Halloween är en helg som nyligen har dykt upp i vårt land, och därför förstår många slaviska själar inte hur du kan klä dig i skrämmande kostymer och servera en fruktansvärd maträtt på bordet. Men barnen gillar verkligen detta tidsfördriv. Kanske gjorde detta Halloween till den viktigaste behandlingen för godis. Nedan finns ett urval av läckra "fula" och "skrämmande" desserter som kan förberedas med unga älskare av All Saints Day.

Traditionella godisar för Halloween

Halloween-traditioner i den form som vi känner till dem har sitt ursprung i den nya världen. Men de traditionella godisarna under denna semester kan delas upp i de som dök upp redan före amerikanens bosättning av européer, och de som dök upp relativt nyligen.

Den första kategorin inkluderar barmbromsen, eller brödet från alla heliga, som migrerade till den amerikanska halloween från Irland.

Förutom traditionella godisar är detta också ett sätt att spela förutsägelser genom att dölja symbolerna för rikedom, fattigdom, framtida äktenskap och andra saker i form av ett mynt, fingerborg, ring när man bakar i bröd.

Degen är sötare för honom än för bröd, men mindre söt än för kakan:

  • 1 ½ msk. kall mjölk;
  • en tredjedel av ett paket färsk jäst;
  • ½ msk granulerat socker;
  • ett par ägg;
  • 75 g smält smör;
  • ett glas lätta grova russin;
  • ett glas av en blandning av torkade aprikoser, dadlar eller kanderad frukt;
  • 3 g mark kanel;
  • ¼ tsk fint salt.

Bakningssekvens:

  1. Lämna en varm blandning av en mjölk, söt sand och jäst i en tredjedel av en timme. Så i mjöl med kanel och litet salt i en annan skål. Att berika smaken av bakning är lätt genom att lägga till andra markkryddor (kardemumma, kryddor, karamelliserat zest).
  2. Tillsätt mjukt smör i mjölet med kryddor, som har blivit aktivt i mjölk, jäst, lätt skakade ägg och torkad frukt. Knåda ordentligt degen (minst 10 minuter) och låt den mogna i en timme på en varm plats.
  3. Knåda degen och lägg den i en djup rektangulär form för bröd. I den borde den mogna i ungefär en halvtimme. Därefter bakas Bambrek vid 180 ° tills den är klar (ungefär en timme).

Ytan på hett bröd kan smörjas med en blandning av en matsked smält smör blandat med tesked slipad kanel och en halv tesked kardemumma - för större smak och mjukhet.

Den andra delikatessen, utan vilken det är svårt att föreställa sig Allahelgensdag, är äpplen i karamell.

De är av två typer: äpplen i hård karamell (Candy äpplen) och äpplen i mjuk karamell (Caramel / Toffy äpplen). Denna behandling uppträdde mycket senare än alla heliges bröd under det tjugonde århundradet.

För att laga äpplen i mjuk, viskös karamell för 8 till 10 medelstora frukter behöver du:

  • 350 g kondenserad mjölk av hög kvalitet;
  • 100 g fet olja;
  • 200 ml flytande honung;
  • 300 g söt sand;
  • vaniljsextrakt;
  • krossade rostade nötter.

Hur man lagar mat:

  1. Kombinera socker, honung, sötmjölk och smör i en gryta med en tjock botten. Koka karamell under kraftig omrörning tills blandningen når en temperatur på 118 grader. Stäng sedan av karamellen, och häll i ett par minuter och rör om det aromatiska vaniljextraktet snabbt.
  2. Tvätta försiktigt små äpplen, torka torrt, sätt i en pinne istället för stammen. Täck ytan på bakplåten med pergament, som smörjas fritt med smält smör.
  3. Därefter doppas beredda äpplen i karamell, rullas i krossade mutterkärnor och sprids på oljat papper.

I receptet kan honung ersättas med inverterad sirap eller vanlig glukos. För att göra efterrätten ljusare, istället för nötter, kan du använda färgade kokosflingor eller olika bakverkströssel.

Kakor för barn

De flesta kakorna är desserter som är lätta att tillverka; det är de enklaste Halloween-godisarna. Även barn kommer att kunna hantera sin förberedelse, de gillar särskilt den kreativa processen att skapa roliga mumier eller pumpor fyllda med pumpa puré.

Fler material:Halloween-kakor - recept

För mammakakor behöver du:

  • 160 g smält smör;
  • 100 g söt pulver;
  • ett par ägg;
  • 5 g bakpulver;
  • upp till 400 g mjöl;
  • 40 g kakaopulver.

Handlingssekvensen:

  1. Pisk ägg med en söt pulverblandare vid medellång hastighet i högst tre minuter. Tillsätt sedan smör, mjukat till en krämig konsistens, och hälften av mjölet mjölts, siktas med bakpulver. Återigen blanda allt till en homogen massa.
  2. Knåda sedan degen med händerna och tillsätt gradvis mjöl. När massan har samlats i en klump, tillsätt inte längre mjöl. Knådad uppdelad i två delar: 2/3 färg kakao i en mörk färg och 1/3 lämnar vit. Lacka in varje typ av deg med fästfilm och skicka i en timme i kylan.
  3. Dela chokladdeigen i bitar om 60 g vardera och forma dem i rektangulära bitar - mummies kroppar. Rulla den vita degen till en 3 mm tjock kaka, som sedan skärs i nudlar som är 0,5 cm breda.
  4. Då återstår det bara att "förbanda" mumierna med remsor av vit deg och lämnar deras ansikten något svaga. De måste göra ögon av små bollar med vita och chokladfärger. Mumier bakas i cirka 20 minuter vid 180 grader.

När du bildar kakor behöver du inte förpacka ämnena för hårt med vit deg, annars kommer "bandagen" att riva när du bakar.

Pumpor i form av pumpor kallas Jack Lantern. För honom kommer du definitivt att behöva en mall som kan tillverkas av tjockt papper.

Det är bekvämt att ta kakadegen från det föregående receptet eller göra en sats på pumpa puré:

  • 100 g icke-kall olja;
  • 120 g brunt socker;
  • 100 ml pumpa puré;
  • 3,5 g kanel;
  • en nypa fint salt;
  • ½ msk l. soda;
  • 195 - 260 g mjöl;
  • 100 g svart utan tillsatser av choklad eller tjock sylt.

Progress:

  1. Pisk med en mixer den söta sanden och oljan, lägg i denna massa pumpa puré och kanel, sedan salt, siktat mjöl och läsk. Degen kommer ut mjuk, men inte klibbig i handflatorna.
  2. Rulla den till ett skikt av 3-5 mm tjockt.Skär ut pumpor, klipp ut munnen, näsan och ögonen på hälften av ämnena. Baka pumpor i en ugn förvärmd till 180 ° C (cirka 12-14 minuter).
  3. Limma de färdiga kakorna parvis med smält choklad eller tjock sylt.

Alternativt kan du inte klippa kakans munstycke utan bara rita dem med smält choklad.

Original pumpa idéer

Från en pumpa kan du göra med dina egna händer inte bara en lykta, utan också godis till en festlig fest, till exempel pumpa muffins eller pumpa paj.

Cupcakes kommer att innehålla:

  • 100 g pumpmassa;
  • 50 g valnötter eller andra nötter;
  • 1 ägg
  • 75 g socker;
  • 45 ml vegetabilisk olja;
  • 50 ml gräddfil;
  • 120 g mjöl;
  • 5 g bakpulver.

preparatet:

  1. Stek kärnorna något i en torr panna och mal i en mixer. Vänd massan med pumpa i små flisor, för att pressa överflödigt juice.
  2. Pisk ägget med socker, gräddfil och vegetabilisk olja. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver, beredda nötter och pumpa till denna blandning.
  3. Smörj bakplåtarna med smör och fyll den med 2/3 av den förberedda degen. Grädda muffins på 180 grader tills de är kokta.

På den färdiga bakningen kan du rita ansiktet "Jack-Lantern" ovanpå. Detta är lätt att göra med den beredda stencilen med choklad och gräddeisning.

Amerikansk pumpa paj är en efterrätt som måste kokas minst två gånger om året (Thanksgiving och Halloween).

Sammansättningen av dess bas och fyllning inkluderar:

  • 125 g smör;
  • 70 g pulveriserat socker;
  • 200 - 250 g mjöl;
  • 3 ägg (1 - till degen, 2 - till fyllningen);
  • 400 ml pumpa puré;
  • 380 g kondenserad mjölk;
  • 3,5 g kanel;
  • 3,5 g malt torr ingefära;
  • 1,5 muskotnötter.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka kallt smör med mjöl och pulveriserat socker i smulor i en skål med en matprocessor. Slå sedan ett ägg i det och samla degen i en klump. Om det finns lite vätska kan du hälla ett par skedar kallt vatten. För att stabilisera, dölj degen i en timme i kylen.
  2. För fyllningen, grädda pumpköttet tills det är kokt (kan kokas i mikrovågsugn) och slå sedan med en mixer eller gnida genom en sikt. Mät upp den erforderliga mängden potatismos och blanda den med kondenserad mjölk, ägg och kryddor.
  3. Formens sidor och botten med en diameter på 20 - 23 cm ska fodras med valsad deg och häll fyllningen på den. Grädda pajen i en kvarts timme vid 200 grader, sänk sedan temperaturen till 170 och låt sjunka ytterligare 40 - 45 minuter.

Den färdiga kakan kan också dekoreras i stil med Halloween, till exempel genom att sila kakaopulver ovanpå genom en stencil som visar en häxa på en kvast.

Halloween kakor

Halloween-godisrecept kan varieras, men med all variation kan en fruktansvärt välsmakande tårta bli den centrala delikatessen för ett temafest. Nedan finns två alternativ för att tillverka och dekorera kakor i stil med All Saints Day: "Big-eyed Cake" och "Vampire Cake".

För en tårta med "ögon" bör förbereda:

  • 5 ägg;
  • 400 g socker (200 g - i degen, 200 g - i grädden);
  • 300 g mjöl;
  • 80 g kakao;
  • 7 g bakpulver;
  • 500 g gräddfil 20% fett;
  • 10 st ångade katrinplommon;
  • 2 bananer;
  • 100 g krossade stekt valnötter;
  • 100 g mörk choklad;
  • 100 g vit choklad;
  • geléögon.

Laga kakan på följande sätt:

  1. Pisk ägg med socker i ett mycket resistent skum, i vilket blandningen av mjöl, kakao och bakpulver blandas. Från det resulterande testet, baka en kexkaka, som sedan löses upp i två tunnare lager.
  2. För grädde, slå gräddfil med socker. Smörj den jämnare kakan med grädde och lägg på den halva skivorna banan, katrinplommon och nötter. Bryt den andra skorpan i bitar, som, doppande i grädden, lägger ovanpå den första skorpan en bild som blandas med resten av bananskivor, nötter och katrinplommon.
  3. Toppa kakan först med smält vit choklad och sedan med mörk choklad. I slumpmässig ordning, dekorera den formade kakan med gelégodis i form av ögon.

Svampkaka enligt det tidigare receptet, men med en annan kräm och dekor kan förvandlas till en "vampyr" -kaka.

I det här fallet, förutom de ingredienser som är nödvändiga för bakning av kakor, behöver du:

  • 250 g smör;
  • 150 - 180 g pulveriserat socker:
  • 100 ml mjölk;
  • 100 ml tung kräm;
  • 150 g röd karamell;
  • 100 g mörk choklad.

Hur man dekorerar en tårta:

  1. Piska mjukt smör tills det är fluffigt med strösocker. Häll i lite mjölk i slutet av vispningen. För att lägga den resulterande grädden med kexkakor och täcka efterrätten ovanpå. Placera den jämna kakan i kylen i minst 40 minuter.
  2. Samtidigt, på pergamentet, rita silhuetter av fladdermöss, som sedan upprepas med choklad. Medan massan fortfarande är fast, sätt in spett i mössen så att de kan överföras till kakan. De kan också göra ögon av mörk och ljus choklad eller godis.
  3. För den "blodiga" glasyren i varm grädde, lösa upp karamellen, hackad i mindre bitar. Efter det återstår det bara att hälla den kalla kakan med varm röd glasyr, klistra in ovanpå fladdermössen på pinnar och kakan är klar.

Kakor för denna tårta kan göras inte choklad, utan röda, med matfärger eller ändra färgen på hallon eller körsbärssaft.

Recept av de mest "skrämmande" godisarna

Halloween är en semester med specifika attribut, både inom inredning och val av kostymer, och i inredningen av rätter. Om man tittar på många av dem är det svårt att förstå - är det dessa godisar eller otäcka saker?

Bland de mest "skrämmande" godsakerna kan du skilja kakor "Häxans fingrar" och torkade äpplen "Häxans huvud". Realismen hos dessa godisar är ibland så avskalad att den blir läskig, även om de är beredda på ett helt enkelt sätt.

För att göra häxans fingrar måste du förbereda dig för testet:

  • 230 g smör;
  • 180 g pulveriserat socker;
  • 1 ägg
  • 350 g mjöl;
  • 5 g bakpulver;
  • 3 g salt;
  • 5 ml vaniljextrakt;
  • 100 g medelstora (eventuellt oskalade) mandlar.

För en skrämmande dekor behöver du dessutom: kakaopulver eller kanel, röd sylt och grön matfärg.

Bakningsmetod:

  1. Pisk det smälta smöret med sött pulver, tillsätt sedan ägget och vaniljextraktet till kompositionen. Efter detta återstår det bara att lägga till torra lösa komponenter och knåda mjuk elastisk deg, som avlägsnas i 2/3 timmar svalt. För att få gröna fingrar kan du ange färgämnets sammansättning.
  2. Dela upp den kylda degen i bitar av 30 g. Rulla en ”korv” från var och en, ge den som ett finger, och tunnas ut före och efter lederna. Det återstår att göra ett skår på "fingerens" böjningar med en kniv och sätta in mandelkärnan istället för spiken.
  3. De bildade kakorna bakas i 20 minuter vid 180 grader och fortsätter sedan till dekoren. Genom att doppa en torr borste i kakao är fingrarna smutsiga och den "avskuren" sidan av fingret doppas i ett sylt som simulerar blod.

Fingrarna kan serveras separat eller med sött "blod" (körsbär, jordgubbar eller annat röd sylt), där de kan doppas.

På Halloween kan du snida inte bara pumpor. Till exempel kommer ett ätligt skrämmande och realistiskt häxahuvud ur ett äpple.

Utöver minsta snidningsförmåga kräver denna behandling:

  • äpplen;
  • godistråd;
  • ätliga sockerpärlor.

Handlingssekvensen:

  1. För att skapa ett huvud ska ett medelstort äpple skalas av och få en anatomisk form för huvudet: skär skärmarna för ögonen, märk och gör näsan mer präglad, gör ett snitt för munnen. Försök är inte nödvändigt, klumpigt arbete är bara välkomet.
  2. Förberedda eldbränder ska läggas på en bakplåt och skickas till ugnen i 5-6 timmar för att torka vid 100 grader.
  3. Torkade häxhuvuden efter kylning måste fästa hår från bomullsgodis och fästa ögon - sockerpärlor i ögonuttag.

När du serverar godis till bordet, glöm inte den allmänna omgivningen, som kan visas i servetter med "blodiga" tryck (de kan tillverkas med färger för textilier), ljus, spindelnät, fladdermöss och mer. Dessa små saker kommer att förbättra helhetsintrycket av semestern.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: