Inte alla vet hur många kalorier som finns i kokta potatisar, även om vi använder det nästan varje dag. Vad är näringsvärdet för denna produkt, vad är dess fördel och när kan den orsaka skada?
Materialinnehåll:
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Vanligtvis serveras kokta potatisrätter med smör och örter. Potatis kan kokas i skinnet, vara unga, hela kokta i skalad form.
Potatis kokt på vanligt sätt i lätt saltat vatten innehåller 2 g protein, 0,4 g fett och 16,7 g kolhydrater (per 100 g produkt).
Unga potatis per 100 gram produkt innehåller redan 2,3 g protein, 0,66 g fett och 13 g kolhydrater. Jackor med potatis är mer näringsrika och innehåller 2,36 g protein, 0,2 g fett och 15,4 g kolhydrater.
Potatismos och smör innehåller 2 g protein, 4 g fett och 15 g kolhydrater per 100 gram produkt.
Hur många kalorier finns i kokta potatis
Kalorihalten i kokta potatis skiljer sig från metoden för beredning av rotgrödan. Många tycker att kokta potatis är mycket kalorihaltiga eftersom de är tillfredsställande. I själva verket innehåller bara en kokt rotskörd endast 85 kcal per 100 g.
Hur många kalorier i kokta potatis? Kalorihalten i denna maträtt är också ganska låg - bara 90 kcal. Ung kokt potatis utan skal innehåller ännu färre kilokalorier - endast 65.
Innehållet i vitaminer, spårämnen
Innehållet i vitaminer och mineraler i kulturens knölar har studerats under lång tid. Denna produkt innehåller många delar av kemikalietabellen.
Potatis med ett högt innehåll av B-vitaminer är särskilt värdefullt och vitamin C och N finns också i produkten.Dessutom är askorbinsyra i potatis mycket mer än i många frukter.
Innehåller i rotgrödor och ett stort antal sådana värdefulla och otroligt användbara ämnen som folsyra och ett antal andra aminosyror. Många potatis och mineraler som kalium, magnesium, fosfor och många andra. Krom, vanadin, jod och kisel finns också i knölar. Och naturligtvis finns det mycket stärkelse i potatis.
Användbara egenskaper för kroppen
På grund av det rika innehållet av näringsämnen kan potatis till och med kallas läkning. Det rekommenderas för att stimulera hjärnaktivitet. Denna rotgrönsak har förmågan att sänka kolesterolet. Kokta potatis är indicerade för många sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det inte irriterar slemhinnorna alls.
Vid metabola störningar har produkten en terapeutisk effekt, eftersom den neutraliserar den aggressiva effekten av syror. Ett stort antal spårämnen i potatisen har en stärkande effekt på immunsystemet och förhindrar utvecklingen av njursjukdom.
Knölarna innehåller en betydande mängd kalium, vilket hjälper till att rena kroppen för gifter och stärka hjärtmuskeln. Kalium tar bort salt och överskottsvätska.
Mycket ofta ingår potatis i dietmenyn på grund av deras höga kaliuminnehåll. Potatis rekommenderas att laga mat med högt blodtryck, åderförkalkning och vissa hjärtpatologier. Samtidigt rekommenderas denna produkt för sår. Potatis normaliserar surhet och är användbar i matsmältningskanalen.
Rätter från kokta knölar stärker skelettet. C-vitamin i rotgrödor är en kraftfull antioxidant som förhindrar celloxidation. B-vitaminer spelar en viktig roll i bearbetningen av proteiner i kroppen och i processerna för fettmetabolism.
Grov kostfiber förhindrar igensättning av artärer och tar bort kolesterol, rensar tarmarna. På grund av god smältbarhet och utmärkt smak ingår potatis överallt i barnmenyn. Det rekommenderas att ge till spädbarn, inkludera i menyn med dietabeller för njursjukdomar.
Kontraindikationer för användning av
Även om fördelarna med potatis är enorma, har denna rotgröda sina egna kontraindikationer, och ibland kan det till och med vara skadligt.
- Du får inte använda kulturens toppar som mat, eftersom den innehåller en farlig alkaloid, som orsakar allvarlig förgiftning.
- Gröna och groda knölar är olämpliga för beredning eftersom de blir giftiga. Efter februari börjar solanin, en farlig hälsoförening, ackumuleras i potatis.
- När potatis matlagas vid en temperatur över 120 grader börjar processen med transformation av asparagin och akrylamid - ett cancerframkallande ämne börjar i det. Därför föredrages matlagning av potatis.
Ät inte mycket potatisrätter för människor som är benägna att överviktiga. Vid fetma är potatis strikt kontraindicerat. Personer med diabetes bör behandlas med försiktighet.
Näringsvärdet för potatis är så stort att det populärt kallas "andra brödet". Denna kultur odlas i nästan alla områden, och vi kan inte föreställa oss vår mat utan välsmakande och näringsrika potatisar, från vilka du kan förbereda många hjärtliga och billiga och viktigast hälsosamma rätter.
