Bakad makrill i ugnen med grönsaker - 7 läckra recept

Makrill är en vanlig gäst i vår diet. Det är sant att vissa hävdar att en sådan fisk bara är godrökt eller i saltlake. Det finns faktiskt olika alternativ för beredningen, men det mest utsökta är en makrill bakad i ugnen med grönsaker.

Bakad makrill i ugnen med grönsaker på en bakplåt

Makrill är en fördelaktig, fet och läcker marin varelse.

Sådan fisk tillagas på olika sätt, men det är bakning som hjälper till att bevara den största delen av dess fördelaktiga egenskaper.

Men faktum är att i butikens hyllor är det sällsynt att möta färsk makrill, och priset passar inte alla köpare. Vanligtvis, efter fångst, skickas denna fisk omedelbart för att frysa eller bearbetas, eftersom dess feta kött snabbt oxideras.

Ingredienser för ett par stora slaktar makrill:

• svamp (champignon eller andra skogar kommer att göra) - 270 g;
• zucchini;
• lök;
• söt köttig peppar;
• tre tomater;
• morot;
• selleri;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• pressad juice av en citron;
• persilja, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. På förberedda slaktkroppar av fisk gör vi flera grunt skär längs diagonalen.
2. Gnid dem rikligt med en blandning av olja, peppar, citronsaft och salt.
3. Vi klipper svamp godtyckligt och steker tillsammans med vitlök tills de är mjuka.
4. Skalade tomater, samt peppar och zucchini, skär i tärningar, lök - halva ringar, skivor - morötter och selleri.
5. Stuvgrönsaker. Koka först morötter med lök, och vänd sedan spridning av zucchini, peppar och selleri. Senast är tomaterna.
6. Tillsätt hackad vitlök och persilja, kryddor och svamp till grönsakerna, blanda allt och lägg i en ugnsform.
7. Vi lägger inlagda makrill på en grönsakskudde och skickar dem att baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 ° С

Rostningsrecept för folie

Makrill fylld med grönsaker är välsmakande och tillfredsställande. Det speciella med receptet är att vi bakar fisken i folie och klipper makrellen för fyllning längs ryggen.

Välsmakande recept:marineradmakrill hemma

 

För att förbereda skålen kommer vi att behöva en stor slakt av fisk, en vitlöksklyftan, lite olja, tre matskedar citronsaft, samt morötter, lök, gräddfil och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar slakten av en makrill och använder en vass kniv för att göra ett snitt från huvud till svans. Vi tar ut gälarna och åsen tillsammans med benen, sedan tvättar och torkar vi fisken.
2. Den krossade vitlök blandas med citronsaft och den resulterande blandningen gnuggas fisken inifrån och ut.
3. Medan arbetsstycket betar, tar vi hackade lökar, rivna morötter och steker dem i flera minuter.
4. Vi täcker bakplåten med papper, lägger ut fisken, öppnar "fickan" och lägger grönsaksfyllningen i den. Blötlägg slaktkroppen med gräddfil ovanpå, linda in den i folie och grädda i ugnen på 190 grader 30 minuter.

Med ost

Trots att makrill inte gäller dietprodukter är det värt att inkludera det i din diet. Fiskkött absorberas lätt av vår kropp, så det kan tillagas även av barn. Dessutom är hennes kött mycket mjukt, mjukt, har praktiskt taget inga ben, så många kockar föredrar att laga denna fisk med grönsaker och ost.

ingredienser:

• två små makrill;
• svamp - 180 g;
• två morötter;
• två lökar;
• vitlöksklyftan;
• gräddfil - ett halvt glas;
• hård ost - 180 g;
• kryddor, olja.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär av makrillhuvudena, gör ett snitt längs buken och tar ut alla insidor. Därefter ska fisken tvättas, torkas och smaksättas med salt, peppar och örter.
2. Vi hackar löken i halva ringar, hugger morötter på ett rasp och skär svamparna i tunna remsor. Stek grönsaker och svamp, tillsätt hackad vitlök till slut.
3. På bakplåten raderar vi folien, sprider fisken med buken upp och öppnar den som en fjäril.
4. Vi sprider grönsaksfyllningen med svamp på fisken, smörjer ämnen med gräddfil och strö ostflis. Sätt i ugnen i 25 minuter.

Ugn fylld fisk

Alla älskare av fiskrätter kommer definitivt att gilla vårt recept på bakad makrill med grönsaker. För att laga maträtten behöver du ett minimum av ansträngning och tid, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Makrell går bra med olika grönsaker, svamp, örter och marinader.

ingredienser:

• stor slakt makrill;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• hård ost - 100 g;
• morötter;
• lök;
• söt köttig peppar;
• champignon - 200 g;
• grönsak och olivolja;
• en sked fett gräddfil;
• salt, peppar, marjoram.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar makrill och längs ryggen gör vi en skärning på högst en centimeter djup. Vi tar ut ryggraden, korsbenen och alla insidor. Gnid slaktkroppen med salt, peppar och strö över citronsaft. Gnugga sedan med hackad vitlök tillsammans med olivolja.
2. För morötter genom ett grovt rivjärn, skär löken och paprika i kuber och svampen i små bitar.
3. Vi alternerar produkterna. Först lök och morötter, lägg sedan pepparen och sprid svampar och gräddfil efter några minuter. Ljuta den resulterande blandningen i ett par minuter, tillsätt sedan salt, peppar och marjoram, stäng av värmen och sval.
4. Lägg fisken på bakplåten täckt med folie, fyll den, strö den med ost och skicka den till ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Använd ett majonnäsnät på den för att förhindra att osten torkar ut.

Matlagning i en bakhylsa

Makrill kan förberedas på olika sätt - gryta eller stek, men det är bättre att baka den i ärmen. Så köttet är saftigt på grund av att juicen inte avdunstar utan förblir i ärmen.Tillsätt krydda örter till fisken, så får du läcker bakad makrill med potatis och grönsaker.

ingredienser:

• stor slakt makrill;
• två lökar;
• två morötter;
• salt, peppar, italienska örter;
• tre potatisknölar;
• dill och persilja.

Tillagningsmetod:

1. Först, pickle makrill i kryddor, smaksatt med salt, peppar och aromatiska italienska örter.
2. Lök kan skäras i halva ringar, morötter och potatis i kuber. Blanda grönsaker med örter, salt och olja.
3. Vi tar en hylsa, sätter fisk i den tillsammans med grönsaker och lägger i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 - 35 minuter.
4. Strö över bakad fisk med hackad dill och persilja.

Läs också:makrill i ugnen

Hur man bakar läcker makrill med grönsaksskivor

En sådan fisk som makrell kombineras med nästan alla grönsaker, men vi vill erbjuda ett originalt recept - makrill bakad i folie på franska. Den tillagas med tre typer av lök och serveras i de bästa restaurangerna i Frankrike.

 

För att förbereda den "franska" fisken behöver du två slaktkroppar makrill, en stam med purjolök, lök och schalottenlök. Och också ett par matskedar smör och ett halvt glas gräddfil.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst kommer vi att förbereda fisken, vi kommer att behöva det. För att göra detta, klipp av slaktkropparna och befria dem från åsen och benen. Strö fileten med salt och lägg åt sidan.
2. Lök och schalottenlök hackas fint och purjolönen skärs i ringar.
3. Smälta smöret i en kastrull i vilket vi steker i fyra minuter lök och schalottenlök.
4. Täck bakplåten med folie, sprid makrillfileten, fördela de stekt schalottenlökar och lök på toppen och strö över purjolökar ovanpå. Salt arbetsstyckena och smörj med gräddfil.
5. Vi lindar slaktkropparna och bakar i ugnen första 30 minuter och frigör sedan fisken från folien och kokar ytterligare 10 minuter.

Under grönsaksmarinaden

Om du inte vet vilken maträtt du kan överraska dina nära och kära eller gäster, ta en makrill och ett recept från den berömda kocken Jamie Oliver. Dess tillagningsmetod är attraktiv eftersom fisken först marineras i örter och sedan stekas och bakas under marinaden.

ingredienser:

• makrill;
• två vitlöksklyftor;
• en sked paprika;
• en nypa cayennepeppar;
• åtta matskedar olivolja;
• en sked sojasås;
• h. l. senap;
• citronsaft, örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär kadaver av fisk i två delar, tar bort ryggraden, benen och rengör den av en svart film som ger en smak av bitterhet.
2. Vi fortsätter till förberedelsen av marinaden. För det tar vi fyra matskedar olivolja, tillsätter de hackade kryddnejlikor, vitlönsaft, sojasås och alla andra smaksättningar, som är listade i ingredienslistan. Vi inkluderar också hackad dill.
3. I den resulterande aromatiska marinaden, lägg makrillfileten, tätt tätt och låt stå i 40 minuter.
4. Torka den inlagda fisken och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
5. Vi överför slaktkroppen till bakplåten täckt med folie, häll den med marinad och bakar i 15 minuter.

Nyckeln till en välsmakande, saftig och hälsosam maträtt är korrekt avfrostning av makrill.

Först måste du sätta fisken i kylskåpet i flera timmar, lägga den på den översta hyllan och sedan avsluta processen vid rumstemperatur. Om du är rädd för den specifika lukten av makrill ska du hålla den i en marinad av kryddor och citron innan du lagar mat.