Från den här artikeln kommer du att lära dig 6 olika sätt att laga och servera gäddrätter - för länge sedan vördade av folket och kallade kungfisken, varav de mest populära är recept för att baka gädda i folie i ugnen.

Gädda i folie i ugnen i bitar

Det enklaste och därför ett av de mest populära sätten att laga gädda i ugnen är att baka fisk i skivor. I detta fall krävs minimal bearbetning av produkten: det är bara nödvändigt att rengöra fisken och skär den i delar, vilket tar dig inte mer än 15 minuter.

För en full middag för en familj på fyra behöver du:

  • 1 - 2 medelcyklar;
  • 1 liten lök;
  • salt och peppar;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • greener efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Vi rengör gädda från vågen (det är lämpligt att göra detta i vatten så att vågen inte flyger runt köket). Vi släppte slaktkropparna, förhöjde dem under huvudet, eller vi tar bort insidan genom snittet längs magen. Var särskilt uppmärksam på att ta bort den svarta filmen - om du inte tar bort den helt, kommer skålen att bli bitter. Tvätta och skär fisken i bitar, inte mer än 2 cm bred.
  2. Lägg de resulterande bitarna i en djup skål, salt och peppar, blanda noggrant och lämna fisken i 10 minuter. Du kan strö över citronsaft för att ta bort en specifik lukt. Skär löken i halva ringar medan fisken betar.
  3. Smörj formen med smör och sätt bitar av gädda i den. Täck med lök och sätt skålen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 180 - 200 ° C, grädde tills en skorpa visas. Så snart löken blir gyllene ska du sänka den till botten och höja fisken.

Hur man bakar hel fisk

Om du inte vill klippa fisken och förstöra dess utseende, skulle ett alternativ vara att baka hela gädda. För att göra detta, fylla på sådana produkter:

  • 1 gädda;
  • stor citron;
  • majonnäs;
  • kryddor.

Receptet är enkelt:

  1. Vi rengör och tar in gädda, tar bort gälarna och tar bort de ihärdiga fenorna. Smuts fisken med citronsaft, salt och peppar. Lägg ett par citronskivor inuti.
  2. Täck med ett tunt lager majonnäs eller olivolja. Vi ställer folien på en bakplåt, sätter slaktkroppen och lindar tätt. Grädda i 25 minuter vid en temperatur som inte överstiger 200 ° C.

Med citron och örter

Älskare av pikant smak kommer definitivt att gilla gädda bakad med citron och örter. Fyll på följande ingredienser för att förbereda den:

  • 1 medelgädda gädda;
  • torkad dill, basilika, persilja, koriander eller marjoram;
  • slipad paprika, timjan;
  • majonnäs - 100 g;
  • salt, peppar.

Hur man lagar mat:

  1. Vi tar bort vågen från slaktkroppen och tar bort insidan genom det sletna buken. Skölj väl.
  2. Vi sköljer citronen och skär den i runda skivor en halv centimeter tjock, skär flera av dem i hälften och lägg i fisk.
  3. Blanda majonnäs med torkade kryddor och kryddor. Smuts den resulterande såsen på gädda på ena sidan. Vi täcker bakplåten eller formen med folie, lägger fisken bearbetad med såsidan nedåt. Smörj försiktigt andra sidan med marinaden och täck med citronskivor ovanpå.
  4. Vi lindar folien från kanterna och bakar skålen i 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C 5 minuter före slutet, veck upp folien lite och tillsätt lite fisk så att den blir brun.

Gädda filé i ugnen i folie

Receptet för att göra gädda filé är nästan identiskt med mekanismen för att förbereda gädda bitar, med undantag för det faktum att istället för hackade bitar av fisk, är det nödvändigt att förbereda filéberedningar. Produktens sammansättning:

  • ett kilo gädda filé;
  • gräddfil eller majonnäs - 150 g;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 liten citron;
  • 2 msk. matskedar mjöl;
  • salt, peppar, kryddor för fisk.

Hur man lagar mat:

  1. Vi blir av med våg och svårfina fenor, rensar fisk, separerar fileten från benen. Tvätta och torka köttet.
  2. Vi tar gräddfil, hackad vitlök, kryddor och förbereder marinaden, där vi suger fileten. Lägg generöst salt, peppar, mjöl, tillsätt citronsaft. Låt vara ett par timmar.
  3. Vi sprider den inlagda fisken på folien och skickar den till ugnen, värmd till 180 ° C.
  4. Grädda i 20-30 minuter.

Laga gädda med grönsaker

En annan läcker fiskrätt är gädda bakad med grönsaker. Fyll på följande livsmedel innan du lagar mat:

  • 1 kg gädda;
  • 2 lökar;
  • salt, peppar, koriander efter smak;
  • färska örter (basilika, persilja);
  • 1 medel morot;
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor;
  • en handfull mjöl;
  • ett halvt glas gräddfil.

Hur man lagar mat:

  1. Vi blir av med vågen och tar bort de inre organen genom buken. Skölj, torka med papper. Vi bearbetar fisk med citronsaft och glömmer det i några minuter.
  2. Matlagningsmarinad: blanda gräddfil, salt och kryddor. Pressa ut vitlök och lägg till den resulterande blandningen. Pickla en gädda i en timme.
  3. Vi tvättar och rengör alla grönsaker, skär dem i cirklar.
  4. Täck bakplattan med folie, smörj med olja och sprid grönsakerna. Lägg gädda på toppen. Hacka samtidigt de tvättade gröna och lägg till den gräddfil som är kvar efter marinaden. Tillsätt mjöl, blanda. Den resulterande såsen placeras i fiskens buk, täck skålen med folie.
  5. Grädda gädda i ugnen i 30 minuter vid 200 ° C.

Fisk- och potatisrätt

Invånare i Ryssland gynnar särskilt gädda bakad med potatis. För att skapa en maträtt behöver du:

  • 1 - 2 medelcyklar (väger upp till 1 kg);
  • 5 till 6 stora potatis;
  • 3 medelstora lökar;
  • 1 citron
  • majonnäs - 100 g;
  • salt, peppar och / eller kryddor för fisk.

Hur man lagar mat:

  1. Vi rengör gädda från våg och inneslutningar. För bildens skönhet kan du inte klippa av huvudet, men i det här fallet är det nödvändigt att ta bort gälarna. Vi tvättar fisken i kallt vatten.
  2. Blanda kryddor, salt och peppar och gnugga fisken jämnt med den resulterande blandningen. Skala samtidigt löken och skär den i halva ringar.
  3. Vi sköljer citronen i vatten och skär den i små skivor (en fjärdedel kan vara). Vi skickar citronen till buken på fisken och fixar den med tandpetare. Lägg lök på toppen.
  4. Skala potatisen, skär dem i små cirklar, salt efter smak.
  5. Vi sprider fisken i den form som tidigare täckts med folie och placerar potatisarna runt. Vi böjer foliens kanter och bakar vid en temperatur av 180 ° C i 30 - 40 minuter. Ett par minuter innan tiden går ut kan du fälla ut folien så att skålen blir brun.

Fisk innehåller en enorm mängd mineraler och mineraler som är användbara för kroppen, därför forskare - näringsläkare rekommenderar den att äta på den minst en gång i veckan. Förutom användbara egenskaper är fisken också otroligt god.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: