Blomkål har länge varit mycket populär inom matlagning. Anledningen till detta fenomen är mycket enkelt - grönsaken är rik på användbar sammansättning, har original och mycket trevlig smak. För att förbereda en utsökt maträtt från denna produkt måste du veta hur mycket du ska laga fryst blomkål för att få bästa resultat.
Materialinnehåll:
Hur man lagar blomkål i en kastrull
Det är viktigt att veta att denna grönsak inte kan kokas i aluminiumfat, eftersom när den värms upp i en sådan behållare förstörs C-vitamin i produkten.
Väsentliga ingredienser:
- 1 gaffelkål;
- 1 tsk kristallint salt;
- 1 msk. l. bordsäger;
- 3 msk. l. olivolja;
- kryddor efter smak.
Vi agerar enligt schemat:
- Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i den emaljerade pannan så att gafflarna är helt nedsänkta i den, sätt på kaminen och koka upp. Innehållet i behållarsaltet.
- Vi lägger inte-tinad blomkål i kokande vätska, reducera lågan till måttlig och koka tills den är mjukt. Med tiden kommer det att ta från 10 till 20 minuter. Koka utan lock så att kålen inte blir gul.
- 2-3 minuter innan processen är slut tillsätt vinäger. Den här proceduren är nödvändig så att stubbsektionen inte mörknar. Vi tar grönsaken ur kokande vatten och lägger den i ett durkslag, låter den svalna, skär den på ett kaotiskt sätt och tillsätt olja.
Att laga fryst blomkål i en kastrull är inte svårt och tar inte mycket tid.
Hur mycket man ska laga för stekning
Grönsaks tillagningstid innan stekning är mycket viktig, eftersom smaken på skålen beror på den. I receptet som presenteras lär vi oss hur man tillagar produkten ordentligt.
Väsentliga ingredienser:
- 1 blomkålhuvud;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 st bordsägg;
- 2 msk. l. mjöl;
- nypor salt och peppar.
Steg för steg instruktioner:
- Häll vatten i en emaljerad behållare, koka upp i en hög låga, häll salt.
- Vi delar kålen i blommor och sänker den försiktigt i pannan. Efter kokande vatten med en grönsak, reducera lågan till lägsta läge och koka i 7-8 minuter utomhus.
- Efter tiden tar vi ut kålen från behållaren, lägger den i ett durkslag, låter den svalna.
- För smeten, slå ägg med en visp, tillsätt en nypa salt och svartpeppar, införa mjöl, knåda massan väl.
- Värm upp oljan i en kastrull. Doppa de kylda kålblomställningarna i en smet. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Det rekommenderas inte att lägga till en större mängd mjöl till smeten, eftersom ju mer vattnig massan är, desto krispigare skalet på kålen blir.
Hur man åker
Grönsaken som erhålls på detta sätt behåller ett stort antal näringsämnen och är perfekt för en dietmeny.
Vi skapar en kalorifattig maträtt av följande produkter:
- 700 g blomkål;
- ½ tsk jodiserat salt;
- 1 tsk bords senap;
- 80 g Poshekhonsky ost.
Matlagning enligt algoritmen:
- Vi demonterar kålhuvudet med en kniv i blommor, som vi sprider i en dubbelpanna.
- Häll vatten i kastrullen på enheten, tillsätt salt och koka över hög värme, sätt sedan skålen med grönsaken på en dubbelpanna. Värmebehandlingstiden för kål är 10 minuter.
- Fyll grönsaken med senap i slutet av tillagningen och strö över riven ost. Vi står i dubbelpannan i ytterligare 10-15 minuter.
Dekorera skålen med finhackad persilja.
Barnmat
För den första matning av en grönsak av en liten jordnöts, enligt barnläkare, är blomkål lämplig.
Vi förbereder oss från komponenterna:
- 500 g blomblåsningar av kål;
- 2 kycklingägg;
- 30 g smör;
- 10 g salt.
Matlagning i steg:
- Häll vatten i en kastrull, koka upp, kasta salt.
- Vi kastar kål i den smutsiga vätskan. Koka efter kokning i 6-7 minuter.
- Vi får blommor och lägger dem i ett durkslag för att svalna.
- Slip grönsaken med en mixer till en homogen konsistens. Tillsätt massan av ägg och några gram salt. Pisk blandningen.
- Smörj silikonformarna med mjukgjord olja och lägg ut den resulterande kompositionen i dem. Grädda i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 10 minuter.
Det återstår att kyla souffeln och regala små gourmeter.
Hur mycket att laga mat i mjölk
Denna maträtt tillagas i en kastrull med en tjock botten eller i en kastrull.
Till hands måste du ha följande produkter:
- 500 g blomkål;
- 4 msk. l. raffinerad olja;
- 400 ml dricksvatten;
- 500 ml komjölk;
- 150 g Kostroma ost;
- 200 g lök;
- en massa persilja;
- kryddor efter smak.
Handlingssätt:
- Vi skalar löken från skalet, skär i halva ringar, steker i olja i en stekpanna.
- Vi delar kålen i separata blommor.
- Lägg grönsaker till löken, häll i mjölk och vatten, salt, peppar och salt. Koka tills kålen är kokt i 10-12 minuter.
- Vi tvättar greenerna, skakar av vätskan, hackar fint med en kniv.
- Strö grönsaksskålen med riven ost och persilja.
Veteknäckarna är perfekta i den här maträtten, som du behöver hälla i precis innan servering.
Matlagningstips
För beredningen av olika rätter av blomkål finns det små hemligheter som hjälper till att skapa ett riktigt kulinariskt och mästerverk från grönsaken.
- Koka fryst kål utan att tina upp produkten.
- Grönsakens beredskap bestäms av tre tecken: den ska vara elastisk, något krispig, med formen av blommorstockarna bevarade.
- Om kålen tillagas till sallader, tillsätt inte andra kryddor i vattnet förutom salt för att inte förstöra grönsaks pikanta smak.
- För matlagning är emaljerade diskar, lerkrukor eller behållare gjorda av eldfast material.
- När du köper frusen blomkål bör du fokusera på blommornas integritet: om de är sönderfallna eller har ett stort islager, har frysningsförhållandena kränkts.
Du kan laga ett stort antal olika rätter från denna grönsak. Och var och en kommer att vara läckra och aptitretande på sitt sätt.
