Många tenderar att inte äta för näringsrika livsmedel. Men var inte rädd för hur många kalorier som finns i fett. Det är ju bra att äta fläskdelikatess, det rekommenderas att inkludera det i menyn även för dem som vill gå ner i vikt.
Materialinnehåll:
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Slaviska människor konsumerar huvudsakligen fläskfett - hårt subkutant fett av dessa djur. Det innehåller cirka 1,5% protein och 5% vatten. Basen för produkten är fetter, vars specifika vikt är cirka 90%.
Fett innehåller andra naturliga ämnen:
- Syror av organiskt ursprung: stearinsyra, palmitinsyra, linolsyra och andra. Bland dem är en av de mest användbara fettsyra arakidonsyra.
- Mikro- och makroelement: selen, zink, järn, koppar, mangan, fosfor.
- Vitaminer: A, D, E och många i grupp B.
Det glykemiska indexet för fett är lågt eftersom det saknar kolhydrater. Kompositionen varierar beroende på vad grisen matades under odlingsprocessen. Bekämpningsmedel, olika hormonella tillsatser i djurets meny minskar produktens näringsvärde och minskar dess fördelar för kroppen.
Hur många kalorier tillagas i fett på olika sätt?
Näring påverkas av mängden köttlager i fast fläskfett, dess tillagningsmetoder och hållbarhet. Vanligtvis besprutas färsk produkt med mycket salt. Därefter hålls han i flera dagar i ett svalt rum och sedan ätas. En delikatess som framställts på detta sätt anses vara den mest användbara.
I genomsnitt innehåller 100 gram produkt från 600 till 800 kcal.
Hur många kalorier som finns i saltat fett beror på dess struktur. I produkter med ett köttlager cirka 600-650 kcal, utan ett lager - 760-810 kcal. Med tiden blir hårt grisfett ett gulaktigt ton och åldras. Detta innebär att oxidativa processer har inträffat i den. Kvaliteten på en sådan produkt minskar.
Ungefärligt kalorifett av andra arter (i 100 g):
- kokt - 500 kcal;
- stekt - 750 kcal;
- rökt - 750-820 kcal.
I processen med stekning och rökning bildas cancerframkallande ämnen. Den kokta sorten förlorar många användbara egenskaper under värmebehandlingen. Du kan äta kokt, rökt eller stekt ister, men i dessa fall är mängden biologiskt aktiva ämnen och andra användbara element mindre.
Dagligt intag
Det finns inget godkänt antal för hur mycket fett per dag en person kan äta.
Denna indikator påverkas av:
- Paul. Konsumera mer produkt rekommenderas för män. För kvinnor minskas normerna, och i barnens kost används svinfett minst.
- Tid på året. Experter säger att kroppen under den kalla perioden behöver särskilt fett.
- Fysisk aktivitet. Ju mer energiskt en person rör sig, desto mer produkt är det lämpligt att äta.
Det minsta dagliga intaget är cirka 10 g färskt bacon per vuxen i frånvaro av kontraindikationer. Män med betydande fysisk ansträngning då och då har råd med upp till 70 g, och kvinnor - upp till 50 g delikatess om de inte konsumerar andra fetter. Fans av en kalorifattig produkt bör vara måttliga.
Den optimala dagliga mängden fett i menyn för en vuxen är cirka 20-30 g.
Livsmedel med högt kaloriinnehåll mättas snabbt. Det är lämpligt att äta även med viktminskning. Det viktigaste är att äta fet mat på morgonen, inte överät. Detta kommer att ladda energi under hela dagen, medan kalorierna inte dröjer kvar i kroppen i form av övervikt.
Näringsläkare rekommenderar att krydda produkten med vitlök, pepparrot, senap eller varm paprika. Detta tillvägagångssätt förbättrar smaken på skålen, ökar kroppens försvar och främjar bättre absorption av feta livsmedel. Det är lämpligt att använda ister som ett mellanmål för alkohol. Det äts omedelbart innan du dricker starka drycker. Delikatessen bromsar processen med vätskeabsorption i mag-tarmkanalen, och tack vare alkohol smälts fett lättare.
Användbara egenskaper hos fett för kroppen
Hur användningen av en produkt kommer att påverka en person:
- stärker immunförsvaret;
- minska risken för maligna tumörer;
- eliminera effekterna av giftiga ämnen;
- normaliserar matsmältningskanalen;
- minska effekten av cigarettrök på kroppen;
- påverkar positivt metabolism, kolesterolnivå och cellstruktur;
- aktiverar gallarörelsen och utsöndringssystemets arbete;
- stabiliserar den hormonella bakgrunden;
- kommer att förbättra hjärnaktiviteten;
- Förhindra för tidigt åldrande
- hjälpa till att upprätthålla god syn;
- skyddar mot utveckling av sjukdomar i blodkärl och hjärta;
- återställer strukturen för röda blodkroppar.
För människor är ister en av de viktigaste källorna till animaliskt fett.
Vilka kategorier av befolkningen som ska användas är särskilt användbara:
- med nedsatt reproduktionsfunktion;
- rökare;
- gravida och ammande kvinnor;
- människor i avancerad ålder;
- idrottare;
- de som lider av hudproblem.
Övningen att använda fläskfett externt:
- Vid blåmärken eller sprains appliceras lite salt kall fett på det skadade området.
- Skall från fläskprodukten med tillsats av vitlök används för att tillfälligt lindra tandvärk.
- Traditionell medicin rekommenderar att patienter som lider av kronisk bronkit behandlas med inre (och i frånvaro av och fläsk) fett.
- I kosmetologi förbereds fettmasker för ansiktet.
Sådant fett läggs till medicinska avkok som stärker hår och ögonfransar. Att skydda händerna och läpparna mot torrhet från kapning hjälper produkten, som inkluderar ricinolja, bivax och smält smält.
Kontra
Äta mycket fläskfett rekommenderas inte ens för dem som inte har några hälsoklagor. När du tar små portioner, splitt splits utan problem och närar personen med användbara vitaminer i grupp D, hjälper till att syntetisera syror och är involverad i produktionen av hormoner. Men om du äter för mycket, kan överflödigt fett störa kroppens funktion och provocera utvecklingen av olika sjukdomar.
Produkten innehåller kolesterol, vars överskott kan skada kroppen. Med leversjukdomar och avvikelser i gallblåsan är det bättre att vägra fett. Att minska användningen av produkten till ett minimum bör vara överviktiga människor.
Under många år har fett varit en eftertraktad produkt. Det lockar med sin naturliga sammansättning och unika egenskaper. Experter bekräftar produktens värde för människokroppen.
