Bovete är kanske en av de mest populära produkterna bland dem som övervakar sin vikt. Kost på detta spannmål är ett budgetmässigt och effektivt sätt att hitta önskad harmoni på kort tid. Hur många kalorier finns i bovete, vad är användbart och hur effektiv är kosten på det?
Materialinnehåll:
Kaloriinnehåll, BJU, fördelarna med bovete gröt
Bovete är redan bra eftersom det är genetiskt känt för oss. Hennes hundra år gamla närvaro på våra förfäder är ett historiskt faktum. Och detta betyder att, till skillnad från utomeuropeiska dietprodukter, är bovete mycket sällan orsaken till allergier, för vilka det också älskas av barnläkare. Som en kompletterande mat verkar bovete gröt en av de första i kosten för spädbarn.
Det finns flera sorter av bovete. Kärnan är den mest populära bland dem. Detta är ett helt bovetekorn som går till beredningen av spröd spannmål. En variant av kärnan är Veligork - croup utan en ribbad yta. Krossad spannmål - gjord, lämplig för viskös spannmål. Du kan också hitta bovete med en ovanligt ljus, grönaktig färg. Det här är samma kärna, men inte förbi steget. Det används mycket mindre i matlagning, men dess näringsvärde och kostvärde är något högre än det vanliga bruna spannmålen.
Bovete gör också mjöl, som är glutenfritt. Detta tillåter inte att den används i sin rena form i bakning, men det gör det möjligt att lägga till mjöl till andra typer, och även använda det för bakning av pannkakor och muffins, som är mindre näringsrika i jämförelse med vete motsvarigheter.
Bovete innehåller cirka 60% kolhydrater och mycket få fetter."Bovete" -kolhydrater anses vara långsmältbara, gröt ger en långvarig känsla av mättnad, och dessutom innehåller den många biologiskt aktiva element som är viktiga för kroppen. Med ett mycket lågt kaloriinnehåll anses denna produkt vara en av de bästa dieterna och hjälper till att kontrollera vikten.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Bovete anses vara ett av de mest användbara och näringsrika spannmålen och föreskrivs ofta som huvudrätt i medicinsk näring. Det har många viktiga mikro- och makroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullständigt.
Högt i bovete är också järninnehållet som är nödvändigt för syremetabolismen i kroppen. Det är riktigt, här bör vi göra en reservation: sitter på en styv bovete mono-diet, kommer det inte att fungera för att förse kroppen helt med järn, eftersom växtmat innehåller en ojämn typ av detta ämne. För att tillverka sådant järn (i motsats till heme, som finns i livsmedel av animaliskt ursprung), är köttprotein eller vitamin C. Det är därför nödvändigt att bovete konsumeras med kött eller berikas med askorbinsyra för att inte få anemi.
Mycket bovete och så viktiga ämnen som:
- kalcium, utan vilket det är omöjligt att hitta starka ben, tänder, friska naglar och hår;
- kalium, kontrollerar vatten-saltbalansen i kroppen och deltar i hjärtat arbete;
- fluor och fosfor är viktiga delar i ett friskt skelettsystem;
- jod och zink, utan vilket det endokrina systemets funktion är omöjlig.
Bovete innehåller också B-vitaminer, bland vilka det finns folsyra (B9), vilket är så viktigt för nervsystemet och reproduktiva systemen, och bristen på vilken, i fasen av embryobildning, hotar allvarliga fosterpatologier. E-vitamin som finns i bovete är också viktigt. Det är en naturlig antioxidant och ett viktigt element i syntesen av hormoner. Vitamin PP, känd som nikotinsyra, finns också i spannmål. Han tar en viktig del i ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för att kontrollera kroppsvikt.
Det protein som finns i bovete är lätt att smälta. Och förresten, i dess innehåll är denna spannmål överlägsen alla andra.
Kaloriinnehåll och bovete bovete i 100 gram
I sin råa form kännetecknas bovete med cirka 312 kcal per 100 g. Förhållandet mellan BJU (proteiner, fetter och kolhydrater) i det är 12,5 g: 3,3 g: 62 g.
Kaloriinnehållet i rått bovete är dock en relativ indikator, eftersom antalet kalorier under värmebehandlingen av spannmål förändras. Hur högt energivärdet för den färdiga skålen kommer att visa sig beror på tillagningsmetoden och på vilka ingredienser som ingår i den förutom bovete.
Hur många kalorier kokt bovete
Matlagning är det viktigaste alternativet för matlagning av bovete. Kokt och aptitretande sprött är det en universell sidmaträtt eller en oberoende maträtt. Näringsläkare beräknade hur många kalorier som finns i kokt bovete på vattnet. Resultatet kan trösta dem som följer bovete-dieten: per 100 g mat - högst 100 kcal. En indikator på energivärdet blir något större om vattnet ersätts med köttbuljong.
Men med sådan matlagning går en stor del av de användbara ämnena förlorade. Du kan delvis kompensera för denna brist genom att berika sidoskålen med grönsaker eller örter.
Folkets råd:rosa radiola
Ångat kokande vatten utan salt
Den mest dietiska och hälsosamma matlagningsmetoden är bovete på vatten utan att koka. För detta sorteras spannmålen, tvättas och hälls med kokande vatten i förhållandet 1: 2-1: 3. Det antas att den optimala tiden för svullnad av spannmål är cirka 4 timmar. Men efter 40 minuter, täckt med ett tätt lock, kokas bovete och det är fullt möjligt att äta.
Ett bra alternativ är att brygga spannmål på kvällen. För att få den bästa sprickan och hålla maten varm är det användbart att använda en termos.
Bovete blött i kallt vatten behåller ännu mer näringsämnen och näringsämnen.Det är riktigt, för att uppnå beredskap kräver produkten mer tid än med den "heta" metoden, därför är det lämpligare att ta hand om skålen dagen innan och hälla spannmålen med vatten på kvällen.
Folkets råd:goji bär - användbara egenskaper och kontraindikationer
Det rekommenderas inte att krydda bovete utan att laga mat med varken salt eller socker. Som en "koncession" föredrar vissa att smaksätta gröten med sojasås eller vegetabilisk olja (till exempel linfrö). Men kaloriinnehållet i skålen kommer att öka.
Energivärdet för osaltat ångat bovete är inte mer än 90 kcal.
I bovete med mjölk
Kokt bovete med mjölk "växer" betydligt i kalorier. Den slutliga indikatorn beror på andelen spannmål och mjölk, vad är fettinnehållet i den sista komponenten. I genomsnitt varierar energivärdet för sådan mat från 120 till 200 kcal.
Med smör
"Förstör inte gröt med olja" - säger folk. Vem skulle naturligtvis argumentera? När det gäller smak är bovete smaksatt med smör överlägsen mager. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt ökar också. Men här är allt inte så klart, beroende på vilken olja som väljs för dressing - grönsak eller grädde.
I genomsnitt växer inte kalorier i 100 gram bovete spannmål i vegetabilisk olja mycket. I en tesked av sådant fett - cirka 5 g, vilket innebär att du kryddar kokt eller ångad bovete med vegetabilisk olja, kan du lägga till en skål på 40 kcal! Det finns pluspunkter till detta: vegetabiliska oljor mättar kroppen med essentiella fettsyror och vitaminer (i synnerhet E), utan att tillsätta ett enda gram kolesterol.
Smör är smakligare än vegetabilisk olja, men det är också delvis skadligt (det innehåller kolesterol). Med kaloriinnehåll skiljer det sig något från analogen från icke-animaliskt ursprung. Ja, och spenderade lite mindre. En tesked smör (10 g) innehåller cirka 80 kcal. Kokt bovete kryddat med det blir smakligare och kalori!
Svaret på frågan om hur man lagar bovete, hur man kryddar det, om man använder fett, beror på vilket syfte produkten är beredd. Om du vill skämma bort dig med en utsökt sidodisk utan att tänka på de kalorier som tas upp, sedan kryddor, smör och mjölk - allt detta passar perfekt med de presenterade spannmålen. Men om målet är viktminskning är det mer rationellt att använda bovete utan några tillsatser, som är den mest kalorifattiga, näringsrika och hälsosamma.
