Det visar sig att jordnötter (jordnötter eller kinesisk mutter) inte är nötter alls, men gäller bönor. Dess frukter är närmare bönor och ärtor. Men inte bara detta kommer att bli en upptäckt med en mer detaljerad studie av hur många kalorier som finns i jordnötter, vilka är dess fördelar och värden, samt möjlig skada på kroppen till följd av missbruk av denna produkt.
Materialinnehåll:
Jordnöts kemiska sammansättning och näringsvärde
Näringskompositionen i 100 gram ätbara jordnötskärnor representeras av följande komponenter:
- vatten - 7,9 g;
- kostfiber (fiber) - 8,1 g;
- ask - 2,6 g;
- stärkelse - 5,7 g;
- mono- och disackarider - 4,2 g;
- aminosyror - 26,3 g;
- omättade fettsyror - 8,3 g;
- mono- och fleromättade fettsyror - 36,9 g.
Även om den kemiska sammansättningen av denna produkt är nästan identisk med nötter, tillhör den Pancake-veckor av baljväxter. På grund av det höga innehållet i kostfiber och aminosyror har denna produkt stort näringsvärde. Men med en mer detaljerad studie av alla egenskaper blir det tydligt att i dess användning är det viktigaste. En anledning till detta är kaloriinnehållet i jordnötter.
Kalori- och BJU-jordnötter
Rå jordnötsfrukter smakar som baljväxter, växten tillhör familjen, och om du steker dem lite får de en fet nötaktig smak. Ofta under rostning tillsätts salt i jordnötter eller beläggs efter värmebehandling med socker eller chokladis.
Tabellen visar informationen om hur många kalorier i jordnötter är råa, saltade och andra alternativ, samt förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater.
| produkt | Kalorier, kcal / 100 g | Proteiner, g / 100 g | Fetter, g / 100 g | Kolhydrater, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Rå jordnötter | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Rostade saltade jordnötter | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Rostade jordnötter | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Rostade jordnötter med choklad | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Jordnötssmör | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Jordnötssmör | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Tre hundra gram rostade jordnötter kommer helt att fylla det rekommenderade dagliga kaloriintaget, men detta bör inte orsaka fullständigt avslag på denna produkt. Även när du bantar kan du unna dig en handfull av dina favoritnötter. Endast under måltiderna bör de kombineras med andra produkter, vilket ger en känsla av fullhet och inte tom mage. Det är idealiskt att introducera dem i kosten som en smakfull accent i sallader.
I rättvisa skäl är det värt att notera att jordnötter inte är de mest kalorierade nötterna. Det är sämre än söta mandlar (64 kcal / 100 g), pekannötter (691, kcal / 100 g), valnötter (648 kcal / 100 g) och andra.
Innehållet i vitaminer och mineraler
Fördelarna med jordnötter för kroppen bestäms av vitaminer och mineraler som finns i den:
- vitamin B3 (niacin) - 19 mg / 100 g;
- vitamin B4 (kolin) - 52 mg / 100 g;
- tokoferol - 10 mg / 100 g;
- kalium - 660 mg / 100 g;
- fosfor - 350 mg / 100 g;
- magnesium - 182 mg / 100 g.
En sådan rik mineralsammansättning kan också skada kroppen om en person har ärftliga sjukdomar associerade med ämnesomsättningen. Detta gäller råa, rostade och saltade jordnötter.
Vitaminer och aminosyror, som är rika på jordnötsbönor, absorberas mycket väl av kroppen, och fetter innehåller inte kolesterol och har en liten koleretisk effekt.
Dagligt intag
Saltade eller glaserade jordnötter kan lysa upp en film i en biograf eller hemma. Endast i detta fall finns det en stor risk att gå utöver det rekommenderade energivärdet för den konsumerade maten, med hänsyn till hur många kalorier i rostade jordnötter.
Enligt dietister är det rekommenderade dagliga intaget av jordnötter:
- för barn över 12 år och vuxna - 25-30 g eller cirka 20 nötter;
- för barn under 12 år - 20 g eller 10 st.
Barns norm beror på att alla nötter är starka allergener. Överdriven konsumtion av jordnötter kan provocera utvecklingen av individuell intolerans för denna produkt.
När man använder glaserade nötter eller jordnötssmör bör man beakta inte bara de rekommenderade normerna för jordnötsförbrukning, utan också energivärdet, som kan skilja sig från kaloriinnehållet i denna produkt i dess rena form.
Fördelar och kontraindikationer
De gynnsamma effekterna av att äta jordnötter inkluderar följande punkter:
- Bevarande av cellstruktur, förebyggande av för tidigt åldrande och säkerställa normal funktion av hjärta och blodkärl på grund av polyfenoler. Vid stekning ökar antalet med 25%.
- Det höga halten B-vitaminer ger ovärderliga fördelar för nervsystemet, hud, hår och naglar.
- Folinsyra hjälper gravida kvinnor att förhindra foster missbildningar.
- Jordnötter ökar blodkoagulationen. Denna egenskap hos hans kan hjälpa patienter som lider av hemofili.
Vissa kontraindikationer följer från den sista egenskapen. Jordnötter bör användas sparsamt för personer med åderbråck för att förhindra blodproppar.
Många är allergiska mot jordnötter, och i de flesta fall orsakas inte reaktionen av själva muttern utan av den tunna röda eller bruna skalet som täcker den. När du väljer jordnötter i butiken bör du vara uppmärksam på den blancherade (utan hud) produkten.
Att prata om farorna med nötter, det är än en gång värt att komma ihåg kaloriinnehållet i jordnötter. Med sin okontrollerade användning kan överviktsproblem inte undvikas. Och ofta är nötter helt uteslutna från dieten hos diabetiker.
Liksom alla produkter har äta jordnötter sina egna fördelar, men det kan också vara skadligt. Det är viktigt att hitta en sund balans för att maximera den första och minimera den andra.
