För många är makrill endast associerad med saltning och rökning. Men exklusive bakad eller stekt makrill från kosten, berövar du dig själv möjligheten att prova en välsmakande och hälsosam maträtt. Följande är de mest intressanta recepten, inklusive en metod för att göra makrill bakad i en ugn med potatis.

Bakad makrill i ugnen med potatis - ett enkelt recept

Vilka ingredienser ska jag ta:

  • 3 makrill;
  • ett kilo färska potatis;
  • 2 lökhuvuden;
  • salt och en nypa markröd, svart, vitpeppar.

För att laga makrill med potatis i ugnen, observerar vi följande sekvens:

  1. Förbered fisken: den måste tvättas, släppas, tas bort från slakthuvudet, fenorna.
  2. Efter torkning av makrellen gör vi vertikala snitt över slaktkroppen. Avståndet mellan dem är 3-4 cm.
  3. Gnid fisken med salt och en blandning av paprika.
  4. Hälften av den tillgängliga mängden lök, hackad i halva ringar, används för att fylla fisk på snittplatser.
  5. Blanda potatis, hackade slumpmässigt, med de återstående lökarna och sprid på botten av den oljade formen.
  6. Vi distribuerar fisken ovanifrån.

Bakad makrill i ugnen med potatis bör kokas vid 200 ° C tills det övre skiktet är brunt, liksom grönsaker och "tillfällets hjälte".

Med grönsaker

För att laga makrill med potatis och grönsaker, ta:

  • 1 stor makrill;
  • morötter;
  • 4 potatisknölar;
  • 2 stora tomater;
  • 200 g gräddfil med ett fettinnehåll på 20 - 25%;
  • salt, aromatiska örter efter smak;
  • löken gröna.

När du använder frusen fisk ska du inte tina upp den helt. Annars försvinner det vid skärning.

Matlagningsprocess:

  1. Vi skär naturligtvis makrill i bitar och glömmer inte att rengöra och skölja den.
  2. Innan bakning måste fiskberedningarna stekas i olja tills en liten rodnad.
  3. Potatis för att påskynda kokhastigheten, skär i tunna cirklar eller skivor och koka sedan lätt i saltat vatten - 5 minuter räcker.
  4. Metoden för att skära morötter är densamma som för potatis. Vi steker den tillsammans med tomater (utan hud) i olja efter fisk.
  5. I en bakplatta sprider vi oss i lager: makrill, potatis, morötter med tomater och hackade lökfjädrar. Häll framför allt gräddfil.
  6. Vi gör ett improviserat lock av folie och skickar skålen till ugnen. Efter 30 minuter vid hög temperatur är den helt klar.

Det är värt att nämna att denna metod också är lämplig för matlagning i en långsam spis.

Hur man gör en folieskål

För makrill i folie tar vi:

  • fisk som väger cirka 500 g;
  • 6 till 8 körsbärstomater;
  • mängd ost efter smak;
  • kryddor för skaldjur och salt.

Steg för steg recept:

  1. För att laga makrill, som alltid, först sköljer vi grundligt, rengör den från tarmen och svart film. Fisken som redan är beredd och torkad med överflödig fukt gnuggas med salt och peppar.
  2. Vi gör fyllningen av skivad körsbärstomat och riven ost.
  3. Vi fyller fisken som skärs längs åsen med den.
  4. För att ge den färdiga maträtten mer saftig, sprider vi också toppen av fisken med tomater.
  5. Packa slaktkroppen i folie och skicka den till ugnen.

Bakning vid 180 ° C, du måste vänta tills den är klar i 45 minuter. Som en sidamat är potatis eller ris perfekt.

Ugnsstekt makrill

Ett annat effektivt och välsmakande sätt att baka makrill i ugnen är att fylla den med potatis.

För matlagning, ta:

  • 1 stor fisk;
  • 50 g ost;
  • 2 potatis;
  • 2 msk. l. majonnäs.

För att laga makrill bakad i ugnen med potatis gör vi det här:

  1. Vi gör ett snitt på åsen på makrill, vi tar bort insidan, inklusive ben. Vi borde få en "båt" med fisk.
  2. Mal potatis och sedan ost med ett grovt rivjärn och blanda med kryddor och lägg den resulterande fyllningen i en "båt".
  3. Vi avslutar tillagningsprocessen med ett extra lager ost.

Grädda igen vid 180 ° C. Vi måste vänta ungefär en halvtimme innan vi smakar den färdiga maträtten.

Fiskgryta

Grytan är perfekt för en familj med barn. Han är skyldig att arbeta bra fisk för benens närvaro. Nu lagar vi i en långsam spis, men det är acceptabelt att baka rätter i ugnen.

ingredienser:

  • makrelfilets nettovikt - 600 g;
  • potatis - 1 kg;
  • ost - 150 g;
  • smak gräddfil och kryddor.

Receptet för en makrillfiskgryta innefattar följande steg:

  1. Vi skar försiktigt makrellen från insidan och benen i små filéer.
  2. Potatis, skivad i cirklar, koka efter kokande vatten i 5 minuter.
  3. Slip osten med ett mindre rivjärn.
  4. Lägg i det första skiktet 1 \ 2 av den befintliga potatisen i långsam spis. Tillsätt det något, täck med gräddfil (det är att föredra, men kan ersättas med majonnäs).
  5. Vi sprider fiskfiléen ovanpå, tillsätt den igen och täcker med gräddfil.
  6. Häll ett tjockt ostlager ovanpå det andra potatislagret med gräddfil.
  7. Grädda i ”Bakning” -läge i 50 minuter.

Långsam spis ger inte skålen en vacker gyllene rodnad. Men det kommer att baka det jämnt och ge en underbar, delikat smak. Vid tillagning i ugnen kommer tiden att vara 45 minuter vid 190 ° C.

Grädda med majonnässås

För två stora fiskar tar vi:

  • 1 lökhuvud;
  • 50 g majonnäs;
  • 60 ml sojasås;
  • Art. l. matsal senap.

Läs också:makrillrulle - recept

Tillagningsprocessen är som följer:

  1. Blanda marinad: kombinera majonnäs, sojasås och senap.
  2. Pickla löken: rotskörden, hackad i halva ringar, skickas till såsen.
  3. Vi skär fisken. De måste rensas och skäras i batchstycken 3 cm breda. Fiskberedningar skickas till löksåsen. Det tar en halvtimme att marinera.
  4. Vi lägger makrellen längst ner i formen, fördelar sedan löken, häll all den kvarvarande marinaden och lägger skålen i ugnen.

Vid 180 ° C kokar makrill under majonnäs i 30 minuter.

Med ostskorpa

Nedan är ett bra sätt att laga en gourmet- och samtidigt budgeträtt.

För matlagning, ta:

  • makrill;
  • hård ost - 60 g;
  • citron;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • kryddor (salt, pepparblandning, marjoram, rosmarin) efter smak;
  • vegetabilisk olja - 75 ml.

Detta är intressant:makrill i lök skal

Steg för steg recept:

  1. I förväg rensad och tvättad fisk, täcker vi med en blandning av halva citronsaft och kryddor. Låt marinera i 20 minuter.
  2. Under denna tid måste vi värma ugnen till 200 ° C.
  3. Slip osten. Vi tar Parmesan, Romano, Gran Padano eller någon annan produkt av fast kvalitet.
  4. Vi förbereder kompositionen för ostens "mössa" med juice från den återstående citronen och kryddorna.
  5. Makrill marinerad. Stek den i en kastrull i 4 minuter. Glöm inte att väta slaktkroppen från överskottsmarinaden innan den är stekt och inte stuvad.
  6. Vi sprider fisken på ett ark pergament och strö den väl med en ostkappa.

Efter att ha lagt skålen i ugnen väntar vi bara 15 minuter och tar tag. Servera makrill under en ostbelägg med din favoriträtt.

Om makrellen fortfarande tycks vara en "tråkig" fisk, korrigera denna irriterande missförstånd och använd ett av de föreslagna recepten. Se till, skålen kommer att bli - en överätande!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: