Sött bröd är de mest utsökta och doftande hemlagade kakorna. Det bereds med tillsats av torkad frukt, vanilj, nötter, frukt och till och med choklad. Detta bröd är perfekt för frukost. Innan serveringen skärs bakverkarna i bitar och görs av dem söta smörgåsar.
Materialinnehåll:
Sött bröd i brödmakaren
Lista med nödvändiga produkter:
- 130 ml komjölk;
- 50 g katrinplommon;
- 0,5 kg premiummjöl;
- jäst (torr) - 10 g;
- bordsalt - 4 g;
- tre ägg (kyckling);
- 7 msk. matskedar socker;
- torkade aprikoser - 70 g;
- russin - 30 g;
- halv tsk vaniljesocker;
- 6 msk. l. smör (smält).
Steg för steg matlagning:
- Lägg torkad frukt i en skål med kokande vatten. Låt dem svälla i cirka fem minuter. Sedan måste de torkade frukterna överföras till en durkslag. Skölj under rinnande vatten, torka med en pappershandduk. Skär torkade aprikoser och katrinplommon i små bitar.
- Vi smetar formen i brödmaskinen med smör.
- Vi tar med alla ingredienser till brödmaskinen.
- Stäng locket. Välj för bakningsläge "Söta bakverk." Bagaren knådar själv degen och bakar bulle.
- Baka sött bröd i en brödmaskin i ungefär en halvtimme. En signal låter att tillagningstiden är slut. Bröd kan tas bort och serveras.
Matlagning enligt det italienska receptet
De nödvändiga ingredienserna för att förbereda italienska söta bröd:
- sockersand - 250 g;
- dricksvatten - 200 ml;
- 100 g grädde;
- smör (smält) - 200 g;
- 5 kycklingägg;
- 0,5 kg premiummjöl;
- mandelmutter - 150 g;
- en citron;
- torkad frukt - 300 g;
- två apelsiner;
- vaniljesocker - 10 g;
- 50 g höghastighetsjäst (torr).
Steg för steg förberedelse av sött bröd:
- Häll jäst i en tallrik med varmt vatten, en tesked vitt mjöl och samma mängd granulerat socker. Blanda väl. Lägg plattan i 10 minuter på en varm plats.
- Kör ägg i en annan skål. Häll socker i dem. Pisk ingredienserna med en visp.
- Ta ett djupt handfat. Häll i innehållet i två tallrikar, grädde, smält smör. Häll mjöl, socker i handfat. Knåda degen. Vi täcker handfat med en handduk och lägger den i värmen i 3 timmar.
- Under tiden förbereder du frukten. Skär citrusfrukter (med zest) i bitar. Blötlägg torkade frukter i varmt vatten i 5 minuter, finhacka.
- Vi lägger till nötter, torkad frukt, citrusfrukter och vaniljesocker till den frodiga degen. Knåda degen med händerna så att ingredienserna fördelas jämnt.
- Vi täcker bakbehållaren med olja. Från degen gör vi en stor bulle. Vi tappar det i en bakform. Täck degen med en trasa. Vi lägger på en varm plats. Efter 60 minuter blir degen fantastisk.
- Vi lägger behållaren i en förvärmd ugn. Efter 40 minuter ska bakningen bruna. Brödet är klart!
- Vi tar ut det bakade söta brödet från formen. Vi lägger den på bordet och lindar den i en trasa.
Med russin
Lista med nödvändiga produkter för bakning:
- 0,5 kg premiummjöl;
- 35 g solrosolja;
- 16 g torr jäst;
- smör - 25 g;
- två ägg (kyckling);
- 3 g salt;
- 85 g socker;
- 220 ml komjölk;
- russin (frönfri) - 40 g.
Detaljerade instruktioner om hur man gör sött bröd:
- Häll jäst och 20 gram socker i en tallrik. Häll upp varm mjölk i behållaren. Blanda ingredienserna noggrant. Vi ställer in skålen i 10 minuter på en varm plats.
- Ta en handfat, tillsätt smält smör, socker, utspädd jäst, ägg, mjöl, salt till det. Knåda degen med händerna. Vi täcker bäckenet med en tjock trasa och lägger den på en varm plats. På två timmar kommer degen att fördubblas i storlek.
- I den magnifika degen stör vi russin.
- Vi bildar sex kolobokar av samma storlek från degen.
- Vi tar en rektangulär behållare för bakning. Belägg den med solrosolja. I den lägger vi bollarna tätt mot varandra.
- Vi lägger behållaren för bakning på en varm plats i 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 190 grader. Vi lägger en bakplåt i den. Stek bröd i 30 minuter. Bakning är klar!
Sött chokladbröd
Lista med nödvändiga produkter:
- mörk choklad - 100 g;
- 8 g jäst (torr);
- ett ägg (kyckling);
- mjölk (ko) - 100 ml;
- premiummjöl - 0,5 kg;
- 100 ml dricksvatten;
- smör (smält) - 30 g;
- solrosolja - 1 msk. en sked;
- socker - 40 g;
- 5 g vanillin;
- salt (bord) - 3 g.
Steg för steg förberedelse av chokladbröd:
- Lös jäst i varmt vatten. Sätt dem åt sidan i 10 minuter.
- Vi lägger till varm mjölk i bassängen. Vi lägger till socker, siktat mjöl, smör, salt, vanillin, jäst, ägg till det. Knåda den elastiska degen med händerna. Vi täcker den med en trasa. Vi tar bort degen på ett varmt ställe i ett par timmar.
- Bryt chokladen i små bitar och blanda den i en frodig deg.
- Vi täcker bakbehållaren med solrosolja. Vi dumpar degen i den. Vi täcker formen med en handduk och rengör den på en varm plats i 30 minuter.
- Vi lägger formen i ugnen (förvärmd). Grädda sött bröd i 40 minuter.
Hur man baka i en långsam spis
ingredienser:
- 2,5 tsk torr jäst;
- 200 ml kefir;
- premiummjöl - 650 g;
- 140 g socker;
- bordsalt - 4 g;
- 7 msk. matskedar solrosolja;
- tre ägg (kyckling);
- 2 g vanillin;
- 160 g russin (fröfritt).
Bakning steg för steg:
- Sätt russin i kokande vatten. Kasta i ett durkslag efter 20 minuter, torka den med en handduk.
- Rör jäst i varmt vatten. Vi tar bort dem i 10 minuter på en varm plats.
- Vi lägger ägg och socker i en skål och rör om dem med en gaffel.
- Häll jäst, äggblandning, kefir och vegetabilisk olja i ett djupt bassäng. Häll salt, vanillin, mjöl i det. Knåda den elastiska degen. Täck bäckenet med en trasa och lägg den på en varm plats i 2 timmar.
- I den magnifika degen stör vi russin.
- Täck skålen i långsam spis med olja (solros). Placera degen.
- Slå på uppvärmningen i multikokan. Stäng av den efter 10 minuter. Låt degen i den närma sig (i cirka 30 minuter).
- Vi bakar bröd i multicooker i 60 minuter genom att välja "Baking" -läget. Sedan måste du vända den på andra sidan. Grädda ytterligare 40 minuter.
- Vi tar ut det färdiga brödet och lindar det i en trasa.
"Apor" sött bröd
Listan över nödvändiga produkter för beredning av deg:
- salt (bord) - 3 g;
- 3 g vanillin;
- 50 g smör;
- premiummjöl - 0,5 kg;
- höghastighetsjäst (torr) - 5 g;
- 300 ml mjölk;
- 50 g granulerat socker.
Förteckningen över ingredienser för beredning av strössel:
- 150 g rörsocker;
- 50 g smör;
- kanel (mark) - 40 g.
Steg för steg matlagning:
- Tillsätt mjöl i handfat. Tillsätt vanillin, jäst, salt, socker. Blanda ingredienserna.
- Häll smält smör, varm mjölk i handfat. Mosa degen med händerna tills den blir elastisk.
- Bäckenet är täckt med tät materia och läggs bort på en varm plats i en timme.
- Sedan krossar vi degen med händerna och täcker med tät materia. Vi rengör bäckenet på ett varmt ställe i 60 minuter.
- Vi delar upp den magnifika degen i bitar av samma storlek och formar bollar med en diameter på 3 cm.
- Toppförberedelse:
• Häll smält smör i en liten skål;
• Häll rörsocker och kanel i en annan platta. Blanda ingredienserna. - Doppa bollarna i smör och rulla dem sedan i smakfulla strössel.
- För bakning, ta en rund form med ett hål i mitten, täck det med pergamentpapper.
- Lägg bollarna i ett rutmönster. Vi tar bort kapaciteten på en varm plats i en halvtimme.
- Värm ugnen till 180 grader. Baka apasötbröd i en halvtimme.
- Vi tar ut bakverk från formen och lindar dem i en våfflahandduk. Färdigt bröd serveras vid bordet och bryts av händerna.
Bon aptit!
