Fläsksurpa - soppa som också kallas ”chorba” är vanligtvis gjord av lamm, men det kommer att visa sig vara lika smakfullt med annat kött, om du vet hur man lagar det korrekt.
Materialinnehåll:
Det klassiska receptet för fläsksurpa
Vanligtvis väljs en bit kött med ben, såsom revben, för att tillverka till exempel denna fläsksoppa och grönsaker skärs i stora bitar.
Väsentliga ingredienser:
- Fläskben på benet - cirka 500 gram;
- Flera potatis;
- Lök, morötter och paprika - alla 1 vardera;
- Två tomater;
- Några vitlöksklyftor;
- Salt, peppar, zira - efter din smak;
- Olika gröna: dill, koriander, persilja;
- En matsked vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Till att börja med, skölj köttet väl med varmt vatten, vänta tills det torkar och skär det i medelstora bitar. I det här fallet måste du först ta bort överflödigt fett.
- Ta goda rätter - den bästa kitteln. Värm den med lite olja och lägg på botten av revbenen. De måste stekas tills en rodnad visas.
- När köttet är stekt i en kittel ska du ta hand om grönsakerna: hacka löken och lägg den i köttet. Allt detta måste förebyggas och hållas i eld i minst tre minuter. Skär sedan morötterna i tunna remsor och tillsätt resten av produkterna. Glöm inte att blanda allt med jämna mellanrum så att ingenting bränner.
- Skala paprika, skär i tunna skivor och doppa i en kittel, bara några minuter efter tillsats av morötter.
- Nästa är potatisens tur och en tomat: hacka dem stora och lägg i en kittel. Observera att det är bättre att ta bort huden från tomater så att den inte förstör skålen.
- Efter allt detta är det dags att göra buljongen. Häll grönsakerna och köttet med vatten och bring buljongen att koka. Gör elden lite mindre och kok soppan i ungefär en halvtimme. Glöm inte kryddor - utan dem blir skålen inte så läcker.
- När allt är klart återstår det bara att smaka shurpaen med finhakad vitlök och låt den brygga i några minuter till. Servera rekommenderas med färska örter för utseende och arom.
Fläsksurpa på en eld i en kittel
Receptet på fläsksurpa soppa på en eld i en kittel kommer inte att lämna någon likgiltig. Skålen är mycket mättad. När du har förberett den en gång kommer du för alltid komma ihåg denna smak.
ingredienser:
- Tre liter vatten;
- Köttet som du bestämmer dig för att laga mat. Bästa fläskfett;
- Potatis och tomater - fem vardera;
- Lök och morötter - tre vardera;
- Kryddor efter smak: koriander, salt, svartpeppar;
- Några färska greener.
Matlagningsprocess:
- Börja laga mat genom att tvätta köttet och skära det i tillräckligt stora bitar.
- Fyll sedan kitteln med vatten och lägg det förberedda köttet där. Att laga buljongen är bättre på låg värme och se till att den inte kokar för mycket. Laga köttet i cirka fyrtio minuter.
- När du ser att köttet har börjat röra sig från benen betyder det att du måste börja tillsätta grönsaker. Först tomater, utan hud, inte klippta. Sedan ringar löken, och ju mer du sätter på den, desto läckrare blir den.
- Efter löken är det en tur med peppar och potatis. Allt detta måste skäras i rutor eller skivor.
- Några minuter innan shurpaen förbereds kan du lägga till kryddor och örter.
Fler material: Uzbekiska fårfårssurpa recept
Fläsksurpa i en långsam spis
En maträtt som tillagas på detta sätt kan användas både som den första och den andra.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- Fläsk på benet - cirka 600 gram;
- Så många potatis;
- Paprika, tomater, morötter, lök - bara två vardera;
- Några kryddnejlikor vitlök medelstora;
- Tomatpasta - tre stora skedar;
- Olika kryddor för smak.
Matlagningsprocess:
- Om du vill kan du skala tomaterna från huden, men det är inte nödvändigt. Skär dem i stora bitar. Gör samma sak med resten av grönsakerna, men du måste skära dem lite mindre.
- Förbered en behållare från långsam spis: droppa lite vegetabilisk olja i den och stek grönsaker i den med "Bakning" -läget. Ställ in tillagningstiden - 40 minuter. Men efter 10-12 minuter stekning av grönsaker måste du lägga till kött till dem. Kom ihåg att haka det.
- När den tilldelade tiden är över, lägg tomatpastan i behållaren och häll kokande vatten. Ställ in släckningsläget till en timme.
- Vänd potatisarna i stora kuber och lägg dem i den framtida shurpaen cirka 30 minuter före slutet av multikokaren.
- Tillsätt hackad vitlök i soppan när den är klar, men låt den brygga lite mer i "Förvärmning" -läget - cirka 20 minuter.
Fläsk revben recept
Att göra fläsk revben shurpa är nästan ett klassiskt recept för denna soppa. Lamm används ofta, men när det gäller fläsk är revben det mest lämpliga köttet. Från dem blir skålen doftande och rik. Alla andra ingredienser förblir oförändrade.
Med grönsaker i en kittel
För denna maträtt, förutom standarduppsättningen, kan du använda en mängd olika grönsaker: rovor, majs, olika paprika.
ingredienser:
- Fläsk med ben - cirka 600 gram;
- 1 morot och lök;
- Tomater och paprika;
- Alla andra grönsaker efter din smak;
- Gröna, kryddor och vitlök.
preparatet:
- Det viktigaste är att förbereda kitteln. Lägg i grovt hackat kött med ben, men utan fett, och fyll det med vatten.
- Sätt upp diskarna. För att göra detta kan du använda en spis eller en bål. Vänta tills buljongen kokar, gör branden svagare. I detta skede kan du salta allt.
- Skär alla andra grönsaker i skivor eller skivor. Lök görs bäst i halva ringar. Lägg ner allt till fatet, i kitteln. Tillsätt koriander, zira och andra utvalda kryddor samtidigt. Laga mat i ungefär en timme.
- Tillsätt greener till shurpaen efter tilldelad tid och koka ytterligare tio minuter.Täck därefter och låt det brygga i minst femton minuter innan måltiden startas.
