I den här recensionen hittar du flera recept på en universell maträtt, som är lämplig för familj middagar och för att behandla gäster. Du kan förbereda en krämig kycklingsås på miljoner sätt, och i alla fall passar den färdiga maträtten till en mängd sidorätter! Vi erbjuder dig att överväga några av de enklaste men mest läckra recept för att göra sås för att stela kyckling.

Klassisk krämig kycklinggräddsås

Detta är det enklaste tillagningsalternativet, men i sin enkelhet är all skönhet! Kycklingen med såsen är otroligt välsmakande, saftig, smälter bara i munnen. Och värdinnan kommer att spendera lite tid på matlagning. Som sidodisk kan du servera potatismos, bara kokta potatis, pasta, till och med bara en grönsaksallad.

Ta följande matar för matlagning:

  • ett kilo kyckling;
  • 2 matskedar smör;
  • ett glas grädde;
  • en matsked mjöl;
  • lite vegetabilisk olja;
  • salt och slipad svartpeppar.

Du kan ta andra kryddor, men välj inte kryddig, eftersom skålen skulle bli mjuk. Provencalska örter, en blandning av torkade örter och grönsaker ("Maggi 10 grönsaker och örter", "Prypryvych 12 grönsaker och örter" och andra liknande) är lämpliga.

preparatet:

  1. Skär kycklingfiléen i små bitar, som för gulasch. Skölj, placera på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fukt.
  2. I en kastrull måste du värma solrosoljan, lägga kycklingen i ett lager i den, stek över hög värme på båda sidor. Det är viktigt att lägga köttet i en varm panna och steka över hög värme, så att juicen inte kommer ut ur bitarna.
  3. I en annan kastrull måste du förbereda en krämig kycklingsås: i en torr stekpanna, stek mjölet tills det blir en brunaktig nyans, det är viktigt att inte överkoka.Tillsätt sedan smöret under omrörning, smälta det helt. Häll i grädden, blanda, koka upp.
  4. Lägg kycklingfilé i såsen, tillsätt kryddor och salt.
  5. När innehållet i pannan kokar, minska värmen till ett minimum, låt kycklingen sjuda i ytterligare 10 minuter under locket.

Med vitlök

Det här receptet duplicerar nästan helt det första, men ändå är smaken märkbart annorlunda. Vitlök smälter perfekt med smaken av kyckling, en rik, aromatisk maträtt. Du kan laga en sådan kyckling inte bara på en gång utan också för ytterligare uppvärmning. Krämig vitlökssås är bra eftersom, precis som borsch, nästa dag blir det bara smakligare! Kokt ris, risotto eller spaghetti är bäst lämpat som sidodisk.

Ingredienser för matlagning:

  • ett kilo kyckling;
  • 2-3 vitlöksklyftor (beror på storlek och svårighetsgrad);
  • ett glas grädde;
  • en matsked mjöl;
  • två matskedar smör;
  • lite solrosolja;
  • färska gröna;
  • salt och kryddor (igen, vi tar inte skarpa sådana).

preparatet:

  1. Skär kycklingen, stek på båda sidor i varm olja.
  2. Stek mjölet lite i en torr stekpanna, tillsätt sedan olja, smält.
  3. Häll i grädden, tillsätt vitlök pressad genom pressen. Lägg kycklingen i såsen efter kokning.
  4. Stäng av gasen efter 10 minuter efter kokning, lägg finhackade gröna i en kastrull, täck med ett lock, låt stå i 10-15 minuter.

Matlagning från gräddfil

Med detta preparat är gräddsås för kyckling mycket intressant. Krämig gräddfilsmak konsistensen är inte enhetlig, i en flytande sås finns bitar av keso, som bildas under koagulation av gräddfil och grädde under uppvärmning. Försök göra den här maträtten. Det visar sig otroligt välsmakande! Den bästa sidan är bara kokt ris eller potatismos.

Ingredienser krävs:

  • 500 gram kycklingfilé;
  • ett glas grädde;
  • ett paket med gräddfil med ett fettinnehåll på 20% (250 gram);
  • lite solrosolja;
  • salt och kryddig kryddor.

 

Från denna mini-uppsättning produkter kommer vi att förbereda en fantastisk maträtt. Gräddsås gjord av gräddfil och så den är tjock på grund av bildandet av keso, så mjölet är inte användbart här.

Hur man lagar mat:

  1. Kyckling, tvätta och torka.
  2. Värm solrosoljan, stek kycklingen i den.
  3. Tillsätt omedelbart gräddfil till kycklingen, häll i grädden, salt och krydda, rör om väl.
  4. Simma skålen på svag värme i 20-30 minuter, kycklingen bör visa sig vara mycket mjuk.

Välsmakande recept:svamp sås

Gräddostsås

En läcker maträtt. Den är perfekt för spaghetti och pasta. Servera till middag med familjen, för gästerna. Din kulinariska talang kommer att uppskattas med värdighet!

ingredienser:

  • ett kilo kyckling;
  • 1 paprika;
  • 200 gram hårdost (du kan ta bearbetad mjuk);
  • ett glas grädde;
  • en sked med smör;
  • solrosolja för stekning;
  • salt och kryddig kryddor.

preparatet:

  1. Skär fileten, tvätta och torka. Lägg i varm olja, stek tills den rodnar.
  2. Peppar, skär på något sätt, låt sjuda tills det är mjukt i smör.
  3. Häll grädden i peppar, koka upp och hacka sedan med en mixer.
  4. Häll såsen i kycklingen, tillsätt salt och smaksättning, låt sjuda i 30 minuter.
  5. 5 minuter innan tillagningen, lägg till riven hård ost till kycklingen eller lägg mjuk gräddost. Vänta tills osten har lösts upp under omrörning.

Gräddostsås bör vara enhetlig.

Mjölkbaserad

Det kommer att vara välsmakande kycklingsås, tillagad inte från grädde utan från mjölk. Kokt spannmål (ris och bovete), potatismos är lämpliga för garnering.

Följande produkter kommer att krävas:

  • kycklingklubbor - 6-8 stycken;
  • stor morot;
  • lök;
  • ett glas mjölk;
  • basilika;
  • en sked med smör;
  • solrosolja för stekning;
  • en matsked mjöl;
  • salt och smaksättning.

Matlagningen är mycket enkel, även en nybörjande hostess kan hantera det!

  1. Tvätta underbenen, torka med en handduk.
  2. Värm solrosoljan i en stekpanna, stek trumpinnarna i den över hög värme.
  3. Skär lök i halva ringar, raspa morötter på ett grovt rivjärn. Stek tills den är gyllenbrun på en blandning av smör och vegetabilisk olja (i en matsked).
  4. Blanda kycklingben i en kastrull med tjocka väggar och stek grönsaker, häll mjölk, tillsätt salt och smaksättning, låt sjuda i 30 minuter.
  5. Rör konstant, tillsätt mjöl till såsen, lägg ut den grovhackade basilika efter kokning, koka i ytterligare 5-7 minuter.

Chili recept

Skålen blir både öm och skarp samtidigt, men tungan bränner inte! Chili tar ganska lite för att ge kycklingen en pikant. Du kan laga en krämig sås med mjölk eller grädde - det vill säga sedan använda den. Servera stekt eller kokt potatis, allt spannmål och pasta som en sidorätt.

När du lagar mat, behöver du:

  • 4-6 ben eller lår;
  • ett glas grädde eller mjölk;
  • 1 skopa chilipeppar eller 2 teskedar av georgisk adjika (skillnaden från den ryska i ingredienserna: ryska med tillsats av tomater, och georgiska - nej);
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 50 gram smör;
  • ett glas kycklingbestånd;
  • två lökar;
  • en matsked mjöl;
  • salt och svartpeppar.

preparatet:

  1. Tvätta och torka kycklingbenen.
  2. För chiljan genom en köttkvarn, blanda med salt och peppar (om du använder adjika bör den redan vara salt, så tillsätt bara peppar), rasp kycklingen. Låt marinera i 40 minuter.
  3. Hacka löken, som den är bekväm, stek i smör tills den är guld. Därefter måste du ta bort lökpartiklarna, de kommer inte längre vara användbara för oss. Det kommer bara att kräva olja, som löken har gett sin smak på.
  4. I olja från lök måste du steka benen till en vacker skorpa, lägga i en ugnsform.
  5. Stek mjölet i en torr stekpanna, häll sedan grädden och kycklingbuljongen i det (du kan använda kycklingkuben utspädd i ett glas vatten).
  6. Pressa vitlök genom en press, tillsätt såsen, salt och peppar.
  7. Häll benen med sås, grädda vid 180 grader i 30-35 minuter.

När du är redo kan du strö skålen med färska örter eller riven ost!

Krämig kycklingfilésås

Kycklingen är otroligt god med svamp och grädde, så vi bestämde oss för att ett sådant recept är användbart för dig! Det är bättre att använda för att laga svamp., de kan frysas på hösten. Om det inte finns svampar, använd champignon, men inte inlagd, men frusen eller färsk. Den bästa sidan är kokta potatisar eller potatismos, och ris kommer att göra det.

Av de produkter som krävs:

  • ett kilo kyckling;
  • 300 gram svamp;
  • ett glas grädde;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • en matsked mjöl;
  • 30 gram smör;
  • salt och smaksättning.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Skär fileten, tvätta och torka. Därefter måste bitarna stekas tills de rodnar i en panna smord med solrosolja.
  2. Om du använder vilda svampar, koka dem först (honungssvamp - 20 minuter, svamp och fällor - 15-20 minuter, smör - 10-15 minuter). Champignons kan användas utan att koka.
  3. Skär svampen, stek tills den är kokt i smör, tillsätt den krossade vitlök 2-3 minuter innan du tar bort från värmen.
  4. Stek mjölet (detta kan inte göras, men den stekt såsen är läcker), tillsätt grädde eller mjölk, svamp till det. Koka i 10 minuter, slip sedan i en mixer tills den är jämn.
  5. Häll krämig svamp sås på kycklingen, salt och tillsätt smaksättningen, låt sjuda i 15-20 minuter.

Med tomater

En rejäl, smakfull maträtt med en ny smak! Enkel, men tillfredsställande nog, alla garner används, men pasta är mest lämplig. Idealisk för sommarlunchar och middagar.

Produkter som krävs:

  • 500 gram kycklingfilé;
  • 500 gram mogna tomater;
  • ett glas grädde;
  • 30 gram smör (ungefär 2 matskedar);
  • basilika, dill;
  • salt och malad peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Skär fileten, tvätta den, torka den, stek den i solrosolja.
  2. Tomater måste skäras i skivor, placeras i en kastrull och låt sjuda under hög värme tills nästan all vätska har förångats. Konsistensen bör vara som en flytande puré.Tillsätt basilika, dill, salt och peppar, grädde, koka upp.
  3. Om så önskas kan en matsked mjöl läggas till såsen för större täthet.
  4. Häll kycklingsåsen, sjuda 20 minuter efter kokning.
  5. Sätt kycklingskivor när du serverar på en sida, häll rikligt med tomat- och gräddsås!

Hur man lagar mat med nötter

Denna kycklinggräddsås är inte värre än en restaurangsås! Känn dig fri att laga maträtten för semestern när du förväntar dig gäster. Receptens charm är det överkomliga priset, men smaken och utseendet på skålen ser väldigt dyrt och fast ut!

Vad du behöver förbereda:

  • ett kilo kyckling;
  • 100 gram skalade valnötter + 50 gram;
  • ett glas grädde;
  • persilja och dill;
  • en matsked mjöl;
  • salt och smaksättning.

preparatet:

  1. Min filet, torr, stek.
  2. Stek 100 gram nötter hackade i en murbruk i en torr stekpanna, häll i en skål. Stek mjölet i samma panna, tillsätt muttrarna igen, häll grädden. Koka upp, lägg sedan kycklingen här, låt sjuda i 20 minuter.
  3. Slip gröna och 50 gram nötter, strö skålen med denna blandning när du serverar.

Julienne gräddsås

Vi bestämde oss för att inte laga en enkel julienne, utan att lägga till en mycket intressant ingrediens - pickles! Om du tar bort det får du ett klassiskt recept. Låt laga det du föredrar!

ingredienser:

  • 500 gram kycklingfilé;
  • 200-300 gram svamp;
  • 2-3 pickles;
  • ett glas grädde;
  • 200 gram hårdost;
  • 50 gram smör;
  • liten lök;
  • salt och svartpeppar.

Hur lagar jag inlagd julienne? Otroligt enkelt och snabbt!

  1. Som i alla tidigare fall klippte vi fileten, tvättar den, torkar den med en handduk, steker den till en skorpa.
  2. Skiva gurkor och svamp. Stek svamparna först med hackad lök i smör, tillsätt sedan gurkorna. Prutna tills all vätska har kokt.
  3. Tillsätt grädde till svamp och gurkor, salt (överdriv inte, gurkor är också salt), peppar, sjuda i 2-3 minuter.
  4. Riv osten på ett grovt rivjärn.
  5. Blanda alla ingredienser, men använd bara hälften av osten.
  6. Ordna julienne-blandningen i krukor, lägg den återstående osten på toppen. Kan placeras i en bakplåt.
  7. Grädda vid 180 grader i 20 minuter.

Från yoghurt

Vill du skämma bort din familj med läckra? Är du trött på alla vanliga rätter? Ta sedan receptet själv. De enklaste matarna är involverade i beredningen, att laga en sådan kyckling ganska snabbt.

Av de ingredienser som krävs:

  • kycklingkadaver (upp till ett och ett halvt kilo);
  • salt;
  • markröd paprika;
  • 100 gram soltorkade tomater;
  • ett glas naturlig yoghurt;
  • en halv citron;
  • ett gäng koriander med dill;
  • en tesked socker.

preparatet:

  1. Dela kycklingen i delar: 4 bitar av bröstet, halva ben (skaft och lår), vingar. Ta tillbaka tillbaka till frysen, koka buljongen på något sätt!
  2. Gnugga kycklingbitar med salt och paprika, stek i en kastrull tills de skorpas. Häll ett glas vatten, låt sjuda i 30 minuter och låt det sedan smälla under locket.
  3. Finhacka tomaterna, blanda med socker, yoghurt, tillsätt en tesked salt. Dela citronen i delar från hälften, pressa juicen i såsen, lägg kycklingen och buljongen här (lite), låt sjuda i 10 minuter.
  4. Finhacka greenerna, strö kycklingen innan servering och garnera med citronskivor.

Som en del av denna publikation föreslog vi 11 recept för att tillverka kyckling med läckra krämiga såser. Tänk bara hur många olika rätter du kan skapa med de mest vardagliga ingredienserna! Och det finns många sådana recept, du kan inte räkna alla. Prova ditt eget sätt, var inte rädd att experimentera, ät välsmakande och hälsosam mat varje dag!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: