Strudel är en utsökt efterrätt, till förberedelse av vilken det är nödvändigt att tjuta mycket med deg och med fyllning. Men det finns också en förenklad version av den från en redan förberedd grund. Hur man lagar en läcker strudel pitabröd med äpplen i ugnen beskrivs nedan.

Grundrecept för pitabröd med äpplen i ugnen

För en sådan efterrätt är det bäst att välja söta och sura frukter. Då blir fyllningen särskilt utsökt.

ingredienser:

  • tunn pitabröd - 4 st .;
  • äpplen - ett kilo;
  • lime / citronsaft - 4 msk. l.;
  • socker - 60 - 70 g;
  • kexkakor - 80 - 100 g;
  • olja - 80 - 100 g;
  • nymald kanel - 1 tsk;
  • ägg - 1 st .;
  • vanillin - nypa.

preparatet:

  1. Sila citrusfruktsaft från frönna.
  2. Skär frukten i medelstora skivor (ingen skal!).
  3. Skicka äpplen till en stekpanna med citron färsk, vanilj, kanel och söt sand.
  4. Larm i 10 till 12 minuter. Flytande karamell bör bildas i behållaren, och det mesta av juicen bör avdunsta. Lämna inte massan i brand under lång tid. Det ska inte mossas.
  5. Vänd torra kakor med en mixer i små smulor.
  6. Rulla ut varje pitabröd och strö över kakor på ena sidan. Lägg ¼ av fyllningen uppifrån.
  7. Vänd kanterna på pitabrödet till mitten, täcker äpplemassan och rulla sedan arbetsstycket till en rulle. Gör ut återstående pitabröd på samma sätt.
  8. Placera alla fyra ämnen på en bakplåt täckt med pergament och täck med ett slagit ägg.
  9. Stek strudel med äpplen på 190 - 195 grader i ungefär en kvarts timme.

Om du vill kan du strö bakverk innan du skickar dem till ugnen med en blandning av socker och kanel.Då kommer delikatessen att visa sig med en fantastisk krispig söt kanelskorpa.

Ett alternativ för dem som följer korrekt näring.

Även anhängare av rätt näring kan behandla sig med en sådan efterrätt. Men i det här fallet måste du laga den enligt ett speciellt recept.

ingredienser:

  • tunn pitabröd - 1 ark;
  • päron - 1 stor;
  • keso - 130 - 150 g;
  • äpplen - 2 medium;
  • russin + nötter (valfritt) - 1 liten handfull;
  • flytande honung - 1 msk. l.;
  • rå äggula - 1 st .;
  • kanel och något sötningsmedel efter smak.

För att göra delikatessen särskilt saftig och doftande måste du välja mogen söt frukt. Päronet ska vara mjukt.

preparatet:

  1. Alla frukter ska skäras i små kuber direkt med huden.
  2. Sprid pitabröd och sprid på det ostmassan blandat med honung, ett tunt lager.
  3. Strö frukt, tvätt torkad frukt och hackade nötter ovanpå.
  4. Strö över allt med kanel och sötningsmedel. Till exempel stevia. Men vanligtvis behöver bara en riktig söt tand en sådan tillsats, för tack vare den torkade frukten visar behandlingen sig vara söt och välsmakande även utan stevia och andra liknande ingredienser.
  5. Rulla upp basen med fyllningen och rulla på en bakplåt med pergament. Täck ytan av den framtida efterrätten med vispad rå äggula.
  6. Grädda PP-strudel från pitabröd i mindre än en halvtimme vid medel temperatur.

Det är välsmakande att prova en sådan efterrätt i både varm och kyld form.

Med torkad frukt

Torkad frukt i detta recept kan du använda vilken som helst av dina favoriter.

Den mest utsökta behandlingen erhålls med ett sortiment av många ingredienser.

ingredienser:

  • Armenisk lavash - 1 ark;
  • blandade torkade frukter - 1 fullt glas;
  • äpplen - 4 st .;
  • socker - 1 msk. l. (du kan ta mindre eller mer som du vill);
  • valnötter (skalade) - 1 handfull;
  • gräddfil - 3-4 msk. l.;
  • florsocker.

preparatet:

  1. Hacka äpplen utan skal i tunna skivor och gryta i en gjutjärnspanna med socker tills det mesta av fruktjuicen har förångats.
  2. Skölj torkade frukter, häll varmt vatten i en halvtimme och skär sedan i små bitar. Det är välsmakande att använda katrinplommon, russin, torkade aprikoser, fikon.
  3. Strö över allt med kanel, stäng av värmen.
  4. Lägg pitabröd på bordet. Smörj det med gräddfil med valfritt fettinnehåll.
  5. Topp med mjukade äpplen, hackade nötter och bitar av torkad frukt.
  6. Rulla upp ämnet. Top smör också det med gräddfil.
  7. Grädda på en bakplatta vid 200 grader tills de är gyllenbruna.

Strö den färdiga behandlingen generöst med florsocker, skär i skivor och servera med te.

Pita strudel med äpplen från Julia Vysotskaya

Julia erbjuder alltid intressanta alternativ för bekanta recept. Så i sin apple pita strudel lägger hon till blåbärssylt och vallmofrön.

ingredienser:

  • sura äpplen - 2 st .;
  • vallmo - 2 msk. l.;
  • socker - 2 msk. l.;
  • tunn pitabröd - 1 st .;
  • jordnötter - 40-60 g;
  • blåbärssylt - 3-4 msk. l.

preparatet:

  1. Häll vallmofrön med kokande vatten, täck behållaren med ett lock och låt stå i 7-8 minuter.
  2. Torka muttrarna något i en stekpanna och slip sedan med en mixer till ett smulstillstånd.
  3. Frukter med skal som skärs i skivor. Strö över socker. Krymma över medelvärme i 12-14 minuter, omrör försiktigt så att massan inte förvandlas till gröt.
  4. Tillsätt pressade vallmofrön och jordnötsmulor. Blanda fyllningen med blåbärssylt.
  5. Fördel den resulterande kompositionen över det rätade pitabrödet och vrid det med en rulle. Bästa arbetsstycket med smält smör.
  6. Grädda strudeln vid en medeltemperatur i lite mindre än en halvtimme.

Servera en efterrätt från Julia Vysotskaya med en del glassglass.

Läs också:äppel smördegstrudel - recept

Matlagning med kanel

Detta är ett enkelt behandlingsalternativ med bara äpplen och kanel i fyllningen. För att göra en dietstrudel behöver du bara minska mängden smör i receptet.

ingredienser:

  • ark tunt pitabröd - 1 st .;
  • färska söta äpplen - 4 st .;
  • granulerat socker - 1/3 st .;
  • olja - 20 - 30 g;
  • kanel (nödvändigtvis nymalt) - ½ tsk.

preparatet:

  1. Skölj frukt, skala dem. Ta bort mitten med frön. Skär resten av äpplen med medelstora skivor av vilken form som helst.
  2. Skicka fruktskivor till pannan med kanel och all den söta sanden. Vänta tills sockret smälter. Det är viktigt att omröra det så att de söta kristallerna inte bränner.
  3. När massan i pannan kokar, minska värmen något och låt den sjuda i 7 - 8 minuter tills äppelskivorna är mjuka.
  4. Smält smöret och smörj hela pitabrödet med det. Det är bekvämt att göra detta med en silikonborste.
  5. Sprid innehållet i pannan jämnt ovanpå.
  6. Kolla ihop basen med fyllningen i rullen. Lägg i värmebeständig form.
  7. Grädda en behandling i mindre än en halvtimme vid medium temperatur.

Så snart toppen av pitabrödet är "förgylld" kan du omedelbart ta det ur ugnen och ta ett prov.

Med jordgubbar

Jordgubbar går bra i strudelfyllning med söta äpplen. Färska och frysta bär kommer att göra.

ingredienser:

  • jordgubbebär - 180 - 200 g;
  • gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll - 3-4 msk. l.;
  • tunn pitabröd - 1 stort ark;
  • granulerat socker - 5 - 6 msk. l.;
  • äpplen - 2 st .;
  • pulveriserat socker - 2 msk. l.

preparatet:

  1. Lägg tunt armenska pitabröd på bordet. Täck det helt med gräddfil. Det bör inte finnas några obehandlade delar av basen, men samtidigt ska gräddfil inte spridas på en pitabröd med ett tjockt lager.
  2. Häll pulveriserat socker ovanpå mejeriprodukten och fördela det över hela ytan.
  3. Skala äpplen och ta bort mitten med gropar från dem. Skär resten och jordgubbar i små bitar.
  4. Strö äpplen med socker och mörkna i en stekpanna tills de är mjuka. Blanda fruktmassan, från vilken de flesta vätskorna redan har förångats, med bärskivor.
  5. Ordna fyllningen av jordgubbar och äpplen ovanpå gräddfil med florsocker.
  6. Rulla upp basrullen. Överför till en ugnsskål och skicka till ugnen.
  7. Baka behandlingen i 18 till 20 minuter vid 180 grader.

Du kan också strö den färdiga behandlingen med pulveriserat socker eller garnera med riven choklad.

Erfaren matlagningstips

För att strudel alltid visade sig vara framgångsrik och välsmakande, är det värt att följa råd från erfarna kockar:

  1. Så att fyllningen inte suger basen, måste du ta hand om komponenten som absorberar fruktjuice. Till exempel pitabröd för detta kan täckas med smulor, krossade kexkakor eller keso.
  2. För att se ut som en läcker skorpa ovanpå bör pitabröd smörjas med äggula.
  3. Alla typer av kryddor - kanel, vanilj, kardemumma och annat att smaka hjälper till att göra fyllningen mer smakfull. Du kan till och med lägga citrusskal till det.

Det är pitabrödet som har det lägsta kaloriinnehållet. Om du lagar mat enligt det klassiska receptet är det bara 202,5 ​​kcal i 100 g dessert. En sådan behandling kan tillåtas även på en diet, men i små portioner.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: