Det finns många sätt att förbättra smaken på traditionell pasta, till exempel genom att göra en krämig pastasås. Artikeln innehåller de bästa recepten för denna skonsamma och pikanta förband.
Materialinnehåll:
Klassisk krämig pastasås
För matlagning behöver du:
- smör - 20 gram;
- förpackning per 100 ml grädde;
- alla kryddor som du vill;
- två matskedar mjöl.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger pannan på kaminen, värmer den väl, men över låg värme.
- Tillsätt smöret, vänta tills det smälter och häll mjölet.
- Rör om den resulterande blandningen, stek ett tag, så att den blir rödig och börja försiktigt hälla grädde, medan du hela tiden rör om såsen.
- Krydda blandningen med utvalda kryddor och fortsätt tillagningen tills den blir tjock. Så snart detta hände ska du omedelbart ta bort det från ugnen och använda som avsett.
Med svamp
Krämig svampsås är en idealisk kombination av enkla produkter. Gräddesvampar blir otroligt öm och doftande.
Ingredienser till skålen:
- 0,2 liter grädde;
- fyra matskedar smör;
- smaksättningar: salt, peppar;
- cirka 100 gram champignon;
- två matskedar mjöl.
Matlagningsprocess:
- Skölj svamparna, låt dem torka eller torka med pappershanddukar.
- Skär dem i bitar så att de inte är så stora och stek i en panna i flera minuter tills färgen börjar förändras och blir mörkare och rosa.
- Lägg återstående smör i en annan stekpanna, smält det, tillsätt mjöl, rör om och häll grädden.
- Koka blandningen tills den börjar tjockna, tillsätt sedan svampen och lägg kryddorna som du bestämmer dig för.
Vitlökrecept
Produkter som krävs:
- tre vitlöksklyftor;
- 0,2 kg hårdost;
- 0,15 liter grädde;
- krydda efter din smak.
Matlagningsprocess:
- För att börja, raspa osten på ett fint rasp och hacka vitlök. Det är bäst att slipa det eller överföra det, men du kan bara klippa det mycket fint.
- Blanda grädde med ost, placera på spis och smälta helt. Det är lämpligt att göra detta i ett vattenbad.
- Sätt valda kryddor, till exempel malad svartpeppar och lite salt, samt vitlök, och server såsen förr.
Krämig pastasås
När du tröttnar på den vanliga menyn vill du ha något nytt, intressant, men enkelt. Förbered bara en krämig ostsås för pasta, och denna maträtt blir helt annorlunda.
Väsentliga ingredienser:
- krämförpackning - 200 ml;
- hård ost - 0,2 kg;
- krydda efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Häll grädden från burken i några rätter som kan värmas upp och placera på kaminen.
- Så snart de värms upp, tillsätt omedelbart den förhackade osten på dem och blanda väl. Observera att grädden ska vara varm men inte koka.
- Omrör hela tiden kompositionen, bringa osten till fullständig upplösning och lägg de valda smaksättningarna.
- Koka blandningen i ytterligare två minuter, varefter den färdiga såsen kan serveras med pasta.
För spaghetti "Carbonara"
Ett annat sätt att få en läcker krämig sås är att lägga till några köttprodukter, som bacon eller brisket.
Ingredienser för tankning:
- 100 gram bacon;
- en sked olivolja;
- 0,1 kg ost;
- smaksättningar efter din smak;
- 0,2 liter grädde med hög fetthalt;
- tre äggulor.
Matlagningsprocess:
- Vi värmer upp oljan i en kastrull, och sedan skickar vi vitlök i den för att steka, som vi först måste skära i små bitar.
- Tillsätt baconskivan i tunna bullar och rör om innehållet i pannan och stek den i ett par minuter tills en gyllene färg uppträder.
- Häll äggulorna i en separat panna, slå dem tills de är jämna och tillsätt grädden. Vi lägger kryddor och värmer upp denna massa över låg värme.
- Så snart innehållet i pannan börjar koka, ska du omedelbart ta bort det från kaminen, kombinera med bacon och riven ost. Det är allt, det återstår bara att krydda med denna spaghettisås.
Med tomater
En mycket ovanlig version av såsen. Vem skulle ha trott att grädde och tomater också är läckra. Var noga med att prova denna pastadressing.
Produkter som krävs:
- 400 gram tomat;
- smaksättningar efter din smak;
- 0,1 liter grädde;
- en liten lök;
- två vitlöksklyftor;
- en sked med smör.
Matlagningsprocess:
- Slip lök och vitlök på något sätt, stek sedan grönsakerna tills de blir rosa.
- För närvarande gör vi små snitt på tomaterna, doused med kokande vatten och tar lätt bort huden. Fäst sedan massan av tomaterna eller hacka i en mixer.
- Lägg tomater till lök med vitlök, strö omedelbart allt med salt, peppar och vänta tills innehållet kokar. Koka framtida sås i högst tio minuter.
- Det återstår att hälla grädden, lägga smöret, blanda allt väl och hålla på låg värme ett par minuter.
Krämig majonnäsalternativ
För att klä är det bäst att göra hemgjord majonnäs, men om detta inte är möjligt, köp en inte så fet fet produkt. Ta vanligt senap, inte granulärt, så blir såsen homogen.
Väsentliga ingredienser:
- en matsked inte varm senap;
- kryddor efter din smak;
- krämförpackning - 200 ml;
- en sked citronsaft;
- cirka 100 gram majonnäs.
Matlagningsprocess:
- Ta en liten behållare, häll i den angivna mängden grädde, lägg sedan majonnäs och blanda väl för att bilda en homogen blandning.
- Tillsätt senap och lite citronsaft. Se till att prova, om något saknas, lägg sedan ett till.
- Glöm inte att smaka med salt, peppar och, om du vill, och andra smaksättningar.
- Du kan också lägga till lite krossad vitlök om du vill ha en förband med en mer pikant smak.Servera pasta genom att hälla den i en sådan sås och strö över riven ost på toppen.
Att servera pasta med krämig sås är en bra idé för både lunch och middag. Samtidigt kan du inte ens tvivla på att denna enkla maträtt säkert kommer att åtnjutas av hela familjen.
