En rik, rik läcker shurpa med grönsaker och fettkött är den perfekta maträtten på bordet på en kall vinterkväll. Det kommer att fyllas med en laddning av livlighet, varm och ger ett gott humör.
Vi presenterar de mest intressanta Shurpa-recepten.
Materialinnehåll:
Klassiskt shurpa recept
Du behöver:
- lagerblad - 2 st .;
- potatisknölar - 500 g;
- salt efter smak;
- morot - 1 st .;
- vatten - 2 l;
- kött med ben - 0,7 kg;
- tomatsås - 20 ml;
- lök - 1 st .;
- Bulgarsk peppar - 1 st .;
- lammfett för stekning;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- tomater - 2 st .;
- en handfull grönska;
- svart och röd malt paprika efter smak.
Hur man lagar lammesurpa:
- Vi hugger lamm i ben i bitar, lägg i en kastrull med fräsande fett och kokar över hög värme tills de är gyllenbruna.
- Häll vattnet som passerat genom filtret i pannan.
- Häll köttstyckena i en kastrull med vatten och koka tills de är mjuka, avlägsna ibland grått skum från vätskans yta. Detta tar dig från en halvtimme till 60 minuter. Det beror på lammets ålder.
- Vi sprider det färdiga köttet på en tallrik.
- Vi rengör alla grönsaker på vanligt sätt. Skär morotroten i stora cirklar. Jag häller den i buljongen.
- Vi hackar små potatisar i två och laddar dem i pannan efter morötter.
- Vi skär lammet mindre och skickar det efter grönsakerna.
- Hacka löken i fjärdedelar, hackad i matlagningssoppan.
- Vi hackar strimlad röd paprika i stora bitar. Vi skär tomater på samma sätt.
- Häll de hackade grönsakerna i buljongen och häll sedan tomatsås.
- Det återstår att hälla alla kryddor, salt. För arom kan du locka basilika, koriander, etc.
- Vänd krossade vitlöksklyftor och tvättade greener. Lägg dem i skålen.Vi lämnar en läcker aromatisk shurpa i 20 minuter och häller sedan den på tallrikar.
Hjärta maträtt med nötkött i en kittel
Vad du behöver ta:
- tre tomater;
- alla slags färska örter - 60 g;
- 4 vitlöksklyftor;
- nötköttmassa - 0,6 kg;
- tre paprika;
- kryddor efter smak;
- potatisknölar - 6 st .;
- tomatpasta - 60 g;
- två morötter;
- salt efter smak;
- lök - 2 st.
Nötkött Shurpa steg för steg:
- Vi tar bort skal och skal från alla grönsaker. Häll olja i kitteln, hack löken med fjädrar och stek tills de är gyllene.
- Den tvättade nötköttmassan skärs i stora bitar, laddas på löken och kokas i 15 minuter, vänd på andra sidan.
- Vi skär rötter av morötter i form av sugrör, hackar paprika i skivor och tomaterna i fjärdedelar (om de är små).
- Vi lägger de krossade produkterna i en kittel och passerar 2 minuter.
- Häll kokande vatten. Dess lager ska täcka alla ingredienser. Stek skålen i 40 minuter. Elden bör vara på minimal effekt.
- Vi hugg potatisen i stora kuber, lägg den i soppan, tillsätt mer kokande vatten, salt, kryddor.
- Koka fatet i 15 minuter. Det återstår att krossa hackade vitlökskilar och färska örter.
- Shurpa soppa ska stå i ytterligare 10 minuter och du kan njuta av en rik tjock maträtt. Bon aptit!
Hur man lagar fläsksurpa?
Varje människa kommer att bli glad över en så doftande, fet maträtt.
Receptets sammansättning:
- röd chilipeppar - 4 g;
- fläskkött - 0,8 kg;
- tomater - 0,2 kg;
- färsk persilja - 20 g;
- potatis - 0,6 kg;
- flytande olja - 18 ml;
- lök - 0,25 kg;
- zira - 10 g;
- paprika - 0,25 kg;
- dill - 20 g;
- morot - 0,25 kg;
- vitlöksklyftor - 8 st.
Matlagningsalgoritm:
- Hacka fläskmassan i stora kuber.
- Vi fyller dem i en kittel eller en stekpanna, fyller på med olja och steker tills de är gyllenbruna.
- Stora hackade skalade lökar. Om löken är liten kan den lämnas hel.
- Vi hugger morötter i stora ringar.
- Vi tillsätter morot och lök till fläsk och kokar i 3 minuter.
- Vi skar den skalade paprika i stora bitar. Häll det på de beredda produkterna och låt det gå i ytterligare 4 minuter.
- Vi hugger potatisknölar i stora skivor, lägger dem i en kittel. Vi fortsätter att gryta grönsaker och kött i 15 minuter.
- Häll 2 liter vatten och vänta tills buljongen kokar.
- Tillsätt salt, då och då tar vi bort skummet från soppan.
- Slipa peppar och kasta i en kittel, minska värmen och koka långsamt i en och en halv timme.
- Ta bort skalet från tomaten och skär i stora skivor.
- Vi sprider dem i en skål och kokar i ytterligare 4 minuter.
- Vi pressar vitlöksklyftan i kitteln med den plana delen av knivbladet, häll zira, svartpeppar och hackade gröna. Det återstår bara att njuta av den goda smaken av en rejäl måltid.
I en långsam spis
Huvudprodukter:
- lökar - 4 st .;
- dill med koriander - en handfull;
- lamm - 500 g;
- ett lövblad;
- späck - 100 g;
- salt efter smak;
- varm chilipeppar;
- tomatsås - 80 g;
- potatis - 500 g.
Hur man lagar shurpa i en långsam spis:
- Det tvättade köttet och fettet skärs i bitar.
- Hackade lökar i ringar.
- Vi hackar skalade potatis i stora kuber.
- Vi lägger i spisen i skålen på multikokaren och steker tills sprickorna visas i "Stekning" -läget.
- Vi sprider grovarna i en separat skål.
- I det återstående fettet överför vi lammköttet till det är gyllentbrunt.
- Häll lökringar och potatisbitar. Stek ingredienserna i 10 minuter.
- Tillsätt tomatsås och koka i samma program i ytterligare 10 minuter.
- Häll salt, smulla peppar, häll 2,5 liter vatten. Vi ordnar om långsam spis i läget "Släckning". Tiden är 60 minuter.
- I slutet av tillagningen, hacka den hackade koriander, dill och lägg ett lagerblad.
Från hjort eller rådjur
Shurpa från rådjur eller hjortdjur bidrar till de vanliga maträtter. Känn den kryddig aromen i skogen.
Receptkomponenter:
- vitlök - 1 huvud;
- hjortkött - 0,5 kg;
- hirsgryn - 60 g;
- morot - 2 st .;
- kryddor efter smak;
- svamp - 0,1 kg;
- två lökar;
- en massa färska gröna;
- potatisknölar - 5 st .;
- katrinplommon - 7 st .;
- en röd paprika;
- rökt kött - 0,1 kg.
Shurpa från venison steg för steg:
- Vi kommer att förbereda alla produkter: skala grönsakerna, skölj hjortkött och hacka i stora bitar.
- Sprid dem i en kastrull och stek med bitar av lök.
- Grovhacka potatis, morötter, paprika.
- I en kittel eller panna överför vi de stekta produkterna, skivor av grönsaker. Fyll denna prakt med vatten och koka med en minsta eldkraft på 40 minuter.
- Grovhacka svampar och katrinplommon.
- Så snart soppan är kokt, lägg hirs, svamp, kryddor, hackade örter och katrinplommon i buljongen. Låt koka i ytterligare 20 minuter. Nu kan ovanliga rätter tappas på flaska. Bon aptit!
Kyckling tillagningsmetod
Om du inte gillar den här soppan på grund av tungt fett kött, gör den med kyckling.
Vad du behöver ta:
- ett gäng koriander;
- lök - 0,5 kg;
- zira - 5 g;
- kyckling - 2 kg;
- en massa persilja;
- salt efter smak;
- små potatisknölar - 8 st .;
- koriander - 8 g;
- svartpeppar, slipad efter smak;
- morötter - 4 st .;
- en massa basilika;
- varm paprika - 2 st .;
- små tomater - 0,3 kg;
- paprika i olika färger - 2 st.
Hur man lagar kyckling shurpa:
- Skär kycklingen i bitar, lägg den i en kruka.
- Häll skivorna med 3 liter vatten, vänta tills vätskan sköljer på kaminen.
- Hacka löken i form av halva ringar och kasta den i potten. Koka buljongen i 60 minuter.
- Hacka de skalade morötter i skivor och ladda dem i de beredda ingredienserna med tillsats av varm paprika.
- Blanda kummin och koriander, krossa dem och tillsätt i soppan. Koka i ytterligare 15 minuter.
- Under denna tid, hacka de skalade potatisknölarna i tärningar, ladda i pannan och koka i 10 minuter.
- Hacka tomater och paprika grovt, släng dem i kölvattnet av potatisskivorna.
- Koka på låg värme tills potatisarna mjuknar.
- Det återstår att hälla alla kryddor, salt, örter, hålla soppan på gasen i ytterligare 2 minuter.
- Servera ångande soppplattor med tortillas.
Ovanligt hästköttrecept
Lista över ingredienser:
- morot - 0,2 kg;
- tomatpasta - 20 g;
- hästkött - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- vitlöksklyftan;
- salt efter smak;
- lök - 0,1 kg;
- svartpeppar och örter efter smak.
Hur man lagar shurpa från hästkött:
- Bitar av hästkött läggs på botten av pannan med vatten. Vi väntar på att koka vätskan.
- Vi lägger hela den skalade lök och lavrushka. Låt koka i 40 minuter.
- Vi lägger det mjuka kokta köttet på en skärbräda och mal det.
- Vi lägger hästköttet i en panna med smör och passerar med hackade morötter och tomatsås.
- Vi lägger yngeln med kött i soppan, vänta tills den kokar.
- Häll kryddor, salt, skivor av örter och koka i ytterligare 15 minuter, vilket minskar värmen.
- Det återstår att lägga bordet och servera en doftande maträtt.
Elk Shurpa - steg för steg
Du behöver:
- två paprika;
- älgkött - 2 kg;
- morot - 500 g;
- koriander;
- ett äpple;
- potatisknölar - 2 kg;
- färska örter efter smak;
- lök - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- smaksättning och salt efter smak.
Hur förbereds shurpa i en kittel:
- Hacka älgen i stora kuber.
- Vi sprider dem i en kittel med kallt vatten
- Hacka 700 g lök med ringar. Vi förvandlar morötter till kuber.
- Ladda morötter och lök i kokande köttbuljong.
- Efter en halvtimme skickar vi fjärdedelar tomater till kitteln.
- Vi hugger återstående lök i halva ringar och skickar till soppan tillsammans med skivor paprika.
- Efter 20 minuter kastar vi små potatisar i skålen utan att skära den.
- Blanda dina kryddor, krossad vitlök, hackat äpple och salt. Så snart potatisarna är kokta i 15 minuter, häll blandningen av kryddor i buljongen.
- Det återstår att vänta 20 minuter och häll skålen över turen.
Traditionella uzbekiska
Huvudingredienserna:
- koriander - 5 g;
- fett från fetthalvdelen - 220 g;
- tomat - 3 st .;
- dill och koriander;
- lamm - 0,55 kg;
- zira - 5 g;
- Bulgarsk peppar - 3 st .;
- potatisknölar - 3 st .;
- lök - 5 st .;
- salt efter smak;
- morötter - 2 st.
Shurpa i Uzbek, hur man lagar mat:
- Smält ister i en kastrull tills den rostas. Vi tar bort dem.
- Vi lägger stora bitar av lamm i en kastrull och steker i smält fett tills de är bruna.
- Lägg till lökringar. Sprid kvartalet tomater efter 4 minuter.
- Häll chilipepparna efter 7 minuter. Släck skålen i 17 minuter och ladda morötter i form av sugrör.
- Vi sprider innehållet i pannan i pannan, häll 3 liter vatten. Tillsätt grovt hackade greener, alla kryddor, salt när det kokar.
- Låt skålen koka i ytterligare 15 minuter. Under denna tid skärs skalade potatisknölar i stora kuber och läggs till soppan.
- Efter 20 minuter kan du njuta av den goda smaken av rik varm shurpa.
