Denna läckra engelska dessert ger dig verkligen gastronomiskt nöje. Det har en delikat smältande textur och fantastisk smak. Artikeln kommer att diskutera hur man gör chokladpudding och dess olika variationer.

Klassiskt recept

Klassiker blir aldrig föråldrade. Detta är ett win-win-alternativ som är lätt att förbereda.

ingredienser:

  • socker - 110 g;
  • mjölk - 2 glas;
  • stärkelse (majs) - 2,5 tsk;
  • olja - 60 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vanillin - i slutet av en sked;
  • Kakao - 2,5 tsk

recept:

  1. Häll kyld mjölk i diskarna och upplös stärkelsen i den.
  2. Ta äggen, separera proteinerna. För in äggulorna i mjölken i skålen.
  3. Tillsätt socker, kakao och sedan vanillin. Blanda försiktigt, slå.
  4. Mjölk, det ska vara kvar i ett glas, häll i en kastrull och värm upp till koka. För in den vispade blandningen i mjölken under omrörning regelbundet.
  5. Håll den resulterande massan på en tyst brand i cirka 3 minuter, utan att stoppa störningen.
  6. Tillsätt smöret när blandningen blir tjockare. Blanda väl.
  7. Servera pudding i glasvaser eller keramiska burkar. Sätt åt sidan för att svalna. Låt sedan svalna i kylen.

En underbar engelsk efterrätt är klar!

Med tillsats av bananer

En originalversion av det berömda receptet som inte bara tilltalar vuxna utan också barn.

ingredienser:

  • mjöl - 4-5 msk. l.;
  • salt - nypa;
  • mjölk - 3 glas;
  • bananer - 3 st .;
  • ägg - 3 st .;
  • granulerat socker - 120 g;
  • vanillin - i slutet av en sked;
  • kakor (kex) - 200 g.

recept:

  1. Häll socker i mjölk, tillsätt sedan mjöl, helst siktet, och salt. Skicka blandningen till spisen. Stör noggrant. När bubblor börjar stiga på mjölkens yta, gör elden mindre och värm blandningen i ett par minuter. Ta bort från kaminen.
  2. Lägg äggen i en separat skål.Tillsätt ungefär en tredjedel av blandningen som just har tagits bort från kaminen och blanda noggrant.
  3. Återställ den återstående massan till elden, inför långsamt äggblandningen, blanda. Vänta tills bubblor dyker upp och koka i ytterligare 2 minuter. Avlägsna från värmen, införa vanillin, blanda igen. Låt svalna i cirka femton minuter.
  4. Sätt kexkakor i enskilda vaser eller i en stor form, skär bananskivor på den (det är bättre att välja mycket mogna, mjuka).
  5. Om klumparna fortfarande bildas kan massan filtreras. Fyll den med bottenlagret.
  6. Placera kakor och bananer på nytt.
  7. Häll den återstående puddingblandningen. Låt stå i kylan i 4-5 timmar.

Strö efter dessert med krossade kakor eller våfflor om du vill.

I mikrovågsugn

En enkel guide för hur man gör kakaopudding i mikrovågsugnen.

ingredienser:

  • socker - 2/3 kopp;
  • mjöl - ¾ kopp;
  • olja - 80 g och 50 g - för såsen;
  • ägg - 3 st .;
  • bakpulver (eller slakad soda) - 1 tsk;
  • grädde 30% - 3 msk. l.;
  • kakao - 2 msk. l;
  • hackade mandlar - ¼ st .;
  • chokladkaka - 120 g.

recept:

  1. Mjukt smör, smält. Låt svalna något.
  2. Tillsätt socker i äggen, skum i en frodig massa.
  3. Introducera mjölet som siktas med kakao och bakpulver.
  4. Introducera mandelsmulor och smör. Pisk den resulterande blandningen till en luftig konsistens.
  5. Lägg blandningen i en form där du kan laga mat i mikrovågsugnen. Grädda vid 800 W i 5-6 minuter. Cool, du kan hålla efterrätten i kylen
  6. För chokladsås mjukar du återstående smör och krossad chokladkaka. Rör om med tjock grädde.

Innan du lägger efterrätten på bordet måste du hälla över den med den resulterande toppningen.

Vaniljpudding med choklad

ingredienser:

  • granulerat socker - 120 g;
  • mjöl - 60 g;
  • mjölk - 650 ml;
  • olja - 30 g;
  • socker (vanilj) - 20 g;
  • kakaopulver - 30 g.

recept:

  1. Socker i kastrullen, tillsätt det siktade mjölet till det. Rör om.
  2. Häll en halv liter mjölk i socker, blanda och skicka till kaminen. Eld är bättre att välja medium. Koka utan att sluta röra, eftersom mjölet kan kombineras till koagel och brännas i botten av diskarna.
  3. Lägg smör i den halvfärdiga produkten och fortsätt tillagningen under omrörning och undvik klumpar.
  4. Elden ska minskas något och koka sedan i två till tre minuter tills den blir tjockare. I det här fallet, glöm inte att röra massan hela tiden.
  5. Häll hälften av puddingen i en separat skål, häll vaniljesocker på den återstående varma blandningen.
  6. Värm blandningen på låg värme, allt socker bör lösas. Blandningen måste omröras hela tiden så att den förblir homogen. Ta bort den resulterande vaniljdelen av efterrätten från kaminen och låt svalna.
  7. Häll ett halvt glas mjölk i återställningen och häll kakaopulver. Blanda noggrant och värm i ungefär en minut på måttlig värme under omrörning.
  8. Om kakao är i klumpar kan blandningen brytas med en handbländare. Chokladelen är redo för detta. Det måste också kylas.
  9. Det är dags att samla en godbit. Genomskinliga glasögon är bättre för detta, då kommer alla lager att vara synliga. Lägg skikt av choklad och vaniljpudding omväxlande. Prioritet är inte grundläggande. Efter varje lager ska du lämna i kylskåp i 6-10 minuter, så att blandningen fryser och skikten inte blandas.

Innan du serverar är det bättre att hålla den insamlade efterrätten ett par timmar i kylen. Topp kan du lägga färska bär och mynta.

Med ostmass smak

Ett klassiskt recept baserat på engelska traditioner. Det kan lätt ändras och kompletteras, men en sådan efterrätt är väldigt välsmakande och delikat.

ingredienser:

  • granulerat socker - 140 g;
  • keso - 700 g;
  • salt - nypa;
  • mjöl - 300 g;
  • socker (vanilj) - 2 tsk;
  • ägg - 3 st .;
  • bakpulver (eller slakad soda) - ¼ tsk.

recept:

  1. Lägg keso i en skål. Presentera vanilj och vanligt socker till det.
  2. Bryt äggen, separera proteinerna, lämna i en separat skål. Ange äggulorna i ostmassan.
  3. Knåda kesoosten ordentligt med en mixer.
  4. Häll mjöl, blanda med keso till en homogen massa. Degen ska vara tät.
  5. Återgå till ekorrar, lägg till dem. Piska tills mjuka toppar.
  6. Överför mindre än hälften av vispad grädde till ostmassan. Blanda försiktigt, från kanterna till mitten, så att skummet inte tappar luftighet. Häll sedan ut återstående protein och blanda igen försiktigt.
  7. Smörj ugnsskålen med smör, lägg massan i den.
  8. Koka i ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader Celsius, baka femton minuter. Beredskapen, som vanligt, bestämd med en träpetare.
  9. När efterrätten är klar, ta bort den från ugnen, låt den svalna. Tio minuter räcker. Ta bort från formen och kan serveras.

Innan servering är det inte överflödigt att strö efterrätt med chokladchips.

Matlagning i en långsam spis

Hur gör jag chokladpudding med en smart ugn?

ingredienser:

  • granulerat socker - ½ kopp;
  • mjölk - liter;
  • semulina - 110 g;
  • olja - 70 g;
  • ägg - 2 st .;
  • choklad - 80 g

recept:

  1. Häll mjölk i skålen med multikokaren och värm tills bubblor dyker upp i det bekvämaste och bekanta läget.
  2. Sätt choklad, tillsätt smör och socker. Alla ingredienser måste upplösas fullständigt och blandningen blir homogen.
  3. Införa semolina i den resulterande massan under omrörning regelbundet för att förhindra att klumpar bildas.
  4. Låt puddningen i långsam spis i fem minuter i Multi-Cook-läget vid en temperatur på 100 grader.
  5. Ordna den beredda massan i formar, kyl lite och skicka i kylen i två timmar tills den är helt tjock.

Efter att desserten har fryst kan den kompletteras med valfri sås eller toppning.

Melting Center Chocolate Pudding

För att förbereda, behöver du:

  • olja - 115 g;
  • ägg - 3 st .;
  • choklad - 100 g;
  • vispad grädde eller vispad grädde;
  • socker - ¾ kopp;
  • socker (vanilj) - 2 tsk;
  • mjöl - ½ kopp.

recept:

  1. Lägg chokladen i en panna, skicka smöret till den. Smält i eld eller i vattenbad. Blanda försiktigt med en visp och låt svalna.
  2. I den resulterande flytande blandningen, införa ägg efter varandra, sedan socker, vaniljesocker (eller ett par droppar vaniljextrakt), sedan mjöl. Rör väl.
  3. För att förbereda ugnen ska den värmas upp till 200 grader. Smörj formen med grönsaker eller smör.
  4. Distribuera pudding enligt beredd form.
  5. Koka i en ugn vid 200 grader i 10-12 minuter. Pudding på utsidan är bakad, blir tät, och inuti det visar sig en semi-fluid och viskös kärna. Om du bakar det för länge kan du få en muffin i slutändan.
  6. Få dessert, garnera med vispad grädde.

Denna efterrätt visar sig vara speciell på grund av dess ovanliga fyllning, så pudding är perfekt för varje semester.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: