnering.

Vi lägger inte mer än en timme på att förbereda läckra bakverk.

Sur grädde tårta har länge fått berömmelse som en favorit hemlagad efterrätt. Det är värt att dekorera en delikat och aromatisk behandling med kokos- eller chokladchips, bär, maräng eller glasyr, eftersom enkla bakverk får ett festligt och ovanligt presentabelt utseende. Sannerligen, folkkonst!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: