Kycklingkött är en ofta gäst på det ryska bordet. Många läckra rätter tillagas av denna fågel - både vardagliga och festliga. För att ta reda på hur många kalorier som finns i kyckling och hur man kan minska denna siffra kommer informationen som publiceras nedan att hjälpa.
Materialinnehåll:
Kycklingens kemiska sammansättning och näringsvärde
Att hantera näringsvärdet för kyckling bör först och främst noteras att totalt 100 g av en sådan produkt innehåller nästan 30 procent av det dagliga proteinintaget för en vuxen. Men fetter - bara cirka 4 procent.
Kyckling innehåller många användbara ämnen för människokroppen. Till exempel vitaminer i grupperna B, A och P, retinol, makro- och mikroelement (kalium, kalcium, fosfor, järn, jod, fluor), aminosyror.
Om kycklingen är tillagad korrekt, visar det sig att det är kost- och kalorifattigt. Det är tillåtet att äta även under viktminskning. Till exempel, en lunch med kokt kycklingbröst och grönsaker kommer att ge en person energi under en lång tid och kommer inte att påverka figuren. Fågeln i denna form, såväl som bakad, ångad och grillad, ingår i menyn med många populära dieter.
Hur många kalorier i en produkt
När du sorterar kaloriinnehållet i kyckling måste du först överväga hur den tillagas. Naturligtvis kommer de flesta kalorier att vara i en stekt produkt. Speciellt om smör eller till och med smult använts för detta.
En annan viktig punkt: vilken del av slaktkroppen är ifrågasatt. Så, bröstet anses vara den lägsta kalorin, medan det i fåglarnas höfter finns flest kalorier.
Och de som går ner i vikt är oftast mest bekymrade över frågan: hur många kalorier finns det i kokt kyckling? Om fågeln kokas utan hud, kommer 100 g av produkten endast att vara 172 kcal. Ungefär samma resultat erhålls genom att ånga kyckling, baka den utan smör och ost, grilla utan att tillsätta fett. Med dessa tillagningsmetoder får du en tillfredsställande, välsmakande, kalorifattig och till och med mycket användbar maträtt för kroppen.
I andra delar av slaktkroppen kommer kaloriinnehållet att skilja sig något per 100 g produkt:
- ben - 176 kcal;
- vid höften - 207 kcal;
- vingar har 182 kcal.
Den minsta indikatorn erhålls i kycklingventriklar - 103 kcal per 100 g.
Daglig konsumtion av fjäderfäkött
För att användningen av kycklingkött endast ska ge en person fördelar måste du veta hur mycket det kostar att äta per dag.
Det exakta antalet beror på åldern för båda könen:
- smulor under 3 år - 70-80 g;
- barn från 4 till 6 år - 90-100 g;
- barn från 7 till 12 år - 120-140 g;
- ungdomar från 13 till 17 år - 140-150 g;
- äldre måste gå tillbaka till den genomsnittliga barnnormen.
Vad gäller vuxna beror den rekommenderade delen kyckling under en dag av fysisk aktivitet och en persons livsstil. Så idrottare och de som arbetar med hårt fysiskt arbete kommer att behöva 220-250 g fågel per dag, för resten 130-150 g.
Hur man minskar kalorier i olika bearbetningsmetoder
Huvudregeln som kommer att minska kaloriinnehållet i kyckling med olika bearbetningsmetoder är att vägra att tillsätta fett, eller åtminstone minska mängden.
Så när du bakar fjäderfä i ugnen kan du använda ett speciellt högkvalitativt silikonmatta eller -påse. Till exempel i det senare kan du helt enkelt lägga bitar av fjäderfä med hackade grönsaker, tillsätt salt och kryddor och skicka produkterna till ugnen. Som ett resultat kommer de att bakas i grönsaksjuice. Behandlingen blir mjuk, skonsam och utan överskott av olja.
När det gäller silikonmattan kan du lägga kycklingkotletter, nuggets, bara skivor med låg fettsås på den och baka tills den är kokt. Det återstår att servera färska grönsaker med lite olivolja som en sidorätt.
Om du planerar att laga kött på grillen behöver du bara köpa tillbehör av hög kvalitet för detta. Till exempel behöver en bra grillpanna inte olja. Eller så kan du behandla det med bara ett par droppar fett som distribueras på ytan av diskarna med en silikonborste.
De gynnsamma egenskaperna hos kyckling
Det första att notera är att kyckling är kött i kosten. Särskilt om du använder bröst eller vingar. Därför kan du äta det utan rädsla för din egen figur. Som ett resultat kommer viktminskning snabbt att bli tillräckligt och bli av med hunger, men samtidigt får inte extra kilo.
Det är viktigt att lägga till att kyckling kan neutralisera surhetsgraden i magen. Denna unika egenskap gör en sådan fågel särskilt viktig för alla människor som lider av magsår. Regelbunden användning av en korrekt beredd produkt kan lindra tillståndet och förbättra det totala välbefinnandet.
Kycklingfilé finns på listan över livsmedel med ett minimum av kolesterolhalt. Naturligtvis, om det inte tillagas på en stor mängd refried oil. 100 g bröst innehåller cirka 72 mg kolesterol, men det finns flera gånger mer viktiga vitaminer och mineraler.
Kyckling är också användbar för musklerna i människokroppen. Produkten bildar sin styrka och uthållighet.
Kycklingkött är en viktig produkt i kosten för varje person. Det bör inkluderas i din meny minst flera gånger i veckan. Förresten, det är fileten som får äta till och med dagligen, om du lagar den på olika "kalorifattiga" sätt. Till exempel bakning eller kokning.
