Makrill i banken - 2 steg för steg recept

Hej alla! Jag vill dela två makrellrecept i banken. Fisk i en glasskål kan bakas eller marineras. I det första fallet erhålls en öm och kalorifattig huvudrätt, och i det andra ett kryddig kryddig mellanmål. Jag kommer att prata i detalj om båda tillagningsmetoderna och ge några användbara tips.

Ugnsbakad fisk i en burk

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3-5.

En av fördelarna med att baka fisk i en burk är att den här tillagningsmetoden låter dig spara den maximala mängden näringsämnen som den innehåller. Och du behöver inte heller lägga till olja, och som ett resultat får du en maträtt som är lämplig för ett dietbord. Ett annat plus - glas är ett säkert material, och vid uppvärmning avger det inte skadliga ämnen.

ingredienser:

• makrill - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vatten - 200 ml;
• lagerblad - 2 st .;
• salt, kryddor för fisk - efter smak.

Hur man bakar makrill i ugnen:

1. Jag släpper fiskens slaktkroppar från huvuden, svansarna, fenorna och inlopparna.
2. Jag skär i hälften längs åsen, tar bort benen. De minsta är praktiska att rengöra med pincett.
3. Jag tvättar fileten i rinnande vatten, skär sedan i 4-5 cm breda skivor, salt och smaksätt efter smak.
4. Jag slipar morötter på ett rivjärn, jag skär lök i halva ringar.
5. Blanda grönsaker i en skål, strö salt och kryddor.
6. Längst ner i en och en halv liters burk lägger jag lite lök och morötter, sedan 3-4 bitar makrill. Jag upprepar tills produkterna tar slut. Det sista lagret bör bestå av grönsaker.
7. Jag häller i vatten, täcker behållaren med en bit folie. Detta måste göras, annars försvinner vätskan snabbt och det övre skiktet brinner.
8. Jag lägger burken på en bakplåt och skickar den i en kall (!) Ugn. Glaset bör värmas upp gradvis.
9. Jag tar upp temperaturen till 170 grader och bakar i 35-40 minuter.

Rådet.För att få en maträtt med en rik smak och behaglig surhet, späd 1-2 msk i vattnet som du fyller fisken med. l. tomatpasta och bordsäger 6%.

Ett snabbt recept på inlagd makrill med lök

• Tillagningstid: 20 minuter förberedelse och 2-3 timmar saltning.
• Portioner per behållare: 6-8.

För att snabbt knipa fisk i en burk måste du skära den i bitar som är 2-3 cm bred, så det är mer troligt att det är mättat med marinad och kommer att vara klart för användning på förberedelsedagen.

ingredienser:

• makrill - 3 st .;
• salt - 4 msk. l.;
• kryddnejlika, vikblad - 2-3 st .;
• pepparkorn - 7-8 st .;
• senapsfrön, koriander - ½ tsk;
• vinäger 6% - 3 msk. l.;
• vatten - 700 ml;
• lök - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

preparatet:

1. Tillsätt salt och vinäger i vatten vid rumstemperatur, rör om tills kristallerna löses upp.
2. Jag lägger den rengjorda och skivade fisken i en burk, tillsätt kryddor och häll saltlake.
3. Jag låter den marinera i 2-3 timmar och tar sedan ut den ur vätskan, blanda med lök och vegetabilisk olja hackad i halva ringar. Inlagd makrill är klar!

Till en anmärkning. Fisk kommer att marinera snabbare om du inte lägger den i kylen, men lämna den i rumstemperatur. Detta trick reducerar tillagningstiden med cirka en halvtimme.

Matlagningstips

Avslutningsvis kommer jag att dela användbara tips om varje matlagningsmetod.

bakning:

1. Fyll inte burken med produkter upp till halsen. Vid bakning utsöndras makrilsaft och den läcker ut när den värms.
2. Häll vatten i bakplåten, som du placerar behållaren på, så att den bakade fisken blir ännu mer öm.

marine:

1. Istället för den vanliga vinäger, tillsätt äpple, vin eller ris - så makrellen får intressanta smakämnen.
2. Lägg 1-2 msk i saltlake. l. teblad, och fisken blir en trevlig gyllene nyans.

Bakad makrill kan förvaras i kylskåpet i högst 48 timmar och betas - upp till 5 dagar, tas bort från saltlösningen och smaksättas med vegetabilisk olja.