Sweet pilaf - 6 recept för att laga mat i en långsam spis och i ugnen

Sweet pilaf är en lite ovanlig maträtt för oss. Men när du försöker det, vill du än en gång laga den ovanliga variationen.

Klassisk söt pilaf med russin i en kittel

Denna maträtt tillagas utan vanliga kryddor, vitlök och andra ingredienser. De flesta av dem ersätts med söta ingredienser.

Nödvändiga komponenter:

• ris - 1 kg;
• smör eller vegetabilisk olja - cirka 250 g;
• lök med morötter - 2 st .;
• russin - 1 msk .;
• salt - efter smak (högst 2 tsk.).

I originalet tillagas en sådan pilaf med torkad frukt i fett svansfett eller bomullsfröolja. Men det är mer realistiskt att ersätta dem med en blandning av grönsaker och smör.

Handlingssekvensen:

1. Skölj russin väl.
2. Förbered grönsaker, hacka lökringar, morötter - tunna sugrör.
3. Skölj spannmål.
4. Sätt pannan på kaminen, värm blandningen av oljor väl. Stek löken i den, lägg den på en tallrik.
5. Sätt kokande vatten (ungefär en liter). Lägg morötter i kitteln och stek tills den ändrar färg. Häll i kokt vatten och koka i 7 minuter.
6. Tillsätt russin. Efter 10 minuter, salt, öka värmen och häll spannmålen så snart vattnet kokar. Om du behöver hälla lite mer vätska.
7. Låt koka på medelhög värme utan lock i en tredjedel av timmen utan att röra om.

I slutet, ta bort elden till nästan ett minimum och låt det sjuda i 25 minuter.

Med tillsats av torkad frukt och honung

Söt pilaff med russin och torkade aprikoser tilltalar barn och vuxna. Detta är en stor frukosträtt.

Den uppsättning komponenter:

• gryn - 0,5 kg;
• torkade aprikoser - 300 g;
• russin - ett 2000-gram paket;
• smör - 150 g;
• salt - ½ tsk

Matlagningsprocess:

1. Häll torkad frukt med vatten och låt stå i en timme. Skölj och torka. Finhacka de torkade aprikoserna och blanda med russin.
2. Skölj spannmål.
3. Smält 75 g olja i en kittel och lägg i den cirka en fjärdedel av det totala antalet torkade frukter, sedan samma mängd ris.
4. Växla lager tills produkterna tar slut. Häll smält smör.
5. Lös upp salt i vatten och häll i en kittel.

Låt sjuda på låg värme i minst en timme. Fyll vid behov med vatten.

Hur man gör pumpa i ugnen

Du kan laga söt pilaf i en stor pumpa. Det är värt att säga att en sådan maträtt ser väldigt imponerande ut.

Nödvändiga komponenter:

• pumpa - 1 frukt;
• ris - 3 msk.;
• russin - ett 200-gram paket;
• katrinplommon - 200 g;
• smör - en 75 gram skiva;
• socker - 1 msk. l.;
• salt och olja - vid behov.

Handlingssekvensen:

1. Förbered en pumpa. Skölj, skär av toppen och ta bort frönna tillsammans med massan. Använd en vass kniv på massan för att göra grunt men ofta snitt.
2. Fyll frukten med kokande vatten, täck med toppen (istället för locket) och vänta tills vattnet har svalnat helt.
3. Häll torkade frukter med vatten. Ta bort, skär katrinplommon i skivor och blanda med russin. Tillsätt socker.
4. Dela spannmål i 3 delar. Lägg ner en del ris och torkad frukt längst ner i en improviserad panna. Du bör få tre lager ris och två torkade frukter.
5. Smält smöret, tillsätt lite salt och häll i en pumpa. Häll i varmt vatten.
6. Smörj frukten med olja, täck med folie och sätt i ugnen.

Grädda i minst en och en halv timme. En halvtimme före förberedelsens slut, ta bort folien och täck frukten med en "mössa" uppifrån.

Matlagning på armeniska

De säger att armenierna sedan forntiden har förberett en sådan maträtt till påsk.

Vad krävs:

• ris - ett pund;
• torkad frukt (nödvändigtvis russin) - 300 g;
• nötter av olika slag - totalt cirka 125 g;
• smör - en 100 gram skiva;
• tunn pitabröd - 1 st .;
• vatten - en och en halv liter;
• kanel, stjärnanis, kryddnejlika, salt - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Koka vatten, tillsätt 1 tsk. salt. Häll i det tvättade spannmålen så snart det kokar. Låt koka i 10 minuter tills den är kokt.
2. Lägg torkad frukt med nötter, kryddor, en bit smör i en separat behållare. Häll 100 ml vatten och sjuda i en halvtimme på låg värme.
3. Fäll spannmålen i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
4. Smörj botten på kitteln med olja och täck den med pitabröd. Sätt bilden. Smält den återstående oljan och häll spannmålen över den. Täck med ett lock insvept i en handduk så att kondensen inte faller tillbaka.
5. Larm i en timme på ett minimum eld (det är bekvämt att använda en avdelare).

Ordna det färdiga riset på tallrikar, garnera med ångad torkad frukt och nötter ovanpå.

Ofta tillagar armenier inte bara ris utan stekar det i smör, men det här alternativet är ganska kalorifattigt.

Quince and Raisin Recept

På hösten kan du bara laga en ovanlig pilaf med kvitten i en långsam spis. Du kan också lägga till andra säsongsprodukter - äpplen och pumpa.

Nödvändiga komponenter:

• ångat ris - 200 g;
• kvitten - 2 st .;
• russin - 75 g;
• äpple - 1 st .;
• pumpa - 250 g (massa);
• smör - en skiva på 60 gram;
• vatten - 0,5 l.

Handlingssekvensen:

1. Skölj spannmålen väl.
2. Skär frukt och pumpa i medelstora kuber.
3. Smält det krämiga litet i apparatskålen och lägg bitar av pumpa, sedan cirka ½ av den totala mängden ris och samma mängd hackad frukt med russin.
4. Häll i de återstående spannmålen och fruktskivorna.
5. Häll i varmt vatten, starta Pilaf-programmet.

Häll honung när du serverar.

Asiatiska söta pilaf med äpplet

En sådan pilaf kan förberedas för varje barns semester. Liten söt tand kommer definitivt att gilla denna ovanliga maträtt.

Vad du behöver:

• ris - 500 g;
• mjöl - 350 g;
• smör - en 75 gram skiva;
• kycklingkött - 700 g;
• tunn pitabröd - 1 st .;
• lök - 2 huvuden;
• russin - ett halvt glas;
• äpplen - 2 st .;
• safran, salt, peppar - efter smak.

Förberedelseprocess:

1. Skölj ris, häll i redan kokande vatten och koka tills det är halvt kokt.
2. Tärka köttet, hacka löken.
3. Stek löken i smör, tillsätt salt, kryddor och kött. Prutna tills kokt.
4. Smält smöret med saffran.
5. Stek rosiner, ångade i vatten separat, tillsammans med äpplen.
6. Värm olja i en kittel, lägg pitabröd, smörj det med olja. Häll lite av riset, häll olja, tillsätt sedan spannmålen igen.
7. Leka i en kittel tills vätskan förångas helt.

Häll den färdiga spannmålen på ett bricka och sprid russin med äpplen runt. Skär pitabröd i romb och dekorer pilaf ovanpå, sprid lök med kött emellan.

Tillsammans med russin kan du använda alla andra torkade frukter - fikon, torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar, torkade körsbär. Valet är obegränsat.