Makrell förekommer ofta på vårt bord i saltad eller rökt form. Men du kan laga denna feta fisk på andra sätt. Följande är de bästa recepten för makrill bakad i ugnen.

Ugnsmakrill bakad i folie i ugnen

Ingredienser: en slaktkropp med fisk för ungefär ett kilo, en handfull körsbärstomater, mjuk ost, salt, peppar.

  1. Till att börja med tvättar fisken under rinnande kallt vatten, rengörs, blir av med huvudet, fenorna och inlägg. Sedan gnuggas det med salt och nymalet peppar.
  2. För att förbereda fyllningen måste du tvätta och skära körsbärstomater i tunna halvringar. Deras belopp i receptet kan anpassas efter dina önskemål.
  3. Mjukost läggs ut i den beredda fiskkroppen. Det kan också saltas vid behov. Tomatcirklar fördelas rätt ovanpå osten.
  4. Fylld fisk fiskas in i folie. Det är bättre att använda två beläggningar samtidigt.

Den tillagas i en väl uppvärmd ugn i 40-45 minuter. Det är välsmakande att kombinera den resulterande fisken med kokta potatis eller vitt smulande ris.

Ärmbakningsalternativ

Ingredienser: 2 stora fiskar, 3 lökar, en nypa kryddor, lagerblad, salt, en nypa kumminfrön.

  1. Fiskkadaver tvättas och rengörs noggrant. De blir av med fenor, gnuggas med salt och utvalda kryddor.
  2. Glödlampor skärs i tunna halvringar, bestänkta med kumminfrön.
  3. Strimlade grönsaker hälls i en bakhylsa. Beredda fiskkroppar läggs ut på lök. Se till att göra ett par punkter på ärmen med en tandpetare för att släppa ånga.
  4. Skålen kokas i 35 minuter i en väl uppvärmd ugn.

För att få en gyllene skorpa på en fisk måste hylsan skäras och öppnas cirka 10-15 minuter innan behandlingen är klar.

Potatisrecept

Ingredienser: 2-3 medelstora fiskar, ett kilo snabbt kokta potatis, 2 lökar, klippsalt, en blandning av malta paprika.

  1. Det första steget är att bearbeta makrellen. För detta tvättas slaktkroppar, fenorna skärs bort från dem, huvuden och svansarna tas bort. Det återstår att försiktigt tarma fisken, skölj från insidan och torka något.
  2. Över varje slaktkropp görs djupa vertikala skär med en vass kniv. Linjerna finns i närheten - 3-4 cm från varandra. Därefter gnuggas makrellen med salt och peppar.
  3. Potatisen skalas, tvättas väl och skärs sedan i skivor. Du kan slipa den i cirklar eller på annat sätt som du vill.
  4. Löken rengörs, tvättas och skärs med tunna halvringar. Delar av grönsaken sätts in i skäret som erhålls på fisken.
  5. Bakplåten smörjs med allt fett. På den läggs först saltade potatis med lök. Produkterna är också peppar efter smak.
  6. Ovanpå grönsakskudden finns en fisk.

Makrill med potatis bakas i ugnen på 200-210 grader tills de är gyllenbruna. Serveras varmt till bordet med eventuella såser.

Med citron och örter

Ingredienser: en halv kilo fiskkada, en massa olika färska örter, 1/3 färsk citron, salt, peppar.

  1. Fisken tvättas, rengörs, blir av med huvudet och inlägg.
  2. För fyllningen kombineras finhackade saltade grönsaker, peppar och tunna citrusskivor. Dessa komponenter läggs ut i makrellen.
  3. Fisken är lindad i folie. Det är bättre att använda två beläggningar samtidigt.

En makrill tillagas, bakas i folie, i en ugn värmd upp till 190 grader.

Stek gräddfil med grönsaker

Ingredienser: stor fiskkada, massa grön lök, morötter, 4 potatis, 2 köttiga tomater, 4 msk. matskedar fett gräddfil, fint salt, aromatiska örter.

  1. För att börja tvättas, rengörs, rensas och slängas fisken från huvudet. Därefter måste den skäras försiktigt i delade bitar. Om makrellen är helt töad kan den falla isär när den skivas. Särskilt om du inte tar den skarpaste kniven. Därför är det nödvändigt att börja slipa slaktkroppen innan den helt töas upp.
  2. Potatisen skalas, tvättas och skärs med mycket tunna plattor. Breda bitar kommer att baka för länge. För att överskott av stärkelse ska lämna potatiskilarna måste de placeras i en skål med isvatten i 10-12 minuter och sedan kastas i en durkslag.
  3. Skalade morötter skär också i cirklar.
  4. Först gnuggs bitar av fisk med salt, aromatiska örter och stekas lätt i allt fett tills de är gyllenbruna.
  5. Potatis kokas i saltvatten i 5-7 minuter.
  6. I det återstående fettet i en panna hackas tomater i små bitar samt morötter.
  7. Det kvarstår i form av att lägga ut skivor av fisk i lager, alla grönsaker i sin tur, hackade örter och hälla gräddfil på produkterna. Om det finns lite vätska i tanken kan du tillsätta lite varmt vatten.
  8. Formen är täckt med ett "lock" av folie.

Makrill kokas, bakas i ugnen med grönsaker, ungefär en halvtimme vid hög temperatur.

Med rosmarin

Ingredienser: 2 medelstora fiskkroppar, citron, 4-6 kvistar rosmarin, 1 tesked salt, en nypa mald svartpeppar, 3 nypor slipad muskot. Hur korrekt och hur mycket man ska baka makrill enligt detta recept beskrivs i detalj nedan.

  1. Först tvättar fisken bra och blir av med huvudet. Dess tarmar bör släppas och fenorna skärs försiktigt med sax.
  2. Citronen skärs i hälften och hackas sedan i tunna skivor.
  3. Saltet och kryddorna som anges i receptet är blandade. De gnider slaktkropparna både inifrån och ut.
  4. Citrusskivor läggs till makrillens mage. Väl tvättade grenar av rosmarin skickas dit i förväg.Demontering av dem i nålar krävs inte, du kan använda hela.
  5. Fisken överförs till en bakplåt täckt med oljad folie.

Bakade godisar i ungefär en halvtimme vid 200-210 grader i ugnen.

Med kapris och örter

Ingredienser: 4 medelstora slaktkroppar, 4 stjälkar av petioleselleri, 60 g kapris med vätska, ett gäng dill, 4 msk. matskedar olivolja, zest och juice av en hel citron, en blandning av kryddor efter smak, salt.

  1. Fiskkropparna tinas i förväg, rengörs, tvättas och torkas.
  2. För fyllningen blandas finhackade gröna och petioleselleri, krossade kapris tillsammans med vätskan, som innehåller citrusfrukter, salt, olivolja, smaksättningsmedel. Om kapris inte var till hands kan du byta ut dem med vanliga inlagda gurkor. Det är sant att maträttens slutliga smak kommer att förändras.
  3. Varje fisk smutsas på alla sidor med den resulterande blandningen. Det mesta går in i slaktkropparna.
  4. Sedan lindas makrlarna i folie och skickas till ugnen.

Bakad godis i 20-25 minuter.

Med svamp och ost

Ingredienser: 2 makrill, 2 förkokta ägg, en halv gäng färska örter, salt, 130 g hård ost, 1 msk. sked med olivolja, citronsaft, en kvist rosmarin, 8-9 färska champinjoner, 1 msk. en sked gräddfil, aromatiska örter.

  1. Ett huvud avskärs från varje slaktkropp, inneslutningarna tas ut ur dem.
  2. Fisken placeras på magen och pressas av handflatan längs åsen. Så före värdinna utan problem kommer att vara filet.
  3. Makrill vattnas med citronsaft. Sedan saltas slaktarna, strö med örter och smörjas med olja.
  4. Svamp skärs i tunna skivor. Greenerna hackas fint.
  5. Fiskberedningarna smutsas med gräddfil, ströda med örter. Riven ost och svamp läggs ut på dem.
  6. De sista slaktkropparna är uppdelade i tunna cirklar med kokta ägg.
  7. Fisk placeras på folien bredvid varandra. I närheten finns en kvist rosmarin. Folien är lindad.

Den kokas i ugnen vid en medeltemperatur på 35-45 minuter.

Ugnsbakad makrill fylld med grönsaker

Ingredienser: 3 stora makrill, 1 söt bulgarisk peppar, lök, ett glas avfrostade gröna bönor, en blandning av kryddor, salt, morot, lite citronsaft.

  1. Alla grönsaker hackas slumpmässigt. Det är bäst att raspa morötter på ett medium rivjärn, skär löken i halva ringar och paprika i tunna kuber.
  2. De beredda ingredienserna hälls i en panna och strängbönor läggs till dem. I en liten mängd olja stekas komponenterna i 7-8 minuter. Salt och kryddor läggs omedelbart till behållaren.
  3. När du förbereder grönsakerna måste du tarma fisken, bli av med ben, huvud och ås. Varje slaktkropp saltas och besprutas med citronsaft.
  4. Fiskberedningarna fylls med en grönsaksblandning och fixeras med tandpetare. Överst måste du smörja makrellen med en liten mängd vegetabilisk olja.

Slaktkroppar tätt insvept i folie bakas i en väl uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme.

Skivad i senapsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar, lök, 3 msk. matskedar majonnäs och samma mängd sojasås, 2 msk. matskedar senap, salt.

  1. Fisken rensas, tvättas och skärs i delar.
  2. Lök hackas i tunna halvringar.
  3. För såsen blandas alla återstående ingredienser från receptet. Det är viktigt att komma ihåg att sojasås redan är salt. Ytterligare salt kanske inte krävs.
  4. Makrillbitar strös över lökringar och hälls med färdig sås.
  5. Alla komponenter är väl blandade och skickas till en bakplatta. Tanken måste först smörjas med en liten mängd olja.

Makrill förbereds i senapsås i ungefär en halvtimme i ugnen vid 170 grader. Den resulterande behandlingen serveras med färska örter. Det kompletterar perfekt alla sidor.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: