Det är svårt att säga säkert hur många kalorier som finns i shawarma. Denna indikator beror omedelbart på många faktorer - på metoden för beredning av skålen, på dess fyllning, den valda såsen osv. Om så önskas kan shawarmaen göras lätt och kost.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

För att förstå den kemiska sammansättningen och näringsvärdet för en skål, till exempel, kan du ta shawarma med kycklingbröst, grönsaker (gurkor, tomater, kål och lök) och gräddfil och vitlökssås.

Vid en sådan behandling kommer 100 gram att bli ungefär:

  • 8,5 g protein;
  • 6,2 g fett;
  • 22 g kolhydrater.

Kyckling innehåller många olika vitaminer. Till exempel C, D, E, K, PP och grupp B. Dessutom innefattar fågelns sammansättning kolin, kalium, magnesium, fosfor.

  • Det finns mycket A-vitamin i tomater, kalcium finns, och också en oumbärlig naturlig antioxidantlykopen.
  • I sammansättningen av gurkor var "ledaren" kalium - 141 mg per 100 g produkt.
  • Och kål innehåller också folsyra, en unik tartronsyra (bromsar bildandet av fett), en stor mängd fiber.

Grönsaker har ett minimalt kaloriinnehåll. Därför kan shawarma med kyckling, grönsaker och fettsyran gräddsås säkert kallas en skål för PP.

Hur många kalorier i shawarma med olika fyllningar

Att bestämma även det genomsnittliga kaloriinnehållet i shawarma är ganska svårt. När allt kommer omkring kockar varje kock denna maträtt på sitt eget sätt. Den kan innehålla både feta, stekt fårköttskivor med lamm- och majonnäs sås och kokt kycklingbröst med yoghurtdressing.

  • Så i shawarma med kyckling, grönsakssallad och gräddsås, som oftast beställs i snabbmatbås innehåller i genomsnitt 175 kcal per 100 g.Det måste komma ihåg att det i en bit kalorier kommer att bli mycket mer, för vanligtvis väger en sådan del från 300 till 500 g.
  • Om shawarmaen tillagas med fläsk (detta är det näst populäraste alternativet bland gourmeter), ökar dess kaloriinnehåll betydligt. Det visar sig redan 260 - 270 kcal per 100 g. Vanligtvis, som en sås för det, används en blandning av tre ingredienser samtidigt - fettsyra gräddfil, majonnäs och ketchup.
  • I lammshawarma, tillagad ungefär enligt samma recept, är den redan från 290 till 320 kcal per 100 g. Detta är en ganska "tung" maträtt, så du bör definitivt inte unna dig den under middagen. Det är bättre att prova en sådan shawarma på morgonen och vägra tillskott i form av söta kolsyrade drycker.

Hur man minskar kaloriinnehållet i en maträtt

Om du vill kan du inte bara köpa shawarma i närmaste snabbmatsbod utan också laga den hemma själv. Då är det möjligt att avsevärt minska kaloriinnehållet genom att välja rätt "lätta" livsmedel.

Det finns flera sätt att göra detta:

  1. Använd magert kött. Bäst av allt är en hudlös fågel (kyckling eller kalkon).
  2. Metoden för värmebehandling är också viktig. För att minska skålens kaloriinnehåll är det värt att koka eller koka kyckling, fläsk eller annat utvalt kött på grillen.
  3. Välj en lätt sås. Majonnäs är det mest skadliga alternativet. Under tyngdförlustperioden bör du välja osötad naturlig yoghurt, gräddfil eller kefir som inte är fett. Det återstår bara att förbättra sin smak med vitlök, örter, salt och kryddor.
  4. Baka pitabröd själv. Ett "skal" för shawarma bör förberedas på egen hand utan att tillsätta jäst. Eller åtminstone innan du köper en butiksprodukt, studera noggrant dess sammansättning.
  5. Lägg till fler grönsaker i fyllningen. Det kan vara färsk kål (vitkål eller Peking), gurkor, tomater, alla grönsaker, paprika, morötter, selleri och många andra.

Vanligtvis är en färdig shawarma stekt så att pitan täcks med en gyllenbrun. Detta ska göras i en torr kastrull utan att tillsätta olja.

Fördelar och skador på kroppen

Om skålen tillagas i en gatastall, kan den visa sig vara inte bara skadlig, utan verkligen farlig för kroppen. Först av allt, på grund av dess enorma kaloriinnehåll på grund av användning av kött med fett, billig lågkvalitativ majonnäs, ketchup. Kyckling och fläsk för sådana godbitar kokas ofta i redan återanvändad olja. Som ett resultat finns mycket kolesterol i skålen. En person som ofta kommer att äta på en sådan shawarma möter inte bara fetma, utan också diabetes, hypertoni och många andra farliga patologier.

Om shawarma förbereds på egen hand genom att använda en stor mängd färska grönsaker, ofarlig sås och dietkött, kommer den inte bara att mättas mycket bra utan också gynna kroppen.

Shawarma kan vara ett bra mellanmål eller till och med middagsmöjlighet om du lagar det rätt från hälsosamma livsmedel. Det måste komma ihåg att det inte finns någon majonnäs eller ketchup i det ursprungliga receptet. Gatuförsäljare lägger till dem där för att minska kostnaderna och förenkla godbitarna.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: