Potatis stekt till en skorpa förblir en av de mest älskade rätter på många år. Matlagning är enkel, och processen är snabb, vilket resulterar i en rejäl och välsmakande middag. Men alla som följer figurens skönhet är oroliga för nyansen - hur många kalorier som finns i stekt potatis. Energivärdet för behandlingen kommer att variera och beror på hur mycket fett det kokades på, vad som tillsattes. Idag kommer vi att räkna ut det.
Materialinnehåll:
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Om du steker knölarna enligt det traditionella receptet och tar bara en grönsak, solrosolja och salt, kommer kaloriinnehållet på 100 gram att vara cirka 200 kcal.
Men utöver detta, i livsmedel finns det andra ämnen som är nödvändiga för kroppen, dessa är:
- fetter - cirka 10,5 g;
- proteiner - i genomsnitt 3,7 g;
- kolhydrater - 24,8 g;
- kostfiber - 2,7 g;
- organiska syror - 0,3 g;
- aska - 2,1 g
Det finns också ett antal vitaminer och mineraler, vi kommer att prata om dem senare i artikeln.
Hur många kalorier i stekt potatis
Kalorihalten i stekt potatis beror helt på beståndsdelarna och beredningsmetoden.
Du kan minska eller öka energivärdet. Kvinnor som följer en diet förstår att det är nödvändigt att överge en sådan skål för aktiv viktminskning, eftersom vegetabilisk olja (884 kcal) eller svin (787 kcal) används för stekning.
Om du tar bara 70 g fett per kilo grönsaker under stekning kommer kaloriinnehållet att vara cirka 150 kcal per 100 gram.
Och den älskade snabbmat, kallad pommes frites, under kosten under den strikta "inte", eftersom den redan innehåller 312 kcal! Låt oss nu försöka ta reda på hur många kalorier i stekt potatis som tillagas på olika sätt.
Många gillar att laga potatis med tillsatser.
Så med vissa produkter kan energivärdet (kcal) på 100 g vara följande:
- med svamp - minst 200;
- malt nötkött - från 250 till 290;
- använda fett - inte mindre än 400;
- ägg - 187 kcal.
Det finns inga kalorier i salt och peppar, så dessa ingredienser beräknas inte.
Innehållet i vitaminer, spårämnen
Både potatis och solrosolja har i sin sammansättning en massa ämnen som är nödvändiga för människor.
Av vitaminerna är följande tillgängliga:
- A;
- PP;
- tiamin;
- B2;
- B6;
- B9;
- C;
- E;
- N.
mineraler:
- kalcium;
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- fosfor;
- klor;
- aluminium;
- litium;
- nickel;
- rubidium;
- kobolt;
- bor;
- vanadin;
- svavel;
- jod;
- järn;
- zink;
- molybden;
- koppar;
- fluor;
- mangan;
- krom.
Glöm inte att skadligt kolesterol också finns här. För människor som måste hålla sig till en diet av hälsoskäl kommer stekt grönsaker att göra mer skada än nytta.
Användbara egenskaper och skador på kroppen
Näringsvärdet för potatis ligger i det faktum att det innehåller sådana nödvändiga komponenter som globulin, protein, albumin. Dessa ämnen berikar rå knöl och förblir delvis i skålen efter varmbearbetning.
Näringsvärdet för stekt potatis bestäms av närvaron av ett högt stärkelseinnehåll, och detta är en av de mest värdefulla komponenterna i en grönsak. Men kulinariska experter rekommenderar starkt att bli av med det så hårt som möjligt genom att blötlägga det, för när du stekar knölarna kommer att smulas, vilket är oacceptabelt för skålen.
Trots att det finns ett stort antal användbara spårelement i rotskörden är det möjligt att äta det i stekt tillstånd högst 1 gång per vecka, och endast i detta fall kommer fördelarna att överstiga skadan. Potatisknölar har antispasmodiska och diuretiska egenskaper, och kalium eliminerar överskottsvätska i kroppen.
Utan tvekan är stekt potatis en attraktiv och oöverträffad läcker maträtt, men de kan inte klassificeras som dietisk alls. Därför bör konsumtionen av en sådan maträtt överges till alla som lider av övervikt, dålig ämnesomsättning, samt sjukdomar i matsmältningssystemet.
Den mänskliga kroppen per dag behöver i genomsnitt 2500-3000 kcal och stekt potatis, som vi har funnit, är mycket kalorifattiga. Oförbrukad energi, som blir de förbrukade kalorierna, kommer säkert att deponeras i reserven på sidor och höfter.
Cancerframkallande ämnen är den viktigaste källan till ondska, som vi absorberar tillsammans med alla stekt maträtt. Det är därför att äta varje dag är mycket skadligt.
Hur man minskar kaloriinnehållet i stekt potatis
Många tror att stekning i olivolja kan minska antalet kalorier betydligt.
Detta är ett misstag, eftersom detta vegetabiliska fett är exakt samma som solrosolja, dess energivärde är 884 kcal.
Det finns andra sätt att bli av med några kalorier när du lagar stekt potatis:
- Blötlägg skalade och skivade knölar så att en del av stärkelsen kan tas bort.
- Stek grönsaken i en liten mängd olja, som måste värmas innan du sätter potatisen. En skorpa bildas omedelbart på skivorna, vilket inte tillåter att en stor mängd fett tas upp.
- Använd en tjockväggad eller teflonbelagd panna; i sådana skålar kommer potatisen inte att fastna i botten, vilket eliminerar behovet av att tillsätta olja.
- När du är redo lägger du fatet på en pappershandduk, det tar den maximala mängden vegetabiliskt kalorifett.
Vi fann att energivärdet för potatis kokta under stekning är högt. Men den här informationen indikerar inte att du kommer att behöva helt överge dess användning i menyn.Förbered bara mat inte mer än en gång i veckan och använd våra rekommendationer för att minska kaloriinnehållet. Bon aptit!
