Kött schnitzel är en släkting till kotletter. De gör det bara som regel smickrare och lägger inte till bröd under matlagningen.
Materialinnehåll:
Klassisk köttschnitzel i ugnen
Det är bäst att använda köttfärs tillagat med egna händer. För att produkterna ska behålla sin form är det nödvändigt att slå av massan väl.
Nödvändiga komponenter:
- blandat köttfärs (fläsk + nötkött) - kilo;
- lök - ett stort huvud;
- ägg - 2 st .;
- kex - ungefär ett glas;
- grädde - en fjärdedel kopp;
- salt med peppar - hur mycket som behövs.
Handlingssekvensen:
- Slip lökarna på ett rasp och kombineras med köttfärs. Kör ett ägg där, salt, peppar. Introducera grädde, blanda.
- Forma platta rundade ämnen.
- Doppa i ett slagit ägg, sedan i kex. Fry.
Lägg på en bakplåt och grädda i en kvarts timme. Schnitzel i ugnen är klar! Servera med alla sidorättar - potatismos, nudlar, ris i företaget med en grönsaksallad.
Från kyckling
Detta är en omedelbar schnitzel. Kycklingkött är mjukt och kokas på bokstavligen minuter.
Vad du behöver:
- fjäderfäfilé - 2 st .;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 100 g;
- brödsmulor för bröd - 150 g;
- salt och peppar - så mycket som behövs.
För att ge den blekhakade kycklingen en fin färg kan du lägga till gurkmeja i den.
Hur man lagar mat:
- Slipa fileten genom att föra den genom en köttkvarn.
- Tillsätt malet salt och peppar. Forma avlånga arbetsstycken.
- Pisk ägget. Rulla arbetsstycket i mjöl, sedan i slagen äggblandning och i brödsmulor.
- Stek i en väl uppvärmd stekpanna.
Smakens hemlighet ligger i ordentlig bröd, det är tack vare det att kycklingfärssknitzeln är saftig och öm inuti.
Matlagning i en kastrull
Det är mycket enkelt att laga köttfärs schnitzel i en kastrull med svamp.Trots detta är maträtten helt enkelt utsökt: doftande och smakfull. För stekning är det bättre att använda en djupgjutspanna eller friteringspanna. För att få den stekt skorpan måste du förvärma oljan väl och först sedan lägga ut arbetsstyckena.
Nödvändiga komponenter:
- köttfärs - 500 g;
- svamp - 5-6 st .;
- hård ost - 50 g;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 1 msk. l.;
- gröna, salt och peppar - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Blanda hackat kött med ägg, salt och kryddor.
- Gör 2-3 arbetsstycken malet kött, rulla i mjöl. Stek dem i en kastrull.
- Skär svamparna i skivor, salt och stek dem.
- Slip osten.
- Lägg billetterna i en kastrull, strö dem över svamp och ost. Täck med ett lock och håll i 3-4 minuter på minimal värme så att osten smälter.
Servera med potatis, strö med hackade örter.
Hur man gör griskött och ägg läckra
Denna maträtt ser ovanligt imponerande ut.
Nödvändiga komponenter:
- fläsk - cirka 0,4 kg;
- potatis - 2 knölar;
- båghuvud;
- hård ost - 75 g;
- ägg - 5 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt och peppar - efter eget gottfinnande.
Handlingssekvensen:
- Hoppa över det hackade fläsket, potatisen och lök genom en köttkvarn.
- Pisk ägget i massan, tillsätt vitlök som passeras genom pressen, tillsätt salt och peppar.
- Knåda massan och kyl i en halvtimme för att göra den mer enhetlig och tät.
- Dela upp kyld massa i fyra portioner. Gör från var och en av dem en avlång kaka med ett urtag i mitten (du måste fokusera på storleken på äggen).
- Lägg ämnen på en bakplåt och grädda i en halvtimme.
- Riv ost, ta ut produkter och strö dem jämnt med chips.
- Häll försiktigt ett ägg i varje urtag. Vid kanterna gör du små sidor av ostflis så att äggmassan inte sprids.
- Sätt tillbaka pannan i ugnen ett kvarter.
Servera varmt. Äggulan kan bakas helt och lämna lite vätska. Strö eventuellt i slutet av delen med hackad grön dill eller persilja. Skålen är mycket tillfredsställande och kräver ingen sidodisk. Det räcker att lägga det på salladsblad och ordna det snyggt med grönsaksskivor (tomater och gurkor går bra).
Finhackad schnitzel
Så att produkterna inte visar sig vara torra, när du väljer nötkött, måste du föredra kött med bitar av fett.
En uppsättning komponenter:
- nötkött - 350 g;
- ägg - 2 st .;
- brödsmulor för bröd - 4 msk. l.;
- salt med peppar och olja - efter behov.
Matlagningsprocess:
- Gör malet kött, salt och krydda det. Rör om och slå bra. Det bör få en tät och plastmassa.
- Dela upp den i fyra delar och vardera rullen till en platt kaka.
- Piska ägg, doppa degen i dem, rulla i brödsmulor och stek tills de är gyllenbruna. Servera med alla sidor.
Schnitzel är ett bra alternativ till kotletter. Det är bra eftersom det under tillagningsprocessen inte läggs till något som försöker hålla smaken på kött maximalt.
