Stekt makrill i en kastrull - 7 recept

Snabbmatlagning och vattnig makrill stekt i en stekpanna är perfekt för varje lunch eller middag. Denna fisk innehåller inte små ben, så den kan inkluderas i barnens diet. Makrellen stekt i olja visar sig vara ganska torr, så det är bättre att laga den med lök, grönsaker, potatis.

Makrill stekte i en panna med skivor

Detta är ett grundläggande recept, enligt vilket det på några minuter är möjligt att laga en läcker fisk till huvudsidan.

Det kommer att krävas:

• 1 medium makrill;
• 2 ägg
• 60 g vete mjöl;
• salt efter smak;
• krydda örter efter önskan;
• solrosolja för stekning.

Matlagningsteknik.

1. Fisk bearbetas: huvudet skärs av, de övre och nedre fenorna, svansen, innesluten rengörs från buken, slaktkroppen tvättas.
2. Makrill måste torkas med en pappershandduk, annars blir den inte stekt.
3. Med en vass kniv skärs fisken i medelstora bitar.
4. Strö över varje skiva med smaksättning.
5. Skaka äggen med salt.
6. Mjöl strö på ett fat.
7. Värm upp pannan med olja.
8. Bitar av fisk doppas växelvis i ett ägg, sedan i mjöl på båda sidor och sprids i varm olja.
9. Makrill kokas över medelhög stekning på varje sida tills den är gyllenbrun.
10. Färdiga bitar av fisk placeras på pappersservetter för att absorbera onödigt fett.

Tips: så att det under stekningen inte finns någon obehaglig fiskig lukt, skivor av rå makrill ska strö med citronsaft och låt stå i 5 minuter.

Hur man lagar mat med lök?

Fisk som är stekt med lök är mer aptitretande och saftig.

Lista över ingredienser:

• 2 nyfrysta makrill;
• 50 g mjöl;
• 2 stora lökar;
• 2 g svartpeppar;
• att smaka salt;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Steg för steg recept.

1. En påse med fisk doppas i kallt vatten för snabb avfrostning.
2. Makrill skärs, släpps, tvättas noggrant under en kran.
3. Slaktkropparna skärs i delar, läggs i en kopp, salt, peppar och lämnas utanför kylen i en timme. Tack vare denna teknik kommer fisken inte att falla isär och kommer inte att fastna i pannan under stekning.
4. Olja är väl kalcinerad (40 ml).
5. Skördade bitar rullas i mjöl och skickas till pannan. Stek på minsta värme på båda sidor.
6. Klar makrill överförs till skålen.
7. Lökar skärs slumpmässigt (inte för fint), stekas i den återstående oljan, sprids på fisken.
8. Kokt makrill i en kastrull med lök matchar perfekt med potatismos.

Makrill i smeten

Fisk tillagad enligt detta recept är särskilt saftig och öm.

Du behöver:

• 1 makrill;
• 1 stort ägg;
• 60 g fettsyra gräddfil;
• 80 g mjöl;
• salt;
• kryddor för fisk;
• matolja.

Steg av matlagning.

1. Fisken mals: fenorna, huvudet och svansen skärs av, inlopparna och åsen med ribbben avlägsnas.
2. Slaktkroppen är uppdelad i två halvor, vardera skär i bitar.
3. Ägg saltas, peppar, vispa med en visp.
4. Tillsätt gräddfil och rör om igen.
5. Tillsätt mjöl gradvis utan att sluta bry dig.
6. Värm olja i en kastrull.
7. Makrill doppas i smeten och stekas i 3 minuter på varje sida.
8. Stekt makrill i smet går bra med grönsaksallad och örter.

Med grönsaker

Makrill med grönsaker är en färdiglagad maträtt med en sidamat till lunch eller middag.

Nödvändiga komponenter:

• 1 liten fisk;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 5 g tomatpuré;
• 100 ml dricksvatten;
• 3 g socker och salt;
• 50 g vitt mjöl;
• svartpeppar valfritt;
• stekolja.

Matlagningssteg.

1. Makrill skärs, frigörs från ben, skärs i små bitar.
2. Varje portion är peppad, saltad, panerad i mjöl och stekt i kokande olja tills den är gyllene.
3. Morötter gnides på ett grovt rivjärn, löken huggas i kuber.
4. Grönsaker stekas i olja i 3 minuter, sedan tillsätts vatten, tomatpuré, socker och kokas i ytterligare 7 minuter.
5. Innan servering täcks fiskskivor med grönsakssås.

Matlagning i sojasåsmarinad

Marinade låter dig maskera den specifika lukten av makrill och göra fiskrätten ännu smakligare.

Det kommer att krävas:

• 1 stor makrill;
• 20 g majonnäs;
• 30 ml sojasås;
• 5 g senap;
• en nypa av en blandning av kryddor: koriander, paprika, vit paprika, basilika;
• matolja.

Steg av matlagning.

1. Fisken rengörs av överskottsdelar, inlägg, ben.
2. Sojasås blandas med senap, majonnäs, en blandning av kryddor.
3. Skivor av fiskfilé doppas i den kokta marinaden. Låt stå i 50 minuter.
4. Den inlagda makrillen stekas i varm olja i 6 minuter (på den ena och den andra sidan).

Stekt makrillfilé

På detta sätt tillagas fisken snabbt från ett minimum av produkter och det visar sig vara ovanligt smakfullt med en utsökt röd skorpa.

komponenter:

• 350 g makrillfilé;
• 30 g mjöl;
• 3 g salt;
• 30 ml solrosolja.

Matlagningsteknik.

1. Tvätta och skär fiskfiléen.
2. Produkten saltas och lämnas vid rumstemperatur i en halvtimme.
3. Varje skiva brödas i mjöl och stekas i olja tills den är gyllenbrun på varje sida.

Hjärta maträtt med potatis

Läcker och näringsrik makrill med potatis kan förberedas till vardagslunch. Om du arrangerar den här maträtten vackert, får du en fantastisk godbit till festbordet.

Produkter som krävs:

• 2 fiskar;
• 100 g smör;
• 30 ml vinäger;
• 15 g granulerat socker;
• 5 potatis;
• 1 lök;
• 40 g mjöl;
• 300 ml vatten;
• torkad basilika.

Sätt att laga mat.

1. Fisken är separerade huvud, fenor, svans. Ta ut benen.
2. Förbered en lösning av vatten, vinäger och socker och lägg fileten i den i 30 minuter.
3. Potatis skärs i tunna skivor, stekas i smör tills de är halvmjuka.
4. Hacka löken.
5. Makrill blötad i vinäger skärs i bitar, varje rull i mjöl, strö med basilika.
6. Fisk och lök tillsättes potatisen och stekas i 10 minuter under omrörning flera gånger.

Som sidodisk är grillad spannmål, pasta och potatismos lämplig för stekt makrill. Du kan komplettera maträtten med färska grönsaker, kvistar av gröna, sallad.