Söt tårta - 3 snabba och läckra recept

Lagerbakning är inte billig, och dess kvalitet lämnar ofta mycket att önska. Konserveringsmedel, färgämnen, smakförstärkare och andra tillsatser ger inte mervärde till fabriksprodukterna. Men hur ofta vill du skämma bort dig själv och hushållet med något välsmakande! För alla som inte är rädda för att experimentera i köket och är redo att spendera lite tid erbjuder jag 3 recept för söta kakor för te - från jäst och smördeg samt ett snabbt alternativ utan att baka.

Söt jästkaka för te

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Portioner per behållare: 6-8.

Som fyllning för jästbakning använder jag torkade aprikoser (färska aprikoser kan vara) och ris. Denna kombination av produkter kan verka konstig, men den är verkligen välsmakande!

Ingredienser för basen:

• mjölk (du kan ta surgjord eller kefir) - 350 ml;
• mjöl - 700-800 g;
• ägg - 1 st .;
• socker - 1 msk. l.;
• pulverjäst - 1 msk. l.;
• sten salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 70 ml.

Fyllningens sammansättning:

• torkade aprikoser - 400 g;
• ris - 100 g;
• socker - 3 msk. l.

Så gör jag en tårta med torkade aprikoser och ris:

1. Lös socker, salt och jäst i mjölk uppvärmd till rumstemperatur. Jag lägger den på ett varmt ställe och väntar tills bubblor dyker upp på ytan.
2. Sikt mjöl, hälften av receptmängden spridd i en skålskiva, mitt i vilken jag gör en depression.
3. Jag häller i jästkompositionen, beredd på första steget, och 50 ml vegetabilisk olja, började knådningen och tillsätt gradvis återstående mjöl. Det kan ta lite mer eller mindre än anges.
4. När basen slutar hålla fast vid mina händer, lägger jag den i en kastrull, täcker den och lägger den på en varm plats. Det kommer att vara lämpligt i cirka 2 timmar. Samtidigt måste du krossa massan med händerna var 30-40 minuter.
5. Medan degen kommer kommer jag att fylla. Jag kokar riset tills den är kokt, skölj och låter renna i ett durkslag.
6. Mina torkade aprikoser, häll kallt kokande vatten, och efter 15 minuter sil jag från vätskan och mal i en köttkvarn.
7. Jag kombinerar torkad fruktpuré med ris och socker.
8. Jag knådade och delar basen i två ojämlika delar. Den ena ska vara ungefär en tredjedel större än den andra.
9. Jag rullar ut det mesta och lägger den i en form smord med rester av vegetabilisk olja så att kanterna hänger något.
10. Jag fyller pajen med fyllning, täck med ett andra ark med rullad deg. Jag klippte bort överskottet med en kniv.
11. Jag gör punkteringar med en gaffel på ytan av den framtida efterrätten, smörjer med ett slagit ägg och skickar ugnen till 40 minuter för en förvärmd ugn. Sedan kontrollerar jag beredskapen för utseendet på bakningen - toppen bör bli mörkgyllen.

Viktigt! Jästdeg är rädd för drag och kan falla till och med från en skarp bang vid dörren. Därför bör den komma i ett varmt rum med stängda fönster. Och i bakningsprocessen, den första halvtimen kan du inte öppna ugnen, annars förlorar kakan sin glans och luftighet.

Icke-bakad äppelpaj

• Beredningstid: 20 minuter beredning och 3 timmar stelning.
• Portioner per behållare: 8-10.

Inte varje hemmafru vill ta upp beredningen av jästdej och tillbringa flera timmar i köket. För de som har lite ledig tid och inte vill bry sig länge, föreslår jag ett recept för en söt tepai utan bråttom. Som grund använder jag kakor, lätta eller med tillsats av kakao, och jag gör fyllningen från keso grädde och äpplen. Du kan ta andra frukter eller lägga till bär.

ingredienser:

• kakor - 27 st. (fokusera på storleken på de rätter där du ska förbereda efterrätten - kakor ska vara tillräckligt för tre lager);
• äpplen - 2 st .;
• keso - 300 g;
• gräddfil - 300 g;
• socker - 3 msk. l.;
• gelatin - 2 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• vatten - 50 ml.

Hur gör jag efterrätt:

1. Pisk keso med socker och gräddfil i en mixer tills den är jämn. Krämen ska bli halvvätska.
2. Häll gelatin i en kastrull, häll vatten och smält. Sedan introducerar jag den försiktigt i ostmassan, rör om med en spatel.
3. Jag tar bort kärnan och frön från äpplen, skär köttet i tunna skivor, strö över citronsaft för att inte bli mörkare.
4. I en fyrkantig plastbehållare sprider jag kakorna i 3 rader, 3 stycken vardera.
5. Jag delar ut en tredjedel av äppelskivorna ovanifrån och häller en tredjedel av ostmassan.
6. Jag upprepar den här proceduren två gånger, lägg sedan efterrätten i kylskåpet i 3 timmar att ställa in.

Rådet. Om äpplen är hårda kan de stuvas i en liten mängd vatten tills de är mjuka eller stuvas i en blandning av smör och socker. I det här fallet kan du lägga till frukt i kakan först efter att de har svalnat helt.

Från det färdiga smördeget

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 5-6.

Du kan skapa en läcker tårta med en påse med smördeg och en burk med sylt till hands. Det är tillåtet att använda både jäst och jästfri bas. Men jag rekommenderar det första alternativet, då är bakningen luftig och lätt som fluff.

ingredienser:

• smörjästdeg - 500 g;
• sylt - 300 g;
• mjöl - 100 g.

Hur gör jag en skiktkaka:

1. Jag tar ut degen ur förpackningen, avfrostar den naturligt, krossar den lite med händerna och låter den komma på ett varmt ställe. Den tid som krävs för att massan ska stiga anges på paketet. Som regel tar det ungefär en och en halv timme.
2. Separera en tredjedel av testet och sätt åt sidan. Jag rullar ut ett större stycke till storleken på en bakplatta eller en tallrik, vilket gör en marginal på 2-3 cm på varje sida.
3. Jag strö metallskivan med mjöl, lägger basen på kakan, smörj den med sylt. Sedan lindar jag överskotts fylldaigen.
4. Jag rullar ut den mindre delen och delar upp den i 10-12 remsor, lägger dem ovanpå sylt i form av ett gitter.
5. Jag lägger kakan i en ugn förvärmd till 170 grader i 20-25 minuter. Om så önskas, 5-7 minuter innan du lagar mat, kan du smörja degen med ett slagit ägg, från vilket den får en gyllene nyans och en glansig glans.

Var inte rädd att experimentera med pålägg genom att lägga till ingredienser till din smak. Prova olika alternativ och få välförtjänta komplimanger från hushåll och gäster!