Hur många kalorier i kokt kycklingbröst, näringsvärde, BJU vitt kött av kyckling

Kycklingbröstet är neutralt i smak, vilket gör att du kan kombinera det med andra produkter. Och med tanke på införandet av vitt kött i nästan alla dieter, är det viktigt att veta hur många kalorier i kokt kycklingbröst och hur mycket protein du behöver konsumera för viktminskning.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Kycklingkött betraktas som en kost, det anses vara en prisvärd källa för smältbart protein. En fjärdedel av massan av proteiner står för mindre än 2% fett, vilket gör kycklingkött till en idealisk mat för idrottare som får muskelmassa och människor som försöker förlora extra kilo.

100 gram rått kött innehåller 24 g protein, 2 g fett, 0,5 g kolhydrater, 71 g vatten och cirka 10 mg kolesterol, samt en tillräcklig mängd vitaminer:

• niacin - 10,8 mg;
• Bl - 0,06 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• PP - 7,7 mg.

Spårinnehåll per 100 g produkt:

• järn - 1,3 mg;
• zink - 1,3 mg;
• koppar - 75 mcg;
• fluor - 120 mcg;
• kobolt - 9 mcg;
• jod - 5-6 mcg;
• molybden - 10 mcg;
• krom - 23 mcg.

Makronäringsämnen i kycklingbröst:

• kalium - 295 mg;
• fosfor - 173 mg;
• magnesium - 80 mg;
• natrium - 66 mg;
• klor - 71 mg;
• kalcium - 7,5 mg.

Förutom vitaminer, mikro- och makroelement innehåller vitt kött ett stort antal viktiga och icke-essentiella aminosyror.

Här är några av dem:

• tyrosin - 0,8 g;
• glycin - 0,9 g;
• alanin - 1,3 g;
• tryptofan - 0,35 g;
• lysin - 2, 65 g;
• arginin - 1,8 g;
• histidin - 1,28 g;
• valin - 1,25 g;
• metionin - 0,4 g

Även kött i små mängder innehåller mättade och omättade fettsyror, inklusive omega-3, omega-6 och omega-9.

Tyvärr, med långvarig värmebehandling, bryts de flesta näringsämnen ned och bröstets näringsvärde minskar. Därför rekommenderas det att laga kyckling i vatten, en ugn (utan att använda olja) eller ångas i 20-30 minuter.

Kaloriinnehåll och BJU av kokt bröst med och utan hud

Nästan vilken produkt som helst kan avundas kaloriinnehållet i kokt kycklingbröst, eftersom det tillsammans med benen bara är 137 kcal utan hud och 165 kcal med hud, och köttet (fileten) innehåller cirka 113 kalorier. Samtidigt är mängden proteiner 23,6 g, fetter - 1,9 g och kolhydrater - 0,4 g.

En viktig faktor för att beräkna energivärdet är kokningsmetoden. Till exempel, att koka ett bröst i något saltat vatten i en halvtimme "drar" kalorier från det, eftersom alla fetter finns kvar i buljongen. Med denna metod kan du minska kalorierna till 95 kcal.

Rostning i folie eller hylsa utan att tillsätta olja eller ånga gör att du kan få dietkött med kalorier upp till 110 kcal. Men tillagning i en kastrull i solrosolja med stekt skarp, tvärtom, ökar kaloriinnehållet upp till 200 kcal.

Dagligt intag

Proteiner är en viktig del av en persons näring, eftersom kroppen inte kan syntetisera dem på egen hand. Svårigheten ligger i det faktum att proteiner, till skillnad från fett, inte "deponeras" någonstans, därför bör deras intag genomföras varje dag.

Minsta mängd protein för en frisk person är 40 g per dag. När det gäller kycklingbröst är det cirka 170 g kokt kött utan hud och ben.

Dessutom kan kroppen i taget absorbera bara halva delen, så det är bättre att jämnt fördela den dagliga hastigheten i två doser.

Och den maximala dagliga normen för protein är från 90 g för vanliga människor och upp till 110-120 g för idrottare, vilket motsvarar 375 g respektive 500 g kokt kycklingbröst. Det är inte värt att överskrida dessa indikatorer, eftersom överskott av protein leder till förgiftning av kroppen och störning av transporten av vitaminer.

Om du vill beräkna din ideala proteinnorm, använd enkla tips:

• i frånvaro av fysiska. belastningar per 1 kg kroppsvikt behöver konsumera 1,2 g protein;
• måttlig fysisk aktivitet ökar behovet till 1,6 g per dag;
• spela sport mer än 3 gånger i veckan eller en proteindiet kräver 1,8-2 g protein per 1 kg kroppsvikt.

Vidare kan mängden kyckling beräknas oberoende utifrån kroppens behov och vikt.

Fördelarna med vitt kycklingkött för viktminskning

Kycklingfilé kan säkert kallas den perfekta maten för att gå ner i vikt, och det finns fem skäl till detta:

1. Vitt kött absorberas bättre av kroppen, kyckling är dessutom en billigare och mer prisvärd produkt än magert fläsk, kalkon eller nötkött.
2. Rätter från bröstet under lång tid tillfredsställer känslan av hunger och energi.
3. På grund av innehållet av vitaminer, mineraler och syror i kött fastställs ämnesomsättningen och kroppsvikt återgår till det normala.
4. Högt näringsvärde undviker muskelsvaghet, anemi och ökad trötthet som följer människor på en diet.
5. Protein förhindrar förstörelse av muskelfibrer, vilket är oundvikligt vid förbränning av kalorier och intensiv fysisk ansträngning.

För att kycklingbröstet endast ger fördelar måste det kombineras med färska eller kokta grönsaker, örter och tillräckligt med vattenintag.