Hur många kalorier i en tesked socker, konsumtionen av produkten per dag, fördelarna och skadorna

Socker tillverkas av olika växter: rödbetor, sockerrör, majs, även druvor och pumpor. Det är nödvändigt för människan, som ett bilbränsle. Vissa forskare kallar det "vit död." Vad är sanningen? Människokroppen kommer inte att hålla länge utan den - detta är definitivt känt. Men hur mycket det kan ätas och hur många kalorier i en tesked socker är en fråga som oroar många.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Socker är ren sackaros i frukt och bär. Det mesta finns i sockerrör och rödbetor. Industriell produktion baseras på dessa anläggningar.

99% av den produkt som diskuteras är mono- och disackarider. 1% - vatten, järn, natrium, kalcium.

När vi pratar om det representerar vi en lös substans med vit färg eller raffinerade kuber.

Produkten är faktiskt indelad i tre grupper:

• sand eller granulat;
• raffinerad klumpig;
• brun.

Huvudtyperna inkluderar:

• Vanligt socker - finns i alla hem, det används för olika ändamål.
• Frukt - representerar små kristaller av samma storlek. Används för tillverkning av torr dryck, puddingar.
• Pekarsky - används av professionella konditorer.
• Ultrafin - löslig i vilken vätska som helst. Säljs i England under namnet Caster.
• Pulveriserat socker - malt socker med tillsats av cirka 3% majsstärkelse.
• Grova - stora kristaller, vid höga temperaturer bryts de inte ner i glukos och fruktos. Används för tillverkning av konfektyr.
• Strö - dess struktur ger kakor och bakverk en attraktiv glitter.

Det finns också socker som kallas brunt, vilket är lite känt i vårt land. Det är uppdelat i flera typer: demarra, mjuk och muscovado. Den erhålls från rå sockerrörssaft. Det skiljer sig knappast i kvalitetsindikatorer från våra vita, men det kostar flera gånger mer. Vissa skrupelfria tillverkare har lärt sig att tona en vanlig produkt och samtidigt öka priset.

Kaloriinnehåll och BJU av en tesked socker

• Energivärdet på 100 gram är 399 kcal.
• Protein - 0,00 g, fett - 0,00 g, kolhydrater - 53,28 g.
• Kaloriinnehållet i en tesked socker med en bild är 28 - 31,9 kcal, utan toppen - 15 kcal.

Innehållet i vitaminer och mineraler

Dessa ämnen finns i någon form av produkten som diskuteras i små mängder. Det har inte några fettlösliga vitaminer. Endast vattenlöslig B2.

Det finns inte heller många spårelement i 100 g:

• kalcium - 1,0 mg;
• järn - 0,1 mg;
• kalium - 2,0 mg;
• natrium - 1,0 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Produktkonsumtionen per dag

Enligt WHO: s normer kan män konsumera upp till 9 tesked granulerat socker per dag, kvinnor - 6.

Samtidigt bör mängden beaktas inte bara i drycker eller äta rätter, utan i all mat per dag. Ett glas läsk och en bit kaka eller en chokladkaka kan möta hela det dagliga intaget.

Invånare i Ryssland äter 100 g produkt per dag, och amerikaner - 190 g.

Fördelar och skador på kroppen

Kolhydrat, som lätt absorberas och har det högsta kaloriinnehållet, ger energi. Under påverkan av enzymer bryts sackaros ned i monosackarider, som är involverade i produktionen av många ämnen och hormoner som är viktiga för kroppen. Detta är ett plus.

Dessutom är andra användbara egenskaper hos produkten kända:

• Utan den kan människokroppen inte fungera normalt. Det hjälper till att förbättra blodcirkulationen i hjärnan och ryggmärgen.
• Förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack och blodproppar i kärlen. Oftast lider patienter som inte gillar godis av artrit.
• Återställer leverbarriärfunktionen. En diet med ökad sockerkonsumtion rekommenderas för leverpatologier och förgiftning.
• Gör människor lyckligare, förbättrar humöret.

Nackdelen är att en ökning av det dagliga intaget kan leda till fetma, brist på kalcium och mineraler i kroppen, utveckling av problem med tänder, särskilt karies.

Det har blivit modernt att ersätta en naturlig produkt med konstgjorda sötningsmedel. Det fanns en uppfattning om att detta hjälper till i kampen mot övervikt. Men det är inte så.

När socker kommer in börjar insulinproduktionen att aktiveras. När det gäller naturligt minskar glukosnivån i blodet. När man tar sötningsmedel får en person inte den nödvändiga mängden kolhydrater, insulin konsumeras inte och fettreserverna ökar.

Det finns också ersättare för naturligt ursprung: sorbitol, xylitol, fruktos. De innehåller mycket kalorier och kommer därför inte att bli assistenter i kampen mot övervikt.

Undantag inkluderar stevia. Den har inga kalorier och ökar inte blodsockret.

Riktigt honung är den bästa ersättaren. Det är användbart och säkert: det innehåller vitaminer och mineraler. Dessutom stärker det immunsystemet.

Socker har positiva och negativa egenskaper. Det viktigaste är att inte överdriva det med godis och då hotar ingen fetma dig.