Spenat: hälsofördelar och skador

Spenat ses inte ofta i trädgården och på menyn för ryssar. Och förgäves. Européer har länge uppskattat fördelarna med denna lummiga grönsak. Med en neutral smak går det bra med de flesta livsmedel. Genom att äta det regelbundet, kan du inte bara förbättra kroppen och fylla på vitaminer, utan också behandla många sjukdomar utan att använda medicinering. Låt oss ta reda på vad fördelarna med spenat och skada är.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

Fördelarna med vilken livsmedelsprodukt som helst bestäms av dess sammansättning. Spenat är inget undantag. Först och främst är dess låga kaloriinnehåll imponerande. Endast 23 kcal per 100 g produkt låter dig använda den i kosten för de som vill tappa extra kilo. Trots det lilla kaloriinnehållet innehåller grönsaken alla ämnen som är nödvändiga för en person, men deras mängd är liten.

För varje 100 g produkt du har:

• 2,9 g protein, representerat av både utbytbara och essentiella aminosyror, mer än det bara är i baljväxter;
• 0,3 g fett, bestående av mättade och omättade fettsyror;
• 2 g kolhydrater, inklusive mono och disackarider, och en liten mängd stärkelse;
• 1,3 g kostfiber.

Det huvudsakliga värdet på spenat är mineraler och vitaminer. Detta gröna gräs kan ge en person en nästan full daglig norm av vitamin A och betakaroten, fyra gånger normen för vitamin K. Det finns också askorbinsyra i det - mer än i utomeuropeiska citroner. Och även vitaminer i grupp B, PP, E och H, men inte i så betydande mängder. Rik på mineralsammansättning. Först av allt är det järn. Det räcker att äta 150 g spenat för att få sitt dagliga intag.Det finns kalium som är så nödvändigt för hjärtat - 1/3 av det dagliga behovet, och kalcium, som är 0,1% av den dagliga normen i grönsaken, hjälper till att upprätthålla skelettet. Det finns selen, koppar, mangan och andra spårämnen i denna grönsak.

Hälsofördelar med spenat

En sådan unik sammansättning bestämmer de fördelaktiga egenskaperna för spenat, som har en gynnsam effekt på hälsan.

Det har följande effekter på kroppen:

• stärker immunförsvaret;
• har en urindrivande och laxerande effekt, bekämpar förstoppning, sänker blodtrycket;
• har en antioxidanteffekt, därför kan den fungera som ett profylaktiskt mot cancer;
• reglerar ämnesomsättningen;
• sänker blodsockret;
• stärker blodkärlens väggar;
• hjälper till med problem med tänder och tandkött;
• stöder arbetet i bukspottkörteln och salivkörtlarna;
• hjälper till att förebygga osteoporos;
• kämpar anemi i samband med brist på järn;
• Det har en tonisk effekt på kroppen som helhet och lugnande på nervsystemet, det hjälper till att kämpa även med säsongsbunden depression;
• minskar risken för retinal avskiljning och dess degeneration, minskar trötthet i ögonen;
• användbar för naglar och hår.

Växande och distribution

Spenat finns i naturen i naturen. Den växer i Centralasien. För att äta uppfödad spenatträdgård. Det har varit i kultur i mer än 2000 år, odlingsprocessen är enkel och har länge utarbetats.

Denna lummiga grönsak är en kallbeständig gröda och kan framgångsrikt odlas i de flesta regioner i vårt land. Eftersom det tillhör växterna på en lång dag, är det nödvändigt att så den så tidigt som möjligt, annars kan du istället för en tung rosett av känsliga löv få en grov blomstjälk. Under gynnsamma förhållanden planteras frön efter blomningen, som kan samlas in och användas för sådd. På mittfältet är sådd också möjligt i slutet av sommaren, när dagen blir kortare. Vid varmt väder växer spenat dåligt, lämnar snabbt grovt.

Du kan så spenat på vintern. På våren kommer grödan att spira så snart frosten slutar och kommer att glädja det tidiga grönska.

Jordbruksteknologi spenat

Kulturen är krävande, men du måste känna till funktionerna i dess odling.

1. De bästa föregångarna är baljväxter, potatis, olika typer av kål. Det växer dåligt med rädisor.
2. Den föredrar spenat, rik på organisk sandslam och lerväv på platser utan stagnation av vatten. Jorden ska ha en neutral reaktion.
3. Spenat älskar belysning hela dagen och skyddar mot kalla vindar.
4. Under grävning upp till 7 kg humus, 1 msk. en sked med komplex gödsel per kvadratmeter m.
5. Innan sådd är det bäst att blöta frön i 48 timmar i vanligt eller smältvatten.
6. Sådd utförs på sängar med ett avstånd mellan rader på cirka 25 cm, mellan växter - 10 cm. Du kan så och tjockare, tunnare unga växter och äta. Spenat groddar mycket snabbt efter sådd, därför är det ganska lämpligt som en fyrgröda för sådd av hårda liknande växter, till exempel morötter.
7. Spenatväxtperioden är kort, redan 4 veckor efter grodd, de flesta sorter är lämpliga för skärning. Under denna tid kommer växten att kräva 2 ogräs med samtidig lossning och ett gödningsmedel med kvävegödsel. I torrt väder måste grödorna vattnas.

För dem som inte har sin egen mark är det möjligt att odla denna värdefulla gröna gröda på balkongen och till och med i fönsterbrädan.

Användning av spenat i medicin

Spenat kombinerar en behaglig smak och enorma hälsofördelar. Ät färska sallader ofta och förbered olika rätter från dem, men med ett minimum av matlagning. Det krävs nästan inte, eftersom bladen är redo att användas efter noggrann tvättning. Använd bladen regelbundet, minst 350 g per vecka för att den terapeutiska effekten ska visas.

Läs också:spenat - odling och skötsel utomhus

Spenat är en väl studerad växt som erkänns av både officiell medicin och folkmedicin.För behandling av vissa sjukdomar krävs speciell beredning av växten. Vanligtvis pressas juice från bladen.

Använd det på följande sätt:

• att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen - ½ kopp 3 gånger om dagen;
• för att förbättra aktiviteten i sköldkörteln, lindra huvudvärk, anemi, störningar i nervsystemet, spenatjuice blandas med morot och rödbetor i proportionen: 3: 3: 10. Det räcker att ta bara ½ kopp medicin två gånger om dagen, men under flera veckor.
• färsk lössallad äts som ett vitaminläkemedel;
• de bekämpar åderförkalkning genom att äta nötköttlever kokta med spenat. Spenat förvandlar vaskulär homocystein till metionin, och levern ger nödvändigt vitamin B-12 och andra B-vitaminer. Detta botemedel kan också förbättra nervsystemets hälsa vid depression, för en bättre effekt, ta 1 tesked hagtorn, löst i 1 msk. en sked vatten. Detta bör göras tre gånger om dagen före måltiderna.

Inom kosmetologi

Spenat används ofta inom kosmetologi på grund av dess utmärkta rengöringsegenskaper. Det är en del av tonics, lotions. Men dess huvudsakliga tillämpning är ansiktsmasker. De klarar perfekt med ett fint nätverk av rynkor på huden i ögonområdet, föryngrar huden, gör den slät och sammetisk.

• För att göra en mask för att minska rynkorna som omger ögonen, måste du slipa några blad med spenat, det är bekvämt att göra det i en kaffekvarn, sedan pressa ur juicen ur dem, blanda den med vitamin A i olja: en tesked av juicen blandas med tio ml av en oljelösning. En kräm avsedd för huden runt ögonen läggs till blandningen, tillräckligt med te. sked. Förvara masken i ungefär en halvtimme. Det är väl avlägsnat med en vattpinne doppad i kokt kyld mjölk, medan huden får ytterligare näring.
• För att föryngra huden måste du göra en mask av hackade spenatsblad, kokta i mjölk. Lägg bladen på ostduken och håll i ansiktet som en kompress. Torka av huden med lotion. En sådan mask är särskilt bra om huden är irriterad.
• För att bleka huden måste du lämna spenat och sorrelöv genom en köttkvarn, varje matsked vardera. Späd ut dem med en matsked kefir. Sätt massan i ansiktet och halsen, håll i 20 minuter. Skölj av masken med varmt vatten. När du tvättar bort med mjölk blir effekten bättre.
• Anti-aging mask är kallt. Frys spenatsaft i isburkar. Varje morgon torkar vi ansiktshuden med en bit is från spenat.

Är det möjligt under graviditet och amning?

Spenat är mycket användbart under graviditeten av flera skäl:

• det höga innehållet av folsyra, som finns i spenat i en tillgänglig form, hjälper till att hantera hotet om missfall och bidrar till rätt utveckling av fostret;
• spenat lindrar toxicos;
• K-vitamin, som är rikt på grönsaker, förbättrar ämnesomsättningen och hjälper till att kompensera för bristen på kalcium.
• en stor mängd järn hjälper till att hantera problemet med att sänka hemoglobin, vilket ofta händer hos gravida kvinnor;
• Spenat hjälper till att fastställa arbetet i mag-tarmkanalen, eliminera förstoppningen som så ofta följer graviditet.

Fördelarna med spenat för kvinnor under amningen är också stora.

• hormonell bakgrund efter förlossning återställs snabbare;
• den ammande modern har mer styrka;
• spenat kan hantera även efter förlossningsdepression;
• mängden D-vitamin i en ammande mammas kropp motsvarar normen, vilket är mycket viktigt för en baby som får mjölk;
• om mamman ammar konsumerar spenat, kommer barnet inte att få förstoppning, vilket ofta händer hos nyfödda.

Ät det inte bara till dem som har intolerans mot den här produkten, men det är sällsynt.

Spenat för barn: friskt eller dåligt?

En sådan användbar matprodukt måste finnas på barnmenyn. Det tyska företaget "Humana" erbjuder spenatpuré för barn från fyra månaders ålder.Den berömda "Gerber" kombinerar den med kaninkött och rekommenderar sådan mat från 8 månader. Vad kan vi säga om äldre barn. De kan ges spenat i form av en oberoende maträtt eller i kombination med andra livsmedelsprodukter. Barn under 2 år behöver värma grönsaken. Äldre barn kan lägga råa blad till salladen, men inte mer än 50 g.

För att neutralisera oxalsyra, som är mycket i spenat, är det bättre att laga mat med tillsats av grädde eller mjölk.

Skada och kontraindikationer

Bland alla syror i spenat finns det oxalt. Det är på grund av henne att denna användbara grönsak inte kan konsumeras av alla. Det bidrar till bildandet av njursten och förvärring av andra njursjukdomar. Du ska inte äta spenat och de som har problem med levern, tolvfingertarmen och gallblåsan. Spenat är strikt kontraindicerat vid gikt.